Déi wonnerschéin Faarf, déi Radikchio esou schéin schéngt, kënnt mat enger berühmt bitter Kante. D'Leit tendéieren entweder léiwer oder hate dësen onparéierten Aroma. Fir déi déi et zwousst, awer e bësschen iwwerrascht, wëssen, datt d'Sautiefierf radicchio Tempo d'Batterkeet gutt (wéi grillt ).
Satuéed radicchio kann einfach sinn, awer et ass voller Aroma, huet eng erfollegräich Zahnfleischeg Struktur, och wann si voll ass gekacht a mécht eng exzellente Posch fir räich Platen. Probéiert et niewend Rëndfleesch oder Rauffeen. Et ass och staark goufe mat engem gutt gezeechent Braten Huet.
Dësen Rezept ass super einfach - et ass esou vill eng Technik wéi e Rezept-Fillt sech frei ze maache wéi et gesond ass, oder kuckt d'Suggestiounen fir Äusserungen an Variatiounen am Ënnerrescht vun der Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Kapp radicchio
- 2 Dësch
- extra virgin Olivenueleg
- 1/4 Teaspoon Feinsalz Salz
Wéi et et mécht
- Trimmen a vergewaltegt e braunen Deel vum Stielende vun der Radicchio. Wann d'Ausserlëscht e Bëss vergiess fillt, fille sech d'Félix frei a verloosse se och. Den Radicchio Kapp an d'Véierter schneiden, a kuerzen aus dem Kär aus all Quartier eraus a schneiden de Véier bis Bite-Gréisst Stéck. Fir d'Saachen esou schéin wéi méiglech ze halen, sou datt d'Stécker relativ grouss gi sinn.
- Heefegt eng grouss Bratpfanne oder Saute Pan op mëttlerer Hëtzt. Addéiere kënnt d'Ueleg. Verzaubert d'Fëllung vum Bottom. Doduerch den Radicchio, sprëtzen mat Salz, a rifft d'Blieder mat dem Ueleg. Kuckt, d'Rührung häufig bis de Radicchio zë brengen an de Biss a brong just e bësse bis 8 Auer.
- Transfert d'Radicchio zu enger Dienerplacke oder eenzel Platzen. Verfeelt mat méi Salz fir ze schmaachen, wann Dir wëllt. Serve waarm, waarm oder bei Raumtemperatur.
Variatiounen
- Virun der Radikchio ze addéieren, drénken eng dänesch geschnappt oder grëndlech gehackte Knuewelekklav an der Pan. Stir an addéiere de Radicchio direkt oder, fir e méi spezifescht Aroma, léisst de Knuewel d'Gëllen ofgeschnidden, ier de Radicchio ergänzt.
- Zousätzlech d'Batterkeet duerch lues Carameliséierung vun engem geschnittene Schläift oder zwee iwwer mëttlerer Hëtzt ofzehalen, ier de Radicchio ugeet.
- Add a sprinkle vu frësche Kraider - eng Chiffonade vu Basilikum oder e puer gehackten Rosemäer oder einfach e puer Petersilien Blieder - virun e puer fir e klenge lichtege Vibraff geschmaacht géint de staarken Geschmaach vum Radicchio.
- Braun ongeféier 1 Unze vu Fein gehackte Pancetta oder Speck am Ueleg virum Radicchio op d'Pan ze schéissen fir e mëndleche Ënnerhal fir de Iesse (et ass e einfache Wee fir Leit ze kréien fir e Geméis ze probéieren: Speck ze addelen).
- Zousätzlech d'Batterkeet vu Radikchio och méi, andeems et mat Kale gemëscht gëtt, wat de Goût essentiel verwinnt an déi méi vertraut gréng Faarf vu grénge "Greens" huet.
- Drizzle de Radicchio mat e puer Basilis pesto oder aner Kraider ass - de gréngen mécht et schéint a lëschteg.
- Schreift e bëssen Texture a bitt d'Radicchio mat engem Spruddel vu Toast Walnueten fir e bësse Kontrast oder Piniennutten fir e méi séisser Element.
- De staarken Aroma vu Radicchio kann op d'héije Kéiser opstoen - wann Dir se schmaacht oder waarm si bei Raumtemperatur ze schmaachen, probéieren et mat e puer Krueger vum blauen Kéis fir eng ganz aner Geschmackserfahrung.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 62 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 148 mg |
| Kuelenhydrater | 0 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |