Dës würzige koreanesch Gurken Pickles ginn aus Crunchy Gekrumpfen mat engem klengen Salz zesummegestallt, datt se se e bëssen opsetzen, fir e Waasser aus dem Waasser erauszitt, an duerno mat e puer Wäissläim zitt. Si si bereet an enger Stonn oder zwee, wann Dir se séier wënscht, awer bis zu enger Woch ofgedeckt sinn a gekillert ginn (schmaache hir Spektakel wuessen!).
Si ginn traditionell als Verbounung oder Aperitif mat enger ähnlecher kleng kleng Platen bei koreanesche Mehl gedriwwen. Ech fannen datt se ganz schéi sinn an e Sandwich, nieft Gegrilltenes ze iessen oder mat Puder. Ech war nach ëmmer bekannt fir se ze déngen (mat Zännpicken, Fanger um Pabeier ze hunn) mat Cocktailen, Martinis besonnesch. Benotzt se wéi Dir wëllt!
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pond Kirby Gekréien (Zichzäit oder Englesch Gurken Aarbechter, och)
- 1 1/2 Teaspullen feinen Salz
- 1 Tablett Gochugaru (koreanesch Chili Flocken oder roude Kach flak)
- 1 Iespoon Reisweig
- 1 Teaspoon gereest Sesam Ueleg
- 2 bis 3 Teaspoen Zucker
- Optionell: 1 Eeërbecher
- gereechene Sesam
- Optional: 1 kleng Knuewe Knobbel (Hacked)
Wéi et et mécht
- Kopp d'Kirby-Gurken an 1/2 Zoll Stücke. Wann Dir Täsch oder Englesch Gurken brauchs, halen se se no an no an halen an d'Somen ausstoen, ier d'Hallef halen an d'Längt halen a schneide se an ongeféier 1/2 Zoll Stücke. (Gitt net sécher, wat Gurken ass wat? Kuck dës Guide op Cucumber Varieties .)
- Setzt d'gehackte Gurken an enger Kolonn op eng grouss Schuel. D'Gurken matt dem Salz zerven an zerpaken si vereinfacht zesummen. Gitt d'Gurken 30 bis 60 Minutten.
- D'Salz solle Waasser aus de Gréngs zéien. Nodeems se se gesi hunn, kräischen se fest an nach méi Waasser aus deenen. Maacht dat an a kleng Handvoll fir effektiv ze sinn. Gitt d'Gurkenstécker op enger saubere Kichenbecken oder Rollen aus Pappe-Handtücher, a rullt d'Handtücher fest mat der eenzeger Schicht vun Gurken zesummen, fir méi Waasser aus de Gummi ze pressen.
- Sidd d'Gurken an engem mëttleren Schossel. Fuert den Knuewel, wann Dir se benotzt, a klappt ze kombinéieren. Huelt d'Pärpebléien, Reesessgaren, Sesamöl a Zocker. Verloscht alles fir grëndlech ze kombinéieren. Setzt d'Sesam Sëlwer, wann Dir se se benotze wëllt, an Dir misst se och kombinéieren.
- Deckt an de Kichelcher op d'mannst 30 bis 60 Minutten, a bis zu enger Woch. Wësst datt Dir méi laang d'Piquen hält, déi manner Crunchy si ginn.
Dës Methode funktionéiert och mat Rüpfen a Choufleur. Wann Dir ungewéinlech paffelen gitt, kënnt Dir och dës Zuni-Style Zucchini Pickles .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 62 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 589 mg |
| Kuelenhydrater | 12 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 2 g |