Fried okra ass eng vun den schéinsten, meeschte wonnerbar Köstlechkeete, déi ech weess. Just mat Oekraaft mat Miel ze schmaachen an duerno mat Kaffemehl, Maiskee oder Gourmolen (sécher, verschidde Leit benotzen d'Miel statt, awer ech hunn d'Extra Crunch vu Kaf).
Ech hu gär wéi d'Schlauch ganz gefillt, awer et ass näischt falsch ze schneiden den Oka an d'Bite-Gréisste Stécker als éischt a Popcorn-Like Snacks. An deem Fall si se kléngen, oder Dir kënnt e spektakulären Aioli fir den Tauchen.
Wësst net vill iwwer okra? Check Out All About Okra fir méi ze léieren.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound okra
- 2 Eeër
- 1 1/2 Téi Mëllech Miel (oder Maispueren, oder Gips)
- 1/2 Teelstach faarweg Salz (plus méi fir d'Spréngung, wann Dir wëllt)
- 1/4 Teaspoon frësch ground black pepper
- 1/4 Teaspoon Cayenne (optional)
- Geméis (oder Kanola) fir Frigoen
Wéi et et mécht
- Trim de Stem endet aus der Okra Gips. Kuckt d'Hënn an Biss-Gréisst Stéck, wann Dir wëllt. Op d'Säit leeën.
- An enger grousser Schossel goufe d'Eeër mat 2 Icedëf Waasser. Schléit se gutt, sou datt d'Gemeng aus enger eenheetlecher, wäisser Konsistenz ass. Op d'Säit leeën.
- An enger zweeter grousser Schuel, kombinéieren d'Maiszort, Salz a Päiperleken. Op d'Säit leeën.
- An engem grousse schwéiere Pot, op d'mannst eng halleft Zoll vun Ueleg bis op 350 ° F bis 375 ° F (Mass mat engem Thermometer, oder probéieren et duerch e Stéck Brout oder de Grëff vun engem hëlzenen Löffel an dem Ueleg - et soll Ech sinn direkt a stänneg, wann et net seet, ass et net héich genuch a wann et bluddeg ass heuresoens ass ze waarm).
- Während d'Ueleg heëtzt, setze de okra am Aeg an drénken et grëndlech a komplett mat den Hënnern. Lift d'Oekra aus, léisst esou vill Iwwermuechte wéi méiglech drop drénken (och Dir kënnt et einfach an engem Colander bezeechnen, wann Dir et virzitt).
- Schafft a Stécker vu 4 oder 5 Stécker, benotzen eng Hand fir d'Eegeschoss an der Kaffemehl an d'aner Hand ze setzen fir et ze komplett mat der Maismiel ze huelen. Bedenkt datt Dir eng Hand hält fir d'naass Okra ze beréieren an eng Hand fir d'Drénkaf gerecht ze maachen Setzt d'beschichtete Okra op engem Plack oder Backblech. Wieder mat aner Oka pods.
- Frot d'beschichtete okra a Stécker - d'Hiempinne sollen an enger eenzeger Schicht sinn an si sollten net beréieren - bis d'Beschichtung brong a knuspeleg ass (an den Oka ass amüséieren). Benotzt Zit oder e Schlësze Löffel fir de Kach okra zu enger Schicht vu Pabeier Handdesk ze transferéieren fir ze drenken. Wieder mat den übleschten Okra bestëmmt. Servéiert d'Gebraten okra waarm, gesalzt mat zousätzlech Salz, wann Dir wëllt (ech sinn sécher!).