Chef, Exekutiv Chef, Sous Chef, a More
Chef Jobs a Chef Job Beschreiwungen
Wann Dir an engem Restaurant gitt, weess Dir, wien et Är Liewensmëttelen mécht - et ass de Mënsch an der wäiss Jackett an dem grousse wäisse Hut. Mä wat ass ee Chef, trotzdem?
Wat ass eng Sous Chef? A wéi en iwwer en Exekutiv Chef? Hei ass e Grondfaarf vun e puer vun den allgemeng Kiche Jobschafte a Kichelchersbeschreiwungen, a wat heescht et all.
Chef (Cuisine)
Franséisch, heescht d'Wuert Chef "Chef". Dëst erzielt eis, datt e Chef deen ass deen eppes fir eppes ze bezuelen ass.
Awer wat? Ee Chef Chef, och heiansdo "Chef de Kuch" oder "Exekutiv Chef" bezeechent gëtt fir d'ganz Kichen.
Jidder Deel vun enger Foodservice Operatioun, wéi Menueplang, Kaaf, Employé an Personal, ass Deel vun der Aarbechtbeschreiwung vum Chef. Dat heescht, datt hien och allgemeng Verantwortung fir all d'Liewensmëttel déi aus der Kichen kënnt.
Dir hutt e Schlëssel Jobfunktioun fehlt vun enger Jobbeschreiwung: Kachen . Dat ass richteg, de Chef chef normalerweis net ze kachen.
Dir kënnt et heiansdo gesinn, datt hie ronderëm an der Linnekuet (oder Expedissioun ) stierft, awer esou oft ass et en sous chef deen dat mécht. Wann Dir mengt executive chef, ass de Schlësselwiel executive : D'Tools vu sengem Job sinn e Schreibtisch, Telefon a Clipart, net ee Messer, Whisk oder Sauté Pan.
Sous Chef (Second Chef)
De Sous Chef (ausgesprochen "SOO chef", vum franzesche Wuert fir ënner ) ass responsabel fir all de Kach.
An e puer Kitchens gëtt de Chef de Chef d'Direktioun direktem Kichenpersonal, ënner anerem d'Linn Kukes, d'Kichen a Geschirrspauschteren direkt kontrolléiert.
Obwuel seng oder hir Aarbecht nach ëmmer haaptsächlech Surveillieu ass, kann de Sous Chef och e puer kachen maachen, zum Beispill, datt een en Linie Kuch hätt, wann néideg.
Eng Beruffsbeschreiwung vum Sous Chef beschäftegt och oft Expeditioun , oder d'Bestellwiel an d'Linnekollektioune a garantéiert datt d'Team zesumme fënnt, fir all d'Bestellungen richteg ze kréien an ze prompt ze kréien.
Chef de Partie (Station Chef)
Ee Chef de partie ("Chef du Parfait") ass déi Persoun déi hir Aarbecht ass eng Gare op der waarmer Kiche ze schaffen. Normalerweis Zeil Kuche genannt, si sinn déi déi richteg Kocht maachen. Obwuel all Kiche gëtt ënnerschiddlech organiséiert, de gréissten Deel op der Linn Line of Cook:
- Sauté Cook: Verantwortlech fir all Saach a Saachen Saugen. Oft verantwortlech fir ze kachen Fësch Saachen ze maachen, och wann et e getrennte Fësch kocht.
- Brout Kuchen: Verantwortlech fir geréischten an geschniddene Produkter . Kann och lues a grillgezielt Elementer preparéieren, obwuel et getrennt eng separater Grillkonsole gëtt.
- Geméis Kach: Verantwortlech fir Zoppen, Stärken wéi Pasta a Gromperen an aner Geméis Saachen.
Aner Chef Jobs
Verschidde Kichen hunn e puer aner Kächchen, wéi e Pâtisserie, deen Desserts an aner gebackene Saachen preparéiert an e Pantheie oder Garde Kaffi verantwortlech ass fir Kale Liewensmëttel Produkter wéi Zaloten a Gurken, heileg Nahrungsmëttel wéi Würstelen, och pâtés a Terrinië.
Verschidde Betriber beschwéieren och e separaten Chef, dee seng Spezial Spezialitéit ass Fleesch a Fleëffer a Gefligel ze preparéieren.
Wann Dir un de Chef gitt? Kuckt dës 5 Tipps fir eng grouss Kulinaresch Schoul ze wielen .