Dës séier, einfach an leckere Rezept fir Fësch fir Fësch mat Tahini Sauce ass e Favorit an der Famill. Et ass eng Variatioun op e klassesche mëttler-nordafrikanescht Rezept, mat e puer Touches. Wielt eng wäiss Fësch wéi Snapper, Tilapia oder Halibut. Mir hunn et och mat Wessem Lachs gemaach. D'Tahini-Sauce wäert einfach fir eng Woch halen, also späiche Reschter ze retten fir Salade, Sandwichen, Téi gedämme Reis oder Dip fir Geméis.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Zwéin (geschnidden ganz déif)
- 4 Fësch Filets (all 4 bis 5 Unzen)
- 1 Teaspoon Herbes de Provence (oder Thymianliwwel)
- Salz ze schmaachen
- Schwaarzer Pabeier fir ze schmaachen
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- Optional: 2 Dësch Séiss Zitrounejus (oder Wäisswein)
- Fir der Sauce:
- 1/2 Couc sesame tahini
- 1/4 bis 1/2 Drëchent Waasser (waarm)
- 2 Knuewelekuchhandel (gehackt fein)
- 2 Dëschfill Olivebeem
- 2 Dëschstéck Kittis Juice (1 Zitrone)
- 1 Iwerstéck Petersbir (fein hackelt)
- 1 Prise Cayenne
- Salz ze schmaachen
- Schwaarzer Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
1. Prévisuell Ouer op 400.
2. Liichem Ueleg e Bakforme maachen an d'geschniddene Zwëschen iwwerhuelen.
3. Fëllen d'Narbekäschte seet nidelen a sprëtzen mat de Kraider a erwierkt.
4. Dréckt mat Olivenueleg a Zitrone.
5. Fësch de Fësch fir 10 Minutten oder bis et séier liicht mat enger Gabel flakéiert.
6. Während de Fësch de Bak baken, drénken d'tahini a ¼ Téi a waarme Waasser. Wann d'Mëschung ze déck ass, addéiere méi Waasser 1 Äere Begréissung an enger Zäit bis et déck, awer cremig ass.
7. Huelt den Knuewel, d'Olivenueleg an de Zitrounejus a gréissen. Wann néideg, addéiere waarm Waasser fir d'Sauce d'Wënsch konsequent z'erreechen.
8. Füü d'Péitert an Uebst fir de Goût.
9. Wann de Fësch gekacht ass, bitt et mat der Sauce a servéiert direkt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 537 |
| Total Fett | 37 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 18 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodium | 325 mg |
| Kuelenhydrater | 12 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 39 g |