Wéi kaafen, gespäichert a benotzen Radicchio
Radicchio ass e helle Magenta Zichoräis, dee bemierkbar e klenge roude Kéis, dee stilvoll war - et huet wei verschidde Rippen ënnert senge lila Blieder an ass méi kleng a liicht wéi en Kapp vu roude Kabbel.
Wéi wäerte Radicchio wielen
Ee Kapp vu Radicchio ass méi schwéier wéi e ähnlech grousse Kapp vu Kappwéi, awer vill méi hell wéi Kohl. Déi exterior Blieder sollten frësch a onbeschiedegt sinn. De Schnëttendrum kann eppes brong ginn, awer net däischter a sécherlech net icky an irgendeen Wee wären.
Wéi benotzen d'Radicchio
Radicchio ass super Roh an Salden, entweder selwer oder mat Greens gemischt.
- Einfache Radicchio Salade
- Radicchio Salade mat gréngen Olive Dressing
- Radicchio Hazelnut Bloe Kéis Salad
D'Kachen hunn d'Bitter Kante vu Radicchio eräuscht a bréngt d'Liicht vu Séisses an déi Blieder.
De gekachte Radicchio ass besonnesch gutt an Omelette oder aner Eeër. Halt Radicchio loosen an Plastiksveraarbechtung am Geméisschoss vun engem Frigoen fir bis zu enger Woch.
Wéi kanns de Tame Radicchio
De Bitter Rand vun Temper radicchio ze kukken (kuckt uewen) oder se mat sauere Saachen (Esseg, Zitrusjus, séiss Creme, Salami), salzeger Zorte (Salz, Oliven, Kapere) oder Fettgezeechen (Ueleg, Botter, Käser, Speck ) well se all d'Bitterverbindunge chemesch reduzéieren.
Wéi Highlight Radicchio
Highlight radicchio helle a bitteren Aroma, andeems se et mat Séiss (Zocker, Fruucht, Jams) oder zitt (Senf, Sardellen, Blaus Kéis, schwarz Pfeffer) Liewensmëttel.
Si kënne sech op d'bitter Kante vum Radicchio stierwen, fir dëst Avancée z'entliewen ouni ze maskéieren.
Treviso, de Miller Radicchio
Treviso ass mëller wéi Chioggia. Also kuckt fir d'Castelfranco, déi cremst juelesch Blieder mat Bits vu roude Flecken fleckelen. De ganze Kapp entwéckelt sech als eng rieseg Blummenbléi an ass lecker an Wanterzorten.
Also behalen äert Aaen fir Tardiva, déi scho laang Fanger wéi Blieder, déi op sengem Beste sinn, wann se liicht gescheitert sinn.