Rum ass e distillséiert alkoholescht Getränk aus Zuckerkierpernprodukten wéi Melas, Hunneg oder Jus. Traditionell Gedanke wéi Ursprénglech aus Barbados, Planzungssubstous entdeckt éischtens datt Molassen an Alkohol fermentéiert sinn. Rum war den éischte Brandgeescht, dee jeemools gemaach gi war an ass als Geescht bekannt datt Piraten an der Karibik drénken. Rëmmer Rummer goufen och zur Royal Navy Matleedammen zesumme mam Lachsakzuel geliwwert wéi et hëlleft fir sech ze schmaachen.
Wéi Rum ass gemaach
Karibik Rumma ass virbereet ginn duerch d'Faaschten a Fanne fir eng länger Zäit, fir e staarken Aroma ze kréien. Zort vun Gewierz a Karamell kann oft an aal Rumma fonnt ginn. Rum gëtt oft an engem gemëschtent Gedrénks wéi e Cocktail, klassesch mojito oder fruity daiquiri gedéngt.
De Geräich vu Rumma kann séiss oder trocken ginn, jee no dem Alterungsprozess, dem Faarwenentyp, an der Form vum Zockerzouf benotzt. Fir e méi robusten Aroma an Ärem Rezept wählt en donkel Rum. Ähnlech wéi fir e méi subtile Goût, e Licht Rum ze wielen. D'Rums si vill duerch Kategorien vu Faarwen verständlech, wéi déi folgend:
- Liicht oder wäiss: Signaler mëll Rum
- Gold oder Amber: Rum huet Zäit zu enger Barrel verbruecht.
- Dunkel oder schwaarz: Kaskettaltert laang ze schmaachen a gudden Whisky
Kachen Mat Rum
- Gourmand Idea: Wann Dir Aromaten oder Aromatismus benotzt, se sécher, datt de Aroma oder d'Gewiapkel ass komplementär zu Ärem Haaptzutaten.
- Fun Fact: Jamaikanesch Rum ass als de gréissten an Aroma als säi längere Fermentatiounsprozess als déi bis elo benotzt Hefe benotzt.
Allgemeng Tipps: Iwwerpréift d'Kärinformatioun an d'Tipps iwwer Alkohol Kaffi vu Léierkonsum wéi Alkohol koennt. Zum Beispill, ier Dir Rumma an enger flammt Presentatioun benotzt, liese iwwert flambé Kachen . Zousätzlech ass sécher, datt Dir Är Gebuertsgemeng fir Gäscht verëffentlecht, sou datt de liichte Sënn vun Alkohol an engem Geriicht fir déi allergescher Schold an Alkoholiker schiedlech sinn.
- Ausnamen: Dëse Roudextract kann a vill Rezepter fir klenge Montant sinn (net méi wéi 1/4 Coupe). Brandy oder Cognac ass oft fir Rumma an gläiche Quantitéiten ersat, awer erwaart d'evident Verännerung vum Geschmaach. Fir aner Substitutionsoptiounen, konsultéiert d' Alkoholersubstitutendiagramm .
- Miessunge:
- 2 Tellerpoon Rum = 1/2 bis 1 Eeër Rummaextrakt. Wann d'Liquiditéit e wichtege Bestanddeel vun der Rezept ass, add genuch Waasser oder Äppeljus fir den Ënnerscheed ze maachen.
- 1 Dëschtelweed däischter Rum .. = 2 Spigeltel Rummaxtract
- 5 Tellerdeel hell Rum = 1 Spigeltel Rum Rumfaarf.
32 Rum Receptiounen
Entdeckt vill lecker Rezepter wéi Ceviche, Sorbet, a tropesche Trimene wou Rumma fir ze kachen:
- Ahi, Baby Shrimp a Hamachi Ceviche
- Apricot Fritters
- Avocado Ice Cream
- Banana Flambe
- Banana Ketchup
- Banana Rum Puffs
- Cassata Mat frësche Strawberry Puree
- Chestnut Ricotta Käsekak
- Chestnut a Ricotta Semifreddo (Eise Crème)
- Chocolate Rum Fondue
- Kokosnoss Macadamia Pound Kuchen
- Coconut Macadamia Trüffelen
- Coffee Risotto
- Eggnog Rum
- Flaming Fish
- Ungaresch Crepes mat Haselnëss
- Jamaika-Me-Krazy BBQ Sauce
- Kiwi Daiquiri Jam
- Zitrouneessbierrum Sorbet
- Macadamia Schockela Kuss
- Malibu Rum Kuch
- Mulled Cider
- Ananas Rum Flambe
- Rum-Runner Chicken
- Russesch Crème mat Strawberries Romanoff