New Orleans ass wéi keng aner Stad an der Welt, a seng Identitéit gëtt definéiert duerch säin Musek-Jazz, Blues a Zydeco, zesumme mat sengem Iessen - déi adicting and spice-laden Kichen, bekannt als Cajun a Kreolesch. Wann Dir de Franséisch Véier geklommen hutt, sinn et Tonnen an Aromen.
Awer och wann Dir honnerte vu Kilometer vu New Orleans wunnt oder nie do sinn, kënnt Dir den Ieselgeschmaach vun der Stad doheem mat dëse Rezept fir eng Meeresfrëndlech Creole, wou d'Fëschen an d'Garnelen séier séier an enger würziger Sauce vun Zitt, Knuewel , Sellerie, Tomaten a Wäissrussland, an dann ass déi ganz Leckerzucht iwwer Reis servéiert.
Wéi se se soen, "Laisse manner Bonus temps ruler", lass de gudde Zäite rullen!
Wat Dir braucht Dir
- 3 Dëschfloër Ueleg oder Speck drop
- 2 Dëschfaser Mieresziel Miel
- 4 gréng Zwiebel mat Toppen (gehackter Feier)
- 1 Knuewelken (Knéckelen)
- 2 Rippen Sellerie (gehackt fein)
- 2 Dosen (16 Onsen) Tomaten
- 1 grouss grouss Blieder (gebrach)
- 1 Eeërbecher Salz, oder fir ze schmaachen
- 1 Teaspoon Thymian, oder fir ze schmaachen
- Schwaarz Pär kënnt ze schmaachen
- Tabasco Sauce fir ze schmaachen
- 1/2 bis 3/4 poune Séischfilet (knapps a 1 Zollstéck)
- 1/2 Pound Shrimp (Schuel a geschuelert)
Wéi et et mécht
- Heizen de Ueleg an engem hollänneschen Ofen oder Stock.
- Add d'Miel op den héijen Ueleg a rëchen iwwer mëttlerer Hëtzt bis déi hell schwaarz Braun; Passt oppassen net fir d'Miel ze verbrennen.
- Huelt d'Zwiebelen, Knuewel an Sellerie a kachen bis déi Zwiebelen a Sellerie gutt ginn a rëm gelidden.
- Huelt déi Tomaten, Bicher, Blat, Salz, Thymian, Pärp an Tabasco Sauce.
- Simmer d'Mëschung entdeckt, gelegentlech rëm geschmeedelt, bis et verdickt ass, ongeféier 20 bis 25 Minutten.
- Fänke Fësch an Shrimp; Deckel a simmer ca. 5 bis 7 Minutten, oder bis d'Shrimp a Fësch bal a flak a gebaut ginn, awer net iwwergekillt sinn.
- Servéiert iwwer e waarme gekachten wäisse Reis.
Servéiere Suggestiounen a Variatioun
Fir eng authentesch New Orleans Mahlzeit, Matrousse Standard mat Russet oder séiss Kartoffelskeilen a Chili-Mayonnaise, kreolangege gréng Bounen oder Broccoli, schwarz-eier Peasen an / oder Maisebrécken. Wann Dir dës Platen fir eng Party oder Mardi Gras servéiert, maacht e Buffet vu Spezialitéiten wéi Shrimp oder Kriibsen etouffee, jambalaya, dreckeg Reis, roude Bounen a Reis mat der Andouille-Wurst oder Schäffel, Huhn-Andouille Gumbo a geflossene Séisswäin. Fir Dessert, New Orleans Beignets a staarken Kaffi oder Espresso. Fir Getränker, e klassesche Sazerac oder e Hurricane.
Wann Dir gäre géifen de Wuestum eliminéieren, kënnt Dir e Shrimp kreéieren . A fir eng beschäfteg Wochnuecht kanns du e Shrimp kreol kreien vun der Frigo fir e schnelle a leckerem Iessen ze ziehen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 291 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodium | 917 mg |
| Kuelenhydrater | 47 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 17 g |