Judy's pickled Watermelon Rind

Dës séisser Kuerbitt vum Roude Pickel vum Judy ass mat verschiddene Gewierer aromatiséiert.

Kuck och:

• Main Rezept Index
• Southern Food Home

Wat Dir braucht Dir

• 2 Pond preparéiert Miwwel ronn
• 1 Icedel Pickelung Kalk
• 4 Taucher kloer (destilléiert Esseg)
• 1 Coupe Waasser
• 5 Zoppen Zucker
• 1 Esersaatz kompletten Allspice
• 1 Esersaachen ganz Nekel
• 6 kleng Stéck Zimtstock

Wéi et et mécht

1. Bereet fir all gréng a rosa Portioun aus watermelonen-Rënd ze preparéieren. a klenge Stécker geschnidden a fir dräi Stonnen am Kalk Waasser aus dem Kalk geschnidden mat engem Quart Waasser. Drénken a räisse de Mäis aus.
2. Deckel mat frëschem Kéiss Waasser an ze kachen fir eng Stonn oder bis Tender. Maacht d'Wassermëllech. Deckt mat eng schwaarz Essig Léisung (eng Coupe an zwou Taupe Waasser) an erlaben d'Iwwernuechtung.
3. Verloscht d'Flësseg de nächste Moien a maachen e Sirup vun den dräi Schong Essig, e Paart Waasser, Zocker a Gewierz. Den Sirop op den Simmering point. Huelt vun der Hëtzt, deckt a léisst d'Mëschung sech eng Stonn am Gepäck aus de Gewierzer extrahieren.

1. Füus de verleegten Wassermëlser fir Sirop an ze kachen zwee Stonnen oder bis de Sirup zimlech déck ass.
2. Pack de Fruucht a Sirop bei Pint-Standardcannen.
3. Astellunge vun de Glas Deeler a Bands. Prozess fir 15 Minutten an engem kachen Waasser.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	220
Total Fett	0 g
Gesat huet	0 g
Ungessereiert Fett	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	5 mg
Kuelenhydrater	55 g
Diabetesfäegkeet	1 g
Protein	0 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)