Wann een Apel e puer Deeg den Dokter hënnert, ass et wahrscheinlech fair ze soen datt e Knëppelen e Dag hält Depressioun an der Bucht. Méi wéi d'Ernährung garantéiert, sinn hir eenzeg Zwecker am Liewe wéi den Bauch eng grouss Ambitioun ze hunn - Komfort Nahrung Extraordinaire. Osteuropäer hunn d'Ecke net op Kuchelen, awer et ass zimlech no. Et gi jiddesche Kriibs a Kär , russesch Piroshki , Ukrainesch Vareniki , Litauesch Koldunai a polnesch Pierogi , fir e puer ze nennen. Spréng op de Kuelenhydrater mat dëse Kniwwele Rezept.
01 vun 18
Ungaresch Plum Dumplings Rezept - Szilvas Gomboc Nicubunu / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0 Huet d'ungeschmëlzt Pflaumen dumplings kann als Dessert ginn, e Fleesch ouni Haaptfleeg oder Nuddels Plateau. Ähnlech wéi polnesch, kroatesch a rumänesch Pfannkärbär, ass den Teig mat de Gromperen. Dee Mol ass awer mat engem Pabeier gerullt, anstatt d'Kuchelen mat der Hand ze bilden.
Bëschmännesch-Tschechescht Brout Knuewele ginn no gedämpft a giffen einfach fir vill Séi opzemaachen. Si ginn normalerweis mat Braten Schweinefleesch mat Sauerkraut, Braten Goose an Enten, Huet Paprikash, Rëndfleesch a Dill Sauce a méi. Dëse Rezept rifft fir Speck an Ënn an der Teig, awer verschidde Versioune si genee kloer.
Net all Pole ass vertraut mat kluski na parze , wuertwiertlech "Knäppchen op Damp." Et war eng Leck meinen Busia Durski gemaach, wann d'Wieder schéin ass. Si huet d'Technik vun engem polnesche Grondbesëtzer zu Dänemark geliewt, deem säi Bauer si mat méngem Dziadzia Durski geschafft huet, ier si an d'USA kruuten. Busia huet den Teint mat der Hand gedréckt bis se et bëssche gelooss huet wéi ech meng Mamm, mee ech maachen e Standmixer. Dës Kluski kënnen mat Fleesch a Séi servéiert ginn oder an Botter gesalkt ginn a mat Zucker bestoppt ginn.
Amplaz datt se an de Brout oder op der Plaz wéi an de Tschechen Brout Knaschere Rezept gerullt ginn, wéi d'Ungaresch Brout Lächer a Kugelen ofgerappt oder aus engem Löffel oder Cookie Scoop kochend Waasser gefall sinn. Si si lecker mat Huhn Paprikash Suppa .
Litauesch Kartoffel Fleesch Klammen ass ze zeppelins wéinst senger Form bekannt. Dës sinn häerzlech Affären, déi e bësse méi Zäit brauchen fir awer d'Wäert ofzesécheren. Et gi Kartoffelkäse Cepelinai (kuckt weider).
Dëse Rezept fir polnesch Trick Kartoffel Dumplings benotzt raw, gerotéiert Kartoffel anstatt mat Kartoffel Kraaft, wéi dëst Kartoffel Fanger klappt Rezept. Dës Dumplings kënnen net méi einfach sinn - net Walzen oder Schneiden. De Nierf oder de liichte Teesch ass duerch d'Loonkäscht an d'Waasser gefeelt bis zum Ausschreiwung. An et gi keng Eeër am Rezept!
Potato Fanger klengen Dumplings kann an Zopp gi sinn, als Niewendéiere mat Botter, oder als Haaptgang, wann et kombinéiert mat carameliséierte Zwiebelen a gebratenen Speck oder anerem geräizertem Fleesch. Jiddescht Osteuropa huet eng Variatioun vun dësem Plat.
Dëse Rezept fir d'tschechesch Kartu-Dumplings ass mat kal, unzefänken mat de Gromperen. Et gi verschidde Varietéë mat roude gerotéierte Kartoffel a puer mat hausgemaachte Kartoffel.
Ukrainescht gefüllt klengen Dumplings déi gekacht sinn bekannt als Varenyky . Si sinn analog zum polnesche pierogi. Wann d'ukrainesch gefüllter klengen Dumplings gemaach ginn mat Hefegrouf a gebacken, si sinn als Pyrohy bekannt . D'Fëllung déi hei gebraucht gëtt ass blueberry, awer eent vun de Fudder fir a benotzt ka ginn.
11 vun 18
Ungaresch Potato Dumplings mat Schaf Milk Cheese - Dodole oder Strapacka Maciarka / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0 Dëse Rezept fir Kartoffeknäppchen mat Schouf Mëllechkéis, bevorzugt Liptauer, ass bekannt als dodole op Ungaresch oder Strapacka am nërdlechen Deel (Slowakei) vun Ungarn.
Lazy Pierogi sinn tatsächlech klengen Dumplings ähnlech wéi kartoflane kluski (uewe genannt), ausser Bäckerer Kéis, och bekannt als Trockengekéis Kéis oder Ricotta ass an d'Teig an d'Kartoffel ëmgebaut. Den Teig ass duerch d'Hand gerollt an nogekillt.
Polnesch Uszka , och bekannt als "kleng Oueren" wéinst hirer Form, gehéieren eent vun den dräi Haaptpolnge gefüllt Kappel / Crepes zesummen mat Pierogi an Nalesniki . Si ginn normalerweis mat gudde Fëllungen gemaacht an an de Buedem gekachten. Mushroom-gefüllt Uszka servéiert an Bëtte Barszcz sinn e Favorit fir Chrëschtdag Wigiliendinner .
Dëst Rezept fir Pampushki ass heefeg an Russland, der Ukraine an aner Deeler. Verschidde Fruucht hir Pampushki, anerer beweechen se op Lager. Osteuropäer wëllen d'Liewensmëttel an anere Liewensmëttel kache verstecken, wéi et do steet. Déi Basisvisualitéit vun dëse Knueweleketten ass e Kartoffekugel mat eppes gezeechent, normalerweis Kéis. De Rescht ass bis zur Fantasie vum Kuch.
15 vun 18
Alles iwwer Polneschnieder - Pierogi Harald Walker / EyeEm / Getty Images Pierogi Teesch kann esou einfach sinn wéi e Miel an Eeër Waasser oder mat séisser Rahm, Rahm Kéis, Kartoffel oder mat Mëllech- an Eeër frei. Pierogi Fënstere vu Geméis bis Fleesch, Fësch, Fruucht a séiss oder séiss Käes.
16 vun 18
Jiddesch Matzoh Balls Rezept Penina Meisels / Photolibrary / Getty Images Meng Mamm huet mech geléiert wéi Matzoh Kugelen ze maachen. Wéi vill Mol wéi si gemaach huet, hunn si sech wéi Leadder, hart a kleng. Aus e puer Grënn ugesinn meng ëmmer ëmmer grouss a flauscheg an sou datt ech den designéierte Matzoh-Ball Maker bei menger Famill ginn.
17 vun 18
Jäitesch Potato Knish Rezept Eric HuntWikimedia Commons / Creative Commons 2.5 Een jüdesche Kaffisnächst (Kuh-Nisch) ass eng souveräner Single-serving Kaff gefüllt mat Fleesch, Kartoffel, Kasha, Sauerkraut, Zwiebelen oder Kéis (a spéider Spinat a aner Zutaten) déi gebacken oder gebraten. Et ass ähnlech wéi britesch Pasta, mexikanesch empanada , russesch pirozhki an eng italienesch kalzon .
18 vun 18
Liewensmëttel xPACIFICA / Image Bank / Getty Images Fleesch Kaffi, wéi Kartoffelen (haalt), sinn eenzeg servéiert Fleesch Pies oder Dumplings.