Dëst ass e klassesche Gepäck Rezept dee gekrockt op de Grill. Dat Geheimnis ass fir d'Temperatur ze gutt ze halen während dem Kachen a fir se direkt vum Grill opzehuelen. Fir sécher ze grillen indirekt a benotzt och eng Tropfpan, fir dës lëschteg Tropfäen ze fänken.
Wat Dir braucht Dir
- 1
- ganz Rume-Brout (7 Knach, ca. 18 Pond), gebonnen
- 6 bis 8 Knuewelekken, a schneiden
- 2 bis 3 Sprigs frësch Rosmarerei, gehackt
- 2 Esslöffel / 30 ml. Grousse Buedschwarz Peffer
- 2 Esslöffel / 30 ml. gedréchent Rosmarie
- 2 Esslöffel / 30 ml. Salz vum Salz
- 2 Esslöffel / 30 ml. Paprika
Wéi et et mécht
- Gitt Grill fir indirekt Gegrillen mat enger grousser Tropfpanner ënnert deem d'Brat gi wäert. Zil fir e Gastemperatur ronderem 375 F. Fauscht regelméisseg Waasser fir d'Pan ze halen fir d'Tropëen ze brennen, wann Dir wëllt séiss maachen. Vergewëssert Iech datt Dir Äre Gewiicht vun Ärer éischter Ribs kennt . Plan op grillen indirekt fir 12 bis 14 Minutten pro Pound. Wann Dir en klengen Braten benotzt, passen d'Ingredienten a kachen Zeeche no.
- Mat engem scharfen Stéckmauseren maachen et eng Serie vu 1/2 Zoll Tieftreckelen alle 2 Zentimeter iwwer de Brout. Setzt d'Knueweleglieder an all aner Lëft an e Blat aus dem Rosmarie am Rescht. Kombinéiert schwaarzer Pfeffer, gedréchent Rosmarie, Salz a Paprika a réit iwwer d'Uewerfläch vum Fleesch. Wann de Grill eréischt fäerdeg ass, de Rast op de gutt geölte Kassett direkt iwwer d'Drippesche Pan. Kache fir 12 bis 14 Minutten pro Pound. En 18-Poundenbraten gi bis 3 1/2 bis 4 Stonnen. Et ass ganz wichteg fir e genauen Fleesch-Thermometer ze benotzen fir d'Donenheet ze checken. Dir wëllt dësen Braten net kafen.
- Wann de Fleesch eng intern Temperatur vu 115 bis 125 F erreecht, kënnt se aus dem Grill. Plaz se op enger Placke a bäisst mat Spull mat. D'Fleesch wäert weider kachen an d'intern Temperatur sinn weider erop. Zort Loosst mat Aluminiumfolie a lass Iech op d'mannst 15 Minutten ophalen, awer net méi wéi 30. Wann Dir d'Rast ze selten zu mëttelen rare, aus dem Grill kënnt, wann d'Temperatur 115 F erfaasst a lass et 15 Minuten daueren. Wann Dir wëllt méi gutt gemaach hunn, fuere vun dem Grill op 125 F a lass et 30 min rustéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1715 |
| Total Fett | 120 g |
| Gesat huet | 48 g |
| Ungessereiert Fett | 50 g |
| Cholesterol | 521 mg |
| Sodium | 1,332 mg |
| Kuelenhydrater | 2 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 147 g |