Et gëtt vill an dësem Jamaikanesche Stéck Rezept wéi an de Zutaten. Dir fannt e klengen Béier a Rum. Loosst d'Ingréditelëscht net erof goen, de gréissten Deel dovun ass aus Gewierzaachen an dat ass nach Chili !
Dëse Jamaikanesch Keuk Chili ass lecker, schaarf a ganz lëschteg. Et erfuerdert e eenzeche Pot, an deem d'Saachen gekacht ginn, ewechgeholl ginn an et nees opmierksam sinn, sou datt d'Botzung minimal ass. Dir wäert wahrscheinlech méi Zäit d'Zutaten virbereeden wéi alles anescht: et ass am beschten alles ze preparéieren ier Dir op d'Hëtzt gedréint.
De Rezept gouf vum Chef Ryan Scott entwéckelt, deen zënter 2007 op der TV Kaffiszene als ee vun de Kandidaten op Bravo's Top Chef 2007 koum.
Wat Dir braucht Dir
- Fir d'Gewierzmëschung:
- 1 Iessel Salz
- 1 Eeër Peffer
- 1 Eeërbecher
- Paprika
- 1/2 Teaspoon
- Thymian
- 1/8 Teaspoon
- Knuewleck
- 1/8 Teaspoon
- Nervositéit
- 1/8 Teaspoon
- Zëmt
- Fir de Chili:
- 1/2 Coupe
- planzlechen Uelech
- 1 1/2 Pond
- Buedemkuch (mager)
- 1 Esou
- Miel
- 1 1/2 Tackelegelen zitt (Hacked)
- 1 Teelöffel Vetero (fein minesch oder jalapeno)
- 1 Eeel Eewen (Hacked)
- 3 Dësch
- Knuewel (Härger)
- 1/2 Coupe
- Rum dat
- 1 Fläsch Béier (Island Land Shark Bier recommandéiert,
- et gëtt keen Ënnerhalt )
- 14 Unzen
- Poulet Bouillon
- 1 kann / 14 onsen
- Tomaten (gehackt)
- 1 kann / 7 onsen
- salsa verde
- 1/4 Coupe cilantro (gehackt)
- Garnish: 1/4 Coupe
- décke Crème
- Garniss: Maisspäicher
Wéi et et mécht
- Bereet fir d'Gewierzmëschung
- An enger mëttlerer Suppe Toppe iwwer mëttlerer Hëtzt, add 1/4 Téi Geméiswierk.
- Hei Fleesch a liichtbrong fir 6 bis 8 Minutten.
- Huelt 1 Ilemd vun Miel a koch fir 1 Minutten a beseacht Fleeschmolk aus dem Dëppe.
- Den selwechten Dëfffächer erofhuelen, andeems hie bis zu enger mëttlerer Hëtzt hëlt.
- Doduerch 1/4 Tack Geméiswierk, Miel Zwiebelen, Habanero, Ingwer a Knuewel.
- Frësch Saute fir 8 bis 10 Minutten oder bis dës Mëschung ganz ausgedréckt ass a kee Krack ass.
- Fatz d'preparéiert Gewierzmëschung an de Zwiebel a liicht Toast fir 3 bis 4 Minutten oder bis d'Gemeng ass goldbraune.
- Huelt den Dëppe vun der Hëtzt, futti Fleesch a Rum och zréck an d'Uewe vun der Uewerfläch zréck a kuken bis dës Mëschung trocken ass. (Beweist datt de Rum kann esou e Flambe feelen, gitt sécher datt Dir stëpse vum Pot, wéi Dir et op der Flam ass.)
- Bierg addéieren, Huebefen, Tomaten a Salsa verde a bréngen fir ze kachen.
- Hëtzt a reduzéiere fir 5 Minuten ze rëmmen.
- Stier am gehacktene Cilantro, Garnéieren a servéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 483 |
| Total Fett | 29 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 16 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodium | 1,259 mg |
| Kuelenhydrater | 17 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 26 g |