Everyday Mexikanesch Desserts

Et ass eng Scham, datt d'Séisses vu Mexiko net sou séier wéi déi vun de gudde Platen ass , well dëst Land esou vill "Zocker" huet! (An et ass net nëmmen iwwer Zockerschädel , déi all Joer nëmme kuerz sinn.)

Wéi an villen Deel vun Lateinamerika passéiert ass, ass d'Naturfrucht den Haaptmoolzechten an der neier Welt verbraucht bis d'europäesch Kolonisten ugefaang hunn Zuckerkee an der Géigend ze erhéijen. De resultéierende liicht Zougang zu dësen Séisser an d'Verbreedung vu spueneschen reliéisen Schwësteren, déi gemaach gi waren, fir europäesch Konfektiounen ze maachen, verursaacht eng Explosioun vun der kulinarescher Kreativitéit ënner de Nonnen. Viele vun den haitegen traditionellen mexikanesche Platen, déi séiss a gär hunn, hunn hir Genesis hannert Klouschtermaueren.

E puer vun de Lieblings Desserts aus Mexiko, wéi Flan, sinn ähnlech wéi déi an anere Länner am Latäinamerika, wéinst dem gemeinsamen Ibereschen Ierwen. Viele weisen e Beweis vun der "Franséischung" vu mexikanescher Kichen, déi während der zweeter Halschent vum 19. Joerhonnert agefouert gouf, wat d'Verwäertung vun Mëllechprodukter verstäerkt huet an d'"Phantasie" Pâtisserie Kaffietechniken entwéckelt huet. Aner Séissegkeeten sinn bescheiden an niddereg wéi méiglech - awer net e bësse manner verwonnerlech. Loosst dës lëschteg Lëscht fir Inspiratioun ze maachen wéi et Dessert a la mexicana .

• 01 vum 07

  Flan: Klassesch Caramel Custard

  Flan existéiert an enger Millioun verschidden Zorte vu ganz Spuenien an Lateinamerika. Et ass oft vu Leit an dësen Länner gegrätsegt ginn, an d'Köstlechkeet vun dëse cremeg, enttäuslech elegant Dessert schéngen ni méi ze ruffen; professionnelle Kichechef an Heemkocher weiderhin nei Versiounen erfannen a perfektéiert déi eeler.

  Fir éischt-Flanmacher, de Prozess vun der Schuel vun der Flanegeschmierung mat enger héicher Schicht vu geschmolten Zocker deen d'beim Ruhendauwen am Kältekadder zu engem liewegen liquide Kamell dréche blénkt haaptsächlech magesch. D'Flanam Flanéier erfordert relativ wéineg Zutaten (zumindest, am Verglach mam vill aner Desserts) an ass net schwiereg, mee d'Wëssenschaft vun korrekt Temperaturen a Verhältnisser ass wichteg, also folgt d'Instruktioune vun der Rezept.

  Abgesin vun der populärer Karamell Flan, gitt dir vill iwwer d' Südamerikanesch Dulce de leche flan , spuenesch orange Flan oder Spuenesch Kaff flan . Fir eppes Speziell spektakulär ze probéieren, probéieren ech Chocoflan , eng Kombinatioun vun Schockela Kuchen an Flan, all gebackt an nëmmen enger Pan!

• 02 vum 07

  Paletas oder mexikanesch Ice Pops

  Mexikaner hu misse net d'Konzept vun engem gefruerenen Pop entstoen, awer si hunn se sécher zu exquisite Extremen vun Aromaen geholl. Anstatt iwwer ausféierbar Zuckerwaasser besteet, mexikanesch Popsikelen mat Stécker vun echt frëschen Uebst a / oder Nëss gemaach ginn a kënnen als tatsächlech Iessen betraff sinn (anstatt nëmmen eng net-beschreiwbare Snack-type thingie).

• 03 vum 07

  Gelatin Desserts

  Huelt Iech net no rosen. Gelatin kann wierklech wonnerbar sinn .

  Zu Mexiko gi jueleg Concoctiounen vu Männer a Frae gefrot, al an jonk, Leit an all sozialen Gruppen - awer et ass ëmmer eng Dessert oder e Snack, ni de "Salat", dat et a villen Deel vun de Vereente sinn.

  Ganz einfach Boxele gelatine Mixen sinn populär an Mexiko selwer, och e puer e puer Agar-Agar , déi keng Källegung fir Gel erfuerderen. Niewebäi, e puer "Fanger" individuell Portioune vu méi bierfleche Jello, déi kierzlech Uebst a Fruuchtstéck gemaach hunn, sinn vun der Stroosshändler an dem Eckhalter verfügbar a sinn definitiv Deel vum alldeeglechen Liewen. Oftentimes sinn d'Gelatine mat Mëllech anstelle vu Waasser gemaach (an an Aromen déi meeschten onbekannt sinn amerikanesch Kächzen, z. B. Schockela, Kokosnoss, Vanille a Eggnog), en addéieren engem krèmen Aspekt un der scho kal, glutt a schaarf.

  Gelatin ass niewent dem gewéinleche Kuch bei Feierdeeglechen wéi Gebuertsdeeg an Duschen. Vill Mexikanesch Hausmeeschteren Coursen huelen iwwer d' Gelatinas artísticas , eng echte Arbechtskompetenz, déi vill bewonnert ass, ier se an enger sozialer Versammlung gedeelt gëtt. Jello Desserts sinn eng grouss Saach, a gudde Grënn: Zutate sinn normalerweis relativ prekär, et gi villfälteg Erausfuerderungen, Formen an "Mix-In" Zutaten zur Auswiel ugewise, et ass ze maachen fir Leit an enger breeder Palette vu Fäegkeete , a bal all Mënsch gitt der Genéisse vun der Gielschkeet iergendwéi onofhängeg.

  Denkt drun, datt dee würdegen Dessert een anere Look. Start mat engem ganz einfache gelatinesche Quadrat , fuert dann op déi ëmmer populär (a visuell iwwerraschend, awer einfach ze erstellen) Mosaikgelatine. Elo huelt Dir eventuell och nach d'Inspiratioun ze schaffen, déi futtisesch Tres Lechen an Erdbeere mexikanescher Gelatine ze maachen!

• 04 vun 07

  Pastel de Tres Leches oder 3 Milk Cake

  D'Originne vun dëser séisser Freed sinn ongewëss (verschidden Theorien existéieren), awer wat ass definitiv seng Popularitéit an der spuenescher spuenescher Amerika. Déi Tres lechst Kuchennamme stinn vun den dräi Milserprodukte - normalerweis verdampter Mëllech, Séissekondenséierte Mëllech a schwerer Crème - an hirer Auswierkung benotzt.

  D'ganz Saach beginn normalerweis mat engem Kaffekuchen, deen, nodeems se gebaktert a ofgekillt ass, an enger séisser, milch Flüssegkeet getéitscht ass. Kuerz virun dem Domaine gëtt d'gefruerene Crème iwwer d'Spëtzt vum Kuch wéi Veriergst. D'Resultat ass e Kuch, bei deem jidderee bëssen e bësse Flëssegket, e klenge Kuch an eng kleng cremig.

• 05 vum 07

  No-Bake Cakes and Pies

  Wann Dir mengt, datt Mexikaner hir Ofen vill méi fir d'Ofsécherung vu Poten a Pannen benotzen wéi fir echt Bakbecher (et gëtt nëmme fir speziell Occasiounen), ass et kee Wonner, datt keng Backen Kuchen a Piz sinn am populäersten.

  Graham Crackers, déi praktesch all ubiquitär an de Vereente Staaten ubidden, sinn oft schwéier fir a Lateinamerika ze kommen. D'populär Maria Cookien ginn an ähnlechen Weeër an Dessert Rezepter benotzt fir Schichten a Kruste ze maachen. Een wonnerschéine Beispill vu dësem séissen Genre ass den No-Bake Kalk Kaffi Kuch , deen zimlech e Punch mat engem frësch gepressten mexikanesche Limonensaatz mat enger cremeweeschter, leckerer séisser Kondensmil, an Schichten vu Maria Kaffi verpackt, déi zu Feuchtigkeit "Kuch" No enger Nuecht am Frigo.

  Cheesecake-Desserte sinn och immens populär. Een No-Bake Kürbisstéier oder e liicht liichtgekillt Kaffi Kaffi Kaffi kritt Dir ugefangen. Substitute huet gekämmt Maria Kaffi fir den Graham Crackers geruff fir dës Rezepter fir hinnen e klenge laténgesche Flair ze hunn.

• 06 vum 07

  Arroz con Leche oder Rice Pudding

  Een anerjähreg Lieblingsspill tëscht Spuenesch- a Portugisesch Sproochen, Reizen pudding ass och populär an Länner wéi wäit ewech wéi Vietnam a Südafrika. Trotz den Verännerungen vun den Zorten vu Reis, Mëllech a Séisswueren, wéi och d'Auswiel u Gewuerzenee an Zousaatz, gëtt Rice-Pudding allgemeng mat engem kochende Reis an enger militärescher Flëssegkeet, séiss se gemaach, a servéiert waarme, waarm, Zëmmer Temperatur, oder kal.

• 07 vum 07

  Mexikanesche Hochzäitskuchbiller

  Dëst sinn Cookien amplaz echt Kuchen. Dës kräfteg, gepolstert sugary kleng Schätze sinn de perfekte klengen Dessert no engem groussen Miel, an si schéi gutt an engem Cookie-Schlaach während der Vakanz. Bescht alles, mexikanesch Hochzäitsplaatz simpel maachen, also lass de Cookie Baken ufänken!