Morelia, d'Haaptstad vum mëttleren mexikanesche Staat Michoacán, huet eng verschidde Versioun vu Pico de Gallo Fruucht Salade entwéckelt. Obwuel et en Numm gëtt mat engem spueneschen Gericht, et ass näischt wéi déi kal tomatenbascht Zopp, déi mir allgemeng mat dem Begrëff Gazpacho verbonne sinn .
Morelianer Gazpacho ass, wéi aner Fruucht picos, eng allgemeng Stroossestatioun, bestehend aus enger Mëschung aus Fruchtarten. Dës Rendezung vu Michoacán huet awer méi kleng Stécker an e éischter onerwaarte Zesummestouss: Zeller! Bleift mat mir, hei, awer, well d'kleng Zon vun Zénie ganz fein gehackt an net wierklech erkennbar ass wéi e diskret Aroma; et ass méi vun engem sauerst Element, wat hëlleft fir all déi séiss Fruucht z'observéieren. Dir kënnt ëmmer vun der Ënnerzeechnung zevill ausdrécken, déi et fir d'éischt Kéier probéieren. (Nodeems si et probéieren, wäerte si awer de ganze Rezept wëlle maachen.)
Wann et en waarme Dag ass, wäert Äre Kierper dës Kéier erofgeheien, also gitt et probéiert et ze probéieren.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Téicher gehackt Jicama
- 2 Téicher huele frësch Mango (
- Diversitéit )
- 2 Téicher gehackt frësch Ananas
- 2 Téicher huele frësche Wassermëllech
- 2 mexikanesche Limes
- 1/4 vun engem klengen wäissen Zigeun
- 1 Iessel Salz
- 1/4 Teelöffel Buedem Pfeffer * (Chili Piquin oder ähnlechen oder 1/2 Teelöffel Buedem schwarz Pär)
- 1 Tub ganz feinverglaubten oder gekräizegt wäiss Kéis (knapp iergendeen)
- 2 Teller orange Saft
- Optional: zousätzlech Buedemooss oder Potti
Wéi et et mécht
* Verwende net " chili powde r" (Gewürzmëschung fir Chili Supp) an dësem, wéi dëst Produkt enthält aner Saabezorten, déi net mat de Goûten hierkommen.
All d 'Fruucht sollt frësch sinn (net entbeet), ausser fir vläicht d'Ananas, déi konserven kann wann frësch net verfügbar ass. Kucken et alles an kleng Kubel mat ongeféier der selwechter Gréisst - net méi grouss wéi, sot mir, halleft Zoll an der Gréisst. Setzt all d'gehackt Fruucht an eng grouss Schuel an a squeeze all de Jus aus de Limetten.
Knuewt de Zwiebel esou kleng wéi Dir kënnt - mir wëllen dat et als e Geschmack-Element fir dës Platen addéieren ouni datt se als Zutat sichtbar ass. Zegele vun der Frucht an der Fruucht, zesumme mat dem Salz, dem Buedemesche Pärp an / oder Schwaarz, Kéis, Orangensaft.
Schmaacht an d'Schéi oder fir d'Stroumfuederung effektiv transparent Kaarwürfe. Zousätzlech Buedemperatur z'iwwert Pärp an / oder a waarm Sauce fir déi, déi hir Gaspachos nach méi zipper wëllen. Servéiert mat engem Löffel.
Variatiounen op der Morelianer Gazpacho:
Gegrillt Gurken (ouni Somen) an / oder Kantaloupe an der Mëschung vun Fruuchten, an der Plaz oder niewent deenen déi am Rezept virgesi sinn.
Gitt den Buedem hei Peffer an frësch an statt: Würfel e verduebelt a verduerwene Jalapeño Pfeffer wéi fein wéi Dir kënnt a mëschen.
Fir eng zousätzlech Narziss Notiz, rous an e Iesseleg oder anerem Esseg un der Limette juice.