Dësen Rezept mécht e gudde Spektakel fir Äert Glace oder eng grouss Eegesauce fir Churros - an et huet och vill aner lecker Verwäertungen, ausser. Kuckt d'Lëscht vun de Verwenden an Variatiounen vun der mexikanescher Schockela Sauce ënnert dem Rezept.
Wousst du?
Keen Ausrede gëtt normalerweis fir Schockela gefeelt, awer wann Dir e Kand brauch, da sidd Dir e puer aus der Auswiel:
- Cacao ass éischt vun den indigenen Völker vu Mexiko kultivéiert ginn, also ass et ee vun de mexikanesche Liewensmëttel.
- Schockela gouf vun antike Mexikaner benotzt, souwuel als eng Währung (Kakao Bounen "Geld") a fir e bësse Getränk ze hunn, deen nëmmen aus der Elite geschafft huet.
Wat Dir braucht Dir
- 6 Donner Däischter Schockela (gehackt oder gerotéiert ODER 1/2 1/2 Schong donkel Schockela Chips)
- 1/2 Dritt Creme (bei Raumtemperatur)
- 1 Eeelkierper Zëmt
- 2 Teaspinne
- Kaffi Likör (wéi Kahlua)
- 1 Étude Zocker
Wéi et et mécht
Bemierkung: Dëst ass e Grondrezept, e Startplatz. Gitt net Angscht, d'Ingredientproportiounen no Geschmaach an / oder fir d'Benotzung ze sugueren, kritt Dir Är Schockelasiss. Zocker erhéijen oder erofsetzen. Omit de Likur, wann Dir et virzitt. Benotzt méi Crème fir e méi looser, méi gëllener Sauce; benotzt méi fest Schockel fir eng méi décker Sauce, déi méi op der Kriis härte (zum Beispill als Ganache oder fir Schockelaangstrooss ze maachen).
Schmelzen d'Schockela. De Schockela brauch net ze kafen an alleguer, just Schmelz. Benotzt ee vun de folgende Methoden:
D'Mikrowellenmethod: Place Schockela an heftlech Crème an enger Mikrowelle sécher Schüssel. Kukkuchen an der Mikrowelle fir eng Minute oder esou, a stellen dofir all 20 Sekonnen op. Hannergrond Mikrowelle stoppt wann d'Mëschung glat ass.
Direkter Uewerflächmethod: Plaz Schockela a Crème an Dëppe iwwer gerénger Hëtzt. Stier ëmmer méi bis gemëschtent glat. (Schreift e bëssche virsiichteg beim Gebrauch vun dëser Methode, als e Moment vun der Onattention kann d'Verbrennung vum Schockela ze féieren).
Waassend Waasserbademethod: Schockela a Crème an engem Metal Schéier setzen. Schéckt d'Schuel an der Pan vun engem waarme Waasser esou, datt d'Waasser 1/3 bis ½ op d'Säit vun der Schuel gëtt. Dréckt Zutaten véierméisseg bis Mëschung gutt.
Stier am Zim, Kaffi Likur an Zocker. Ginn an e servéierten Iessen an genéissen.
All Restaussooss kann an engem dicht gedeckte Glasfässer an de Frigoen fir eng Woch oder esou gespäichert ginn. Wärmebehandlung éier Dir benotzt.
Wat fir Schockela Sauce fir ze benotzen?
Gitt Är lecker Meksikanesch Chocolat Sauce op:
- Glace
- Fruucht wéi Bananen, Kiischten oder Äerdbieren
- Ee Kuch oder Brout Pudding
- Dessert Crepes
- Botzmëttelen oder aner Waaser
Benotzt et als Dipping Sauce fir:
- Churros
- Pretzels oder aner salzeger Iessen
- Schecken vun Äppelen oder Béi
- Donuts an aner Pâtisserie
Fügt un:
- Mëllech, waarm oder kal
- Smoothies oder Milkshaken
- Kaffi (waarm oder kale) fir en Moka Drink
Wipp dir et fir en Mousse.
Variatiounen op der mexikanescher Schockelaass
- Zousätzlech Hëtzt beméit, andeems mat engem Mëschung vu Buedem Chili (z. B. Chili Piquín oder Puderchips ) zesumme mat dem Zimt gemëscht ginn. Fänkt mat ¼ Teelöffel Buedem Chil, Teste, a méi addéieren bis d'Sauce sou waarm ass wéi Dir et wëllt. (Schreift weg net: " Chili-Pulver " - d'Gewierzmëschung déi fir Chili Suppe benotzt gëtt - wéi déi allgemeng Cumin an aner Zutaten enthält, déi net besonnesch gutt mat Schockela kafen.)
- Benotzt donkelbraune Zucker oder geriwwe Piloncillo anstatt wäisser Zocker fir Zousätzlecht.
- Handel de Kahlua fir eng aner, manner bekannter mexikanesche Likéier wéi Guayacura Damiana, Agavero, Reserva del Señor Almendrado oder Kalani Kokosnout Liqueur
- Spill zesumme mat de Gewierer benotzt. Eng Zet aus Nuechte benotzt oder den Zëmt fir eng Teaspoon " Kürbiskuchen Gewürz " handelen (wat normalerweis eng Mëschung aus Zimt, Muskat, Ingwer a allspice) ass.
- Benotzt mexikanesch (déi ronne Tafelen déi zu Mexiko benotzt ginn fir heiss Schocki ze preparéieren, wéi d'Ibarra oder d'Abuelita Mark) statt donkel Schockel fir eng méi rustikal Sauce. Kachen d'Zuel vu Buedemzëmmer an der Halschent, wéi dës Produite scho schonn e puer Gewierzmëschten ginn.
Edited by Robin Grose
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 92 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Kuelenhydrater | 6 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |