Raw Eeër sinn e wichtege Bestanddeel vun der Mayonnaise . Wann Dir Iech besuergt sidd mat roude Eeër an der Mayonnaise ze probéieren, probéieren dës Methode ze heelen, déi d'Eeër genéisst just genuch fir Bakterien ze killen. Dir kënnt och eegestänneg Eeër benotzen a sprëtzen de Wärungsprozess.
Wat Dir braucht Dir
- 2 grouss
- Eegiel
- 2 Dësch
- frësch Zitrounejus
- 2 Séiss Waasser
- 1/2 ze grouss Zocker
- 1 Eeërbecher
- drëschene Senne
- 1 kräfteg Teelöffel Salz
- Optional: Pinch vu Cayenne
- 1 Coupe Kaffi, Peanut, Geméis oder reinen Olivenueleg (net extra virgin)
Wéi et et mécht
Heesche de Eejäeren, Zitrounejus , Waasser a Zocker an engem klenge Fechter iwwer ganz niddereg Hëtzt, rührt a schrëftlech den Ënnerhalt vun der Pan mat engem Spatul. Am éischten Zeechen vun der Verdickung huelt d'Dëp aus der Hëtzt ofgeschaaft, awer weider Reschter. Dip de Pan ënnen an enger grousser Pan ze kalme Waasser fir d'Kachen ze stoppen. Schraufe fir e Blenders, Mëschung fir eng zweet oder sou, da verlooss dech op d'mannst 5 Minutten ze killen.
Doduer den drëchen Senne , Salz a Cayenne bei der Benotzung. Deckt an a mat dem Blendertrunn dréit den Ueleg e ganz lues an der éischter, dréint d'Mëttelpier an d'Ee. D' Mayonnaise transferéiert op e klenge Container a Kéise direkt. Dëst wäert sech op d'mannst 7 Deeg killen.
Source: vum Shirley O. Corriher (Wm Morrow)
Reprintéiert mat der Erlaabnes.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 31 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sodium | 227 mg |
| Kuelenhydrater | 1 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 3 g |