Frugal osteuropäischer Baueren hunn ëmmer fir Nues-Schwäiferei iesse bekannt, dat heescht, datt all Partie vum Béischte si Metzger benotzt. Zousätzlech Schnitte vu Fleesch sinn am Kachpot fir den Bindegewebe ofzeloachen bis all déi, déi nach bleiwen, ass ofgängig - de-Knochen-Fleesch an engem Séiss eidel mat Fett a mat Rootemëllech ëmgedeckt. Wat, an der gemeinsamer Parlance, bekannt als eng Strooss. Dës Stäpper gi matgedeelt vu Nuddelen oder Kniwwelen oder just gutt, Multigrain oder Roggenbrout. Hei sinn Rezepter fir e puer vun den osteuropäesche Kontinenter.
01 09
Ungaresch Tomato-Pepper Stew Rezept-LecsoRenáta Dobránska / Getty Images Ungaresch Lecso ass e Geméis Trommel, deen dräi vun Ungarn Lieblingsstécker - Peffer, Tomaten a Paprika kombinéiert. Lecso kann ënnerschiddlech als vegetéistesch Platen, Aepfer oder d'Haaptmëttele selwer gedéngt ginn. Lecso ass ähnlech mat serbesche Jujuillen a russesche Letcho .
02 09
Polnescher Hunter's Stew Recipe-Bigos© Barbara Rolek Bigos gëllt als National Bëschgesellschaft Polen. Et ass en häerzhaftem, laang-simmeregen Fleesch- a Sauerkraut-Trout, dee méi Joerhonnerte geet. Et war traditionell am Ufank vun der Joreszéiunge gedronk, vu Fall vu Shrove Tuesday, oder bis d'Versuergung vun der Famill vun engem barrel-heale Sauerkraut lass gaangen ass! Haut ass et ganz Joer. An dene fréiere Deeg war et voll vun de Fruucht vum Waldhonst, Champignons, gedréchent Fruuchten - awer haut gitt näischt.
03 vun 09
Osteuropa Osteeg Stew am Roten Wäin RezeptMatt Lincoln / Getty Images Osteer vun der OECD lieft Ossschweiler an dësem leckere Stew servéiert mat décke Pan Séiss a Röstiessen. Op Polnesch ass dëst als Gulasz ogonowa bekannt ginn , an am ungaresche Sprooch ass et tejfölös ököruszály .
04 vun 09
Russesch Root Vegetable Stew Rezept-Ragu iz OvoshejThorsten Suedfels / Getty Images Dëse Rezept fir russesch Root-Geméis Trout oder Ragu iz ovoshej ass lecker mat donkem Roggen Brout a eng kleng Botter, a kann e ganz vegetaresche Haaptplang sinn. Russen wéi hir Geméis ganz mëll sinn, vergiesst Är Begrëffer vun al dente Geméis fir dës Platen!
05 09
Einfach kroatesch Shrimp Stew Rezept-Skampi Na BuzaraBill Boch / Getty Images Dëse séier a kroatesch Shrimp Stew Rezept oder škampi na buzara ass e Beispill vun de räiche Meeresaffaale vun der dalmatiner Küst déi beaflosst ginn duerch den Nopeschland Italien. D'Iessen begleeden normalerweis mat Nuddelen oder Risotto, an dann ass et op frësch Fësch a Seafood bei Zoppen oder Stews. Wann d'Shells op de Shrimp beim Stehen fir eng exzellente Sauce fir den Dribbelkräis perfekt sinn
06 vun 09
Ungaresch Rëndfleesch Goulash Rezept-Marha GulyasSmneedham / Getty Images Ungaresch Rëndfleesch Goulash - Marha Gulyas - ass eng aner Kaffismais, déi séier zesumme kënnt, wann d'Zutaten nom Nuecht virdru geplangt ginn. Et ass ideal fir e luesen Häerz, frësst gutt a schmaacht am nächste Dag besser. Servéiert mat Nuddelen oder Kniwwelen an der Auswiel wéi csipetke oder nokedli .
07 vun 09
Kroatesch Bean Stew Rezept-Grah i VarivahKriibs Bean Soup-Stew oder Grah i Varivah. © Barbara Rolek Lizenz fir About.com, Inc. Dës kroatesch Bananenentzell ass bekannt als Grah i Varivah . E puer nennen et eng Zopp, awer et ass esou déck, et kann een als Patt huelen. All Zort vu geräiftem Fleesch oder souguer d'Zooss vermëttelt, awer d'Rauchen Fleesch ass traditionell an ergëtt den eischten Aroma. Dir kënnt eng Kombinatioun vu getrockenen Bounen benotzen, awer Cranberry, Pinto oder Nierebohnen ginn normalerweis benotzt. Servéiert mat häerzlechem Brout an Dir hutt en Ausfëllen, besonnesch wann et e Spull an der Loft gëtt.
08 09
Ungaresch Chicken Paprikas Recipe-Paprikas CsirkeUngaresch Chicken Paprikash. © Gale Gand, gebraucht mat der Erlaabnis Dëst Rezept fir Ungaresch Chicken Paprikash-paprikas csirke -is aus Chicago Chef Gale Gand 's Mutter, Myrna Grossman Gand, deen et aus der eegener ungarescher Mamm Elsie Grossman inheréiert. E puer fillen sech als "authentesch" Paprikash well et keng gréng Paprika enthüllt an iwwer Reis servéiert gëtt, net Nuddelen. Mä Huet Paprikash schwéiert vun der Regioun an der Regioun an der Famill an der Famill.
09 09
Kroatesch Venison Goulash Rezept-GulasVenison Goulash mat Polenta. © Lebhar-Friedman Büroen, déi mat der Erlaabnis agesat ginn. Dëse kroatesche Venison Glashash Rezept oder Gulaš ass vum Chef Julia Jaksic , engem New York City Chef vum kroatesch-amerikanesche Herzog. Si gär dës Zort iwwer e Bette vu Polenta oder Palenta an der kroatescher (oder mamaliga am Rumänesche) ze servéieren, mä mat Pommes oder eel Nuddelen kreien och.