Klassesch Sauces fir Gegrillten an Gegrilltenen Fleeschistes
Dës klassesch Saucen, wéi de Pilzsauce, d' Reduktioun vun der Wäinrotatioun a verschidde aner wéi déi traditionell Demi-Glace , ginn mat Fleesch- a Schuttkéisse servéiert, dorënner Grillen Steaks, Schopperen an Rösten.
01 vun 10
Mushroom Sauce RezeptDavid Gunn / Getty Images Dës klassesch Mushroom Sauce kann mat all Zort vu gerösttem oder gegrillten Fleesch servéiert ginn, dorënner Steaks. Et ass mat Sauerte Champignons , Schoule gemaach a just ee Spléck vu Sherry.
02 vun 10
Red Wine Reduction SauceDe Marchand de Vin (franzéisch fir "Wäinverwaleg") Sauce ass eng fäerdeg Sauce vun der Reduktioun vun Rotwein a gehackt Scholden mat engem Basis-Demi-Glace. Eng aner ideal Iddi fir Roast a Steaks.
03 vun 10
Robert Sauce RezeptDe Robert (ausgesprach "ro-BAIR") Sauce ass eng fäerdeg Sauce mat Zwiebelen, Senne a Wäin. D'Sauce Robert kann mat all anerem Fleesch servéiert ginn, awer ass besonnesch gutt mat Gegrilltem Schweinefleesch.
04 vun 10
Charcutière Sauce RezeptEng aner grouss Sauce fir gegrillte Kakerlak dishes, d'Charcutière Sauce ass haaptsächlech e Robert Sauce mat geschnëtzt Cornichons .
05 vun 10
Lyonnaise Sauce RezeptAn der klassescher Kichen, alles wat "Lyonnaise" beweist, datt et Zwillinge involvéiert sinn. Dofir ass d'Lyonnaise Sauce en Demi-Glacebasis Sauce mat Zwiebelen a wäisse Wäin. Pearen gutt mat geréiftem Fleesch, gegrilltent Schwein , an och Gefligel séiss.
06 vun 10
Bercy Sauce RezeptDës Versioun vun der Bercy-Soße, benannt no engem Distrikt am Oste vu Paräis, ass e Salamanca-Sauce fir Brout oder Steaks. Et ass vill wéi déi rout Reduktiounssauce virun, et ass nëmme gemaach ginn duerch d'Reduzéierung vu wäisse Wäin anstatt vu rout.
07 vun 10
Chasseur Sauce RezeptD'Chasseur Sauce, aus dem französeschen Wuert fir "Jäger", gëtt mat Huesen, Kanéngchen an aner Spillgerappen servéiert. Et ass mat Sautee Champignons a Schoule mat engem wäiss Wäissredukt gemaach.
08 vun 10
Béarnaise Sauce RezeptBéarnaise ass eng räich, Buttery, aromatesch Sauce déi Scholden , Tarragon, a schmuel Schwaarfe Pfeifferkornen. Béarnaise gëtt normalerweis mat gegrillteste Steak servéiert.
09 vun 10
Madeira Sauce RezeptD'Madeira Sauce gëtt gemaach duerch Madeira vu Wäin ze addéieren an engem Basis-Demi-Glace. D'Madeira Sauce ass super mat Réischteren a Steaks.
10 vun 10
Port Wäin Sauce RezeptEng aner Sauce déi fantastesch mat geréiftem Fleesch ass , gëtt d'Port Wäin Sauce duerch d' Port vu Wäin zu engem Basis-Demi-Glace produzéiert .