Dacks geckeg Schweineschwäin déi e groussen Sandwich maachen
Längten Zäit hunn d'éischt Kolonisten Pigmen an Nordamerika gefouert an hunn se de Wëller verlooss. Dëst Klima, woubäi Véier séier fäerdeg war, war ideal fir Honger, also si si méi an de favoriséierte Fleesch vum Süden. An dësem Deel vun der Welt ass de Barbecue synonym wéi Schweineguert. Huet Dir fir Rëndfleesch Barbecue an der Carolinas ze soen Dir wahrscheinlech d'Dier weisen. A nodeems d'Texan d'Tür iwwert seng Aussoën vun de Tuguen vu Brisket gewisen huet , sinn déi lénks hannendrun wahrscheinlech e Kampf iwwer all d'Variatiounen vun deem wat si den eigentleche Barbecue nennen.
Well dës Traditioun esou al an all Regioun huet seng eegen Variatiounen, et ass schwéier mat enger Definitioun vu virgezunnen wat geschnidde gi Schwäin ass. Déi meescht Basisdefinitioun ass de Schweinefleck gekachte iwwer e klengt rauch Feier un de Punkt wou et vun der Hand aus getrennt ka ginn. D'Variatiounen sinn Zucker, reiben, Schnëtt, Wäiss, Stécker an Déngschtstil. Wéi Dir gelies hutt, fannt Dir iwwer all Variatiounen an Dir kënnt Iech erausfannen, wat ass déi bescht Method a fir Iech.
Basis : Am Basisbegrëffer gëtt de südleche Stil Grillen geräifft. Et gëtt oft als Pulli geschnidde ginn, well se preparéiert ass. D' geräische Fleesch ass einfach aus der Hand ofgezunn, obwuel et och geschnidden gëtt, zerschmiert oder gehackt. Mee et ass och méi wéi en Iesse. Ee vun den eelsten Definitioune vum Barbecue ass en Event, wou d'Leit versammelen fir Gutt Iessen ze partizipéieren. Dës Evenementer goufen oft fir politesch, reliéis oder sozial Versammlungen preparéiert.
Iwwersiicht : D'vereinfacht Versioun vun der Preparatioun vum Piggermann ass eng Kakerlakter ze huelen an en de Fëmmert ze setzen. Kukken bis déi intern Temperatur vu Fleesch reacht op mindestens 165 Grad F., déi séchere Temperatur fir Schwein. Allerdéngs gëtt eng méi héije intern Temperatur den Fleesch méi liicht ze ziehen an méi zousätzlech ze maachen.
Do net méi wéi 190 Grad F. am Fëmmert. Dir wëllt datt d'Fleesch fir 30 Minutten e Minimum ofzehuelen. Während dëser Zäit wäert d'Temperatur weider goen, esou vill wéi 10 Grad F. méi. Zu dësem Zäitpunkt ass de gréissten all Fett geschmollt an d' hart Bandegewebe genannt Kollagen gëtt ofgeschaaft. D'Fleesch sollt genuch ausgedanzt sinn fir duerch Hand ze zéien. Kept waarm gëtt, gëtt d'zousätzlech Fleesch op engem wäiss Brout fonnt mat enger Tafel Sauce fir d'Diners fir ze addéieren, wéi se gesond sinn. Dir kënnt se normalerweis gesi mat Coleslaw, entweder op der Säit oder am Buedem.
Vun der Allgemeng op déi spezifesch Dir musst Iech e bëssen iwwert de Fleesch wësse wat Dir wësst wat Dir kaaft an wéi Dir et fäerdeg fanne fir de Fëmmert ze kréien. Den Damp an de Prozess vu Fëmmen ass einfach mat Schweinefleesch Schëller, awer Dir musst wëssen iwwert d'Zäit an der Art an d'Mooss an d'Zuel vum Rauchentzuch. Wann Dir esou bequem ass, sinn et vill grouss Saugen fir Iech fir ze entscheeden datt Dir et fäerdeg bréngt. D'traditionell Manéier fir Zigarett ass geschnidden an e Sandwich . Et mécht e super Miel egal wéi Dir et zesumme setzt, awer et sinn e puer Begleeder déi et besser maachen. Wann Dir d'Grondiddien hutt, da kucke iwwert d'Rezepter, fir datt Dir all déi Variatiounen matdeelt.
Nächste Säit: De Fleesch