Lateinamerika d'religiéis Make-up haut ass relativ variéiert, mä de stolz kathoulesche Patrimoine huet dës Kulturen op vill verschidde Weisen markéiert. Ee vun dësen ass d'Zollfräiheet am Fréijoer.
Fir Leit, déi de kathoulesche Glawe praktizéieren, Lent-d'Saison un d'Helle Week an d'Ouschter - ass e Moment vun der heemlech (at least weekly) Abstinenz vum roude Fleesch. Dëst war ursprénglech als penitentiell Praxis beabsichtigt, awer sou vill vläicht lecker Vegetarier a Seafood Plate goufe entwéckelt, déi haut traditionell Lenten Nahrung ass oft wäit vum Opsial. Beweis dorunner ass datt et och déi Leit, déi de Katholizismus net behaapten, begeeschtert an der Gewunnech ze kommen, dës speziell Platen zu dëser Zäit vum Joer ze iessen.
Wéi Dir Iech de Menü fir Äert eegene Ouschtereplan plangt , erlaabt Iech dës Zäit eegestänneg laténgesch a karibesch Nahrung Iech inspiréiere wäert. Firwat net eent oder méi vun hinnen op Äre Fest? Dir hutt vläicht festgestallt datt Dir eng nei Traditioun vun Iech selwer gestart huet.
01 09
Shrimp Chowder (Peru)Bonchan / Getty Images Plus Peru huet vill verschidde Chupes oder süß , ganz schaarf Vëloe mat engem Protein, Kartoffel, aner Geméis an Mëllech. Dëse Shrimp Chupe koum aus der Stad Arequipa an ass speziell an der Lentenzon gesicht ginn, wann d'Leit net vu roude Fleesch iessen. Ee charakteristesch Charakteristika vun dësem bestemmte Chowder ass datt et gedronk gëtt mat engem Spiegelee!
Chupe de Camarones aus Peru Genéisst
02 09
Escoveitched Fish (Jamaika)rogkov / Getty Images Plus E puer Länner erfaassen de roude Fësch am Kalkjus a ruffen et ceviche , awer Jamaikaner fësch de Fësch a fëllen Veegien ier se se marinéieren. D'Resultat? Escoveitched (oder Escovitch) Fësch , eng exzellente Insel kreéiert inspiréiert vun der Kichen vu spuenesche Reisenden honnert Joer. Wéi mat esou vill Jamaikanesch Geriwwler ass et dee Schockelbonnet Pfeffer a Spachtel mat hiren Zutaten. Wann Dir eng Fëscher ass, ass et e Must-Try.
03 vun 09
Salted Codfish (All Over Latin America)Cynthia Nelson Gepäckdrot aus Spuenien ass en Zutat, deen sech an de meeschte Länner vun der spuenescher Neier Welt implantéiert huet, an Dir fannt et am meeschten an der Lent a Holy Week. Och wann et mat normale lokale Ingredientse preparéiert gëtt, gëtt Bacalao (wéi et op Spuenesch bekannt ass) normalerg als speziell Feierdeeg.
Obwuel all Regioun bacalao an engem e bëssen anere Stil preparéiert, muss dësen getrockenen Fësch méi laang oder iwwer Nuecht opgemaach ginn, fir et ze rekriméieren an de gréissten Deel vum Salz ze wäschen. Loosst Iech dat awer net verhënneren, wéi Dir dësen interessant Zesummestouss erkenne wëllt.
04 vun 09
Romeritos (Mexiko)Robin Grose Dës rustikale Blummen sinn e Must-Have op den Dëscher vum Zentral Mexiko an deenen zwou Chrëschtmäertime an an der Holy Week. Echte romeritos Blummen sinn schwéier fonnt ausserhalb vun hirem Heemecht, awer Spinat ass e akzeptable Ersatz fir déi, déi een brauche.
De Romeritos kann op eng Rei Weisen preparéiert ginn, awer de bekanntste Schmaach vum Zutaten gëtt Revoltijo genannt , dat aus de Gräser, déi an enger Maul Sauce gekacht sinn (oft mat Kartoffelen a Scheuselen aus Kaktus) a mat Garnelen oder kleng Garnelen gegessen kratzeg.
05 09
Kéiszopp (Nikaragua)Tynza / Getty Images Plus Sopa de queso ass wat d'Nicaraguier dës sougenannte Supp sou ronderëm dës Zäit vum Joer nennen. Jo, et ass Kéis, mais och Mais Harina (d'Maispillen, déi fir Tortillas a Tamales gebraucht ginn), déi wonnerbar Geschmaach a Texture féiert a ganz Filement. Dëse substantielle Geriicht gewanne léisst dech op den Dësch hongereg ginn.
Sopa de Queso (Nicaraguan KéisSoup) aus der laténgescher Kichen
06 vun 09
Chipa (Paraguay)196 Goûten Verschidde südamerikanesch Länner hunn hir Versioune vun enger klenger Weesskären Breet mat Kéis . Dës rustesch paraguayesch Versioun, mat Tapioka Stärke (Kassava oder Maniok Miel) a mat Anis gesammelt, gëtt normalerweis an dësem Land während der Woch Woch gewonne. Obwuel kleng kleng sinn, sinn dës Bouwen e gudden an natierleche Gluten.
Paraguayan Chipa aus 196 Flavors
07 vun 09
Sweet Beans (Dominikanesch Republik)Dominikanesch Kichen Wann Dir Jelly Bean gedacht hutt, sinn déi eenzeg Bounen, déi Dessert sinn , sidd Dir fir eng grouss Iwwerraschung an e richtegt behandele-wuertwiertlech. Habichuelas con dulce , oder séiss Bounen ass eng typesch Dominikanesch Trouf Ernährung déi allgemeng nëmme während Lent a Holy Week ass. D'Bounen ginn gekacht bis si sanft, dann puremaan a gemëscht mat Kokosnoss-Mëllech, verdampfte Milch, Zocker a Gewierzer fir e ganz hausgemësche Platen ze produzéieren deen Iech dobannen a räscht . Iwwerraschend Är Famill mat Bean purem fir Dessert!
Habichuelas con Dulce (Séiss Crème vu Beans) vu Dominikanesch Kichen
08 09
Rosca de Pascua (Argentinien a Uruguay)Rebecca T. Caro cc vun 2,0 Obwuel et anescht wéi Akeef an Aroma zu Festivatioun vun Hefe Braten, déi op aner Occasiounen gi sinn, gi sinn ( Rosca de Reyes oder Three Kings Bread, zum Beispiel), ass dëse kreesol oder oval Brioche-Typ Laib aus Argentinien an de benodeelegten Uruguay traditionell op Osterzeg Sonndes. Den Numm heescht " Ouschterring ". D'Maacht ass einfach oder eppes méi komplizéiert an dekoréiert ze maachen, awer probéiert et!
09 09
Capirotada (Mexiko)Emma Farrer / Getty Images Dëse reiche Brout Pudding , deen scho laang an Spuenien war, ass an der Kolonialzäit zu Mexiko gekämpft a vun enger gudder Knietliicht a Fleesch / Fëschlëschten un dëser séisser, vegetarescher Versammlung giess gi während der Holy Week als enorm Zweckméisseg Liewensmëttel (Frühstück, Snack, oder Dessert).
Et gëtt gesot datt all Zesummestëllt an der heiteger Kapirotada eng religiéis Bedeitung huet: d'Brout ass de Kierper vum Christus, d'Hunneg oder de Sirup seet säin Blutt, d'ganz Nuechte sinn d'Nägel, déi hien gekräizegt gouf, de Zimtstéck ass de Kräiz , an de Kéis ass de Blat deen hie gewéckelt war.