Vegetarisch Tamales Recipe

Traditionell Kaffi mat engem Mais Masa mat engem Fleesch ausfëllen. Humitas sinn eng aner Zort Tamal aus frëschem Buedemer anstatt Massa.

Dës Gaart vegetaresch Tamales hunn den traditionnelle Masa Tescht, awer d' vegetaresch Fëllung gëtt mat frëschem Mais, Tomaten, gréngen Zwiebel, Cilantro a Kéis. De Smoichem Mais Aroma vum Masa Tescht contrastesch mat der séiss frësch Mais ausfëllen.

Wat Dir braucht Dir

• 1 Package gedrockene Cornhousen
• 3 Schafe Masa Harina Cornmeal
• Pinch vu Salz
• 1 bis 2 Coupe-Geméisstand
• 12 Séiss Löffel (oder Geméisekorrektur oder 6 Dëschfloër Schéissel / Geméis Verkafung an 6 ebess Fleeschbett)
• 2 Icedëblöden Geméiswierk
• 1 grouss Tomate (gehackt)
• 5 gréngen Zwiebelen (gehackt, wäiss a gréng Stécker)
• 1 Eeër Kaffi
• 1 Eeër Zocker
• 3 bis 4 Ohren Mais
• 1 Stréch Salz (oder fir ze schmaachen)
• 1 Putter (oder op Geschmaach)
• 2 Séisseleng Cilantro (frësch an gehackt)
• Optionell: 1 Äcker
• aji amarillo Paste
• 1/2 Coupe
• Queso Fresko (zerbröselt)

Wéi et et mécht

Maacht den Tamales

1. Gitt d'Cornhousen an engem groussen Dëppe a komplett iwwerdeems se mat waarmem Waasser. Loosst d' Kärfuere fir 30 Minutten bis eng Stonn sou erweicht ginn.
2. An enger mëttlerer Schuel, mixen d'Maisstrooss mat enger Prise vu Salz a 1 1/2 Schaf d'Geméisstand.
3. Füü de Lard oder d'Geméisekorrektur a schafft et an der Mëschung mat den Fanger. Füü méi Geméisstand um klenge Betrag, Kneegen no all Zousatz, bis Dir en e flotte, zäitgen Teig hutt . Den Teig soll e feindlechen an e klenge Kaugumm, net steif sinn.

1. Addéiere de Geméiswierk bis zu engem schwéieren Zalot an d'Tomaten, gréng Zwerge, Crume an Zocker iwwer mëttlerer Hëtzt opsetzen. Kukken bis de gréissten Deel vum Waasser ofgedampft gëtt an d'Geméis ass mëll a frëndlech, ongeféier 10 Minuten daueren.
2. Maacht Kaffelen aus den Oueren vu Mais a rous an de Geméismëschung. Saute 2 Minutten méi spéit, mat Salz a Pär mat engem gudde Geschmaach. Fuert aus Hëtzt a réieren an Zilantro Bléi an d'Aji amarillo Paste, wann se gefaart hunn.
3. Maacht d' Cornhousse a verdeelt se flaach.
4. Employéiert ongeféier 3 Eegeschoss vu Masa Harina Teet an der Mëtt vun all Maisschneider. Benotzt Ären Fanger fir den Teig an engem 2- bis 3 1/2 Zoll Rechteck ze drécken.
5. Top den Teep mat 1 1/2 Icedelekonnen vum Mais an der Tomatenmëssung a e puer Krueger vum Queso Fresko. Plaz 2 aner Iessen ustrengt Maas an Top.
6. Falt eng Säit vun de Cornhousen an iwwer d'Fëllung an dann d'Spëtzelei bis op d'Mëtt, wielt dann déi éischt Klappe gedréckt a mécht e klengt Package (kuckt Wéi Wrap a Tamale ).
7. Béi d'Täschel mat engem Strang Cornhusk oder Schnappel fir d'Schouss ëm d'Füllung ze sichen.
8. Fir méi grouss Kaffi ze maachen , kënnt Dir 2 Cornhousen iwwerlapen an se matenee verbrauchen, fir d'Tamale ëmzebréngen.

Dampmaschinn

1. Bréngt 1 bis 2 Zentimeter Waasser fir ze kachen an e Dampertop oder e groussen Dëppe mat enger Dachkëscht oder Dampskuerf setze sech an.
2. Fëllt de Colander oder Kuerf mat enger Schicht Tamar ; Dir musst dach u Chargen hunn. D'Téalië sollten méi héich wéi d'Waasser sinn - se ginn nëmmen aus dem Damp geréit.
3. Deckt d'Täschel mat engem Schäinheng an de Potpeck an d'Dampung fir 30 bis 40 Minutten; Waasser ofgëtt fir de Pot, wann et néideg ass.

1. Kuckt Äppel a servéiere waarm.

Reparatioun a Gefriessung

Tamales kann an der Mikrowelle erhéicht ginn. Si kënnen och gefruer sinn; Reheat se fir ze drénke fir 15 bis 20 Minutten ze ginn oder andeems se se an den Ofen agefouert hunn, ëmfaasst an der Folie ëm ongeféier gläichzäiteg Zäit.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	234
Total Fett	14 g
Gesat huet	4 g
Ungessereiert Fett	6 g
Cholesterol	5 mg
Sodium	138 mg
Kuelenhydrater	25 g
Diabetesfäegkeet	4 g
Protein	6 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)