Wéi falsch Tamales

D'Tamales ass einfach wann Dir d'Häng ofleeft. Liese vun dësem Guide fir ze léieren wéi d'Mais hackt virbereeden a versammelen den Taale. Et kann Iech e bësse méi laang daueren, fir d'éischt e puer ze maachen, awer nodeems Dir d'Seeler gelauschtert hutt, da wäert Dir e ganze Koup fäerdeg sinn.

Schwiereg: Duerchschnëtt

Zäit néideg: eng Stonn

Hei ass Wéi

1. Gidd de Schouss
   Gitt duerch d'Mais hënnernt ewechfälleg Stécker. Separéiere déi méi nëtzlech Stécker aus, déi kleng Bits a Stécker. Späicheren déi kléngste Stécker fir spéider.

1. Soaks de Schouss
   Place de Schouss an eng grouss Schuel. D'Hülsen huelt mat waarme Waasser. Setzt e schaar Saachen (wéi eng schéi Schuel oder Becher) op der Spëtzt vun den Hunnen, fir se submerged ze halen.
2. Maacht d'Hockeren un
   Huelt d'Hänkeren aus dem Waasser of a gitt drächen. Plaz an eng iwwerdeckten Geriicht oder eng grouss Plastiksbuttek ze verhënneren, datt d'Ofdrock ausgeschloen ass. Benotzt nëmmen déi grouss a mëttelgrouss Schall fir d'Tamales. Déi kleng si méi spéit fir Krawatten oder Patches benotzt ginn. Wann Dir op de Schouss kucke, merken déi Form. Si hunn e schmuelen Enn, e breede Enn an zwou laange Säiten.
3. Den Teig dobäigesat ginn
   Huelt en Hals op enger flacher Uewerfläch. Läffel 1-2 Iwerstéin vu Teesch um Hals, jee no der Gréisst vum Hals. Verwinne de Réck vun engem Metallelöffel fir d'Teig op d'Hals opzeginn. Wann Dir den Teint verdeelt, lass eng Plaz vu ongeféier 4 Zentimeter aus dem schmuele Enn vun der Hals a ronn 2 Zentimeter aus dem aneren Enn. Verdeelt den Teigs op den Rand vun engem vun de laangen Seiten an 2 Zentimeter wäit vun der anerer laanger Säit. Probéiert de Teig ongeféier 1/4 Zoll Déck ze halen.

1. Ofzehuelen
   Verdeelen e puer Lëppferen fir d'Mëtt vum Teig ze fëllen , sou datt et mindestens e Zoll Teig ëm d'Säiten riicht.
2. Folding
   Sinn déi laang Säit mat engem 2 Zoll Platz ouni no mascar. Fold dat iwwer, liicht iwwerlafend op déi aner Säit, sou datt d'Ränder vum Teigs ophalen. Wiert d'extra Schock um rd. Da pléckt de breede Enn uewen an dann de méi laang schmuele Enn iwwer de Breetendeel.

1. Tying
   Sträifen um Hals erofsetzen, andeems et 1/4 Zoll Längt vu verschiddene vun de kleng oder net benotzbar Huesen ofgeschnidden ass. Benotzt dës Saache fir iwwer d'Mëtt vum Tamale ze verbannen fir d'Klappe gedréckt ze halen.
2. Dampung
   Set Tamales opgereegt an engem Dampbad. Dir kënnt grouss Dampfer fir just dësen Zweck gemaach hunn. Dir hutt eppes aneres ze benotzen fir Iech déi selwecht Effekt ze maachen. De Schlëssel ass eng kleng Quantitéit vu kochendem Waasser op der Uewerfläch vum Pot an enger Kolonn oder Mesh vun enger Zort, fir d'Tamales aus dem Waasser ze halen.

   
   Dampmaschinn fir ongeféier 90 Minutten

Tipps

1. Loosst de Waasser net komplett erofhuelen. Hei waarm Waasser op de Pot wéi néideg, awer halen et virun den Tamar.
2. Wann e puer vun den Hunnen ze kleng sinn oder datt Dir Schwieregkeete schlooft, benotzt extra extra Hiem um Wrap um richtege Gebidder.
3. Dir kënnt och Kiche vu Kéiszellen benotzen fir d'Tamales ze verbannen.

Wat Dir braucht

• Corn Husks
• Grousste Schuel oder Spull fir d'Maiskorrekt ze bekämpfen
• Container oder Plastikbuttek fir den Husken aus der Trocknung ze halen
• Tamale Täsch
• Fillings
• Dampft Eimer oder eppes wat Dir se kannt