Dës mexikanesch Stied, Staaten a Regiounen hunn eenzegaarteg Kukzorten, Rezepter oder Zutaten.
Mexikanesch Kichen duerch City
- Acapulco: Dës Resortgemeinschaft ass vill Zäit fir de populäre Vakanzestëmmung. Dir fannt d'meescht vun de Menue ganz traditionell Platen, wéi Posole an Enchiladas , awer d'Saach, déi Dir eenzegaarteg ass iwwer dës Stad ass net d'tatsächlech Iessensprodukt, awer wéi et gedéngt gëtt. Déi meeschte Restaurante fillen zu Al fresco, wat einfach heescht et dobaussen. D'Klima ass ganz Joer laang waarm, sou datt d'Gourmandisen hir Iessen mat enger spektakulärer Usiessung vu Stréi a Sonnenonen genéissen.
- Los Cabos: Cabo San Lucas läit am südleche Spëtz vun Baja California an all Joer frësch Miereslaf. D'Fëscher verloossen virun Sonnenopgang a verbréngen Stonnen déi frëschsten Fësch a Muschelen ëmzegoen. Cabo ass och wou d'Fësch Taco bekannt gouf an Dir fannt vill verschidde Versiounen an just iwwer all Restaurant.
Mexikanesch Kiche vum Staat
- Durango : Dëse Staat läit am nërdlechen Deel vu Mexiko e gemeinsame Schmaach ass Barbacoa , dat e traditionell Plateau vu verschiddene Fleesch ënnersträicht iwwer d'Kuelen an enger Gréisst. Eng Ënnerschrëft aus der Géigend ass Venado Asado, e Venis Geriicht. Aner eenzegaartegen Offeren gehéieren machaca, déi e gedrockene Fleesch ass, an pitahaya een natierleche Fruucht. Eng Séiss Fruucht Paste genannt Ate (ausgesprach AH-Tay) ass och aus Durango.
- Jalisco : Bekannt weltwäit fir seng Produktioun vu héichwäerte Tequila, sou wéi och d'Sauce mat Sandwich genannt Tortas Ahogadas. D'traditionell Plate vu Birria ass och heem nach Jalisco.
- Sinaloa: Dëse laang, schmuele Staat ass op der Küst vum Pazifesche Quartier an der Mëndung vum Sea of Cortez. Ee vun de Gebaier signéiert Iessen ass Chilorio , dat ass Schweinefleesch an enger Kach Sauce an Campechana Sinaloense, e Cocktail vun frëschem Meeresfruucht. Seet ee seesechsege Staat, frësch Mieremoudchen ass einfach ze kommen an et gi vill Platen mat der lokaler Mieresstëmmung.
- Veracruz: Haus vun der aroma-Tomatenbasis "Veracruz" Sauce déi och gréng Oliven a Pimientos enthält. Déi bekannte Fëschgericht Huachinango a la Veracruzana benotzt dës Sauce. Dës Regioun ass och bekannt fir d'Kraiderhaya Santa. Peanuts ginn allgemeng benotzt, dorënner Pollo Encacahuatado, dat e schéine Hühn an e Päerst ass ass och an der Géigend.
- Puebla: Den ursprénglechen Gebuertsland Mol, eng Sauce vu 30 Zutaten, och Kakao a Erdnussbutter. Dës speziell Sauce gëtt allgemeng iwwer Huhn servéiert, oder de Poulet ass gekacht an der Sauce. En aneren berühmte Puppelcher vun der Puebla-Regioun ass Chile en Nogada, déi aus gréngen Kënnere besteet mat engem Nolkert Sauce an Pomegranate. D'Getränk vum Rompope gouf vu villen Joer un d'Nonnen vu Puebla entwéckelt. D'Séiss Kartoffelsfäeg aus Camote ass och traditionell.
- Oaxaca: Dëse Staat läit am südlechen Mexiko an huet eng variéiert Kichen. De Mole ass en Haapttäter a gëtt traditionell mat Bananen gemaach a gëtt mat Blandas (Tortillas) servéiert. Een ongewéinlech Geriicht aus der Géigend ass Iguana Tamales aus der Stad Isthmus. Corn'eescht gi gebraucht an villen Formen fir Empanadas an Entomatadas. D'Leit vun Oaxaca genéissen och Chapulines , wat Fëscher, entweder an hiren Tacos oder als Snack. Meeschtens ass Oaxaca wahrscheinlech bekannt fir seng Schockel, déi mat Zimt, Nutt an aner Ingredienten gemaach gëtt a gëllt als gutt Schocki an Mexiko.
- Tabasco: Dëse Staat benotzt prehistoresch Ingredienten, fir seng traditionell Platen mat Séisswasser Fësch a Seafood ze maachen.
Mexikanesch Kichen vun der Regioun
- Yucatan Peninsula: Momentan hunn d'Menue an der Yucatan vill Varietéit mat Aflëss vu asiatescher Kichen an och Arabesch Kichen. Dir fannt och vill gebierwene Mayan Zutaten wéi Chaya, Achiote, hart gekachten Eeër, Truthahn, Händler, Hunneg. E puer Beispiller vun der Yucatan Kiche genéissen Poc-Chuc, e Schockelaar mat Achiote a Sauer Orange, Chiltomate, eng Sauce mat geréift Tomaten, Chiliën a Zwiebelen, an Papadzulen, déi mat hart gekachten Eeër gequetscht ginn a gekacht an e Squash Zammelees wéi och eng Tomatenoss.
- Baja California Peninsula: Dës Regioun vu Mexiko ass wou de Caesar Salad gebuer gouf. Et sinn vill Geschichten ronderëm d'Salden, mee d'Ingredienten sinn ëmmer déi selwecht. Dëse Beräich huet vill Spuenesch beaflosst Liewensmëttel an ass bekannt fir seng Pai. Fruucht Mieresméis huet d'Paella eenzegaarteg Aroma. Baja California ass och Mexiko de primäre Wënzerwissume wéi Santo Tomas, San Antonio a San Vicente. Dir fannt d'Stad Los Cabos op der Baja Halbinsel, wou Fësch Tacos bekannt ginn.
- Nord-Mexiko: D'traditionell Platen vun Nordmexikanesch gehéieren vill datt déi mexikanesch Kichen bekannt ass. Elementer wéi Grouss, Burrito-Mais Miel Tortillas a Rëndfleesch ginn einfach an dësem Beräich benotzt. Pinto Refried Bohnen sinn e populäer Seiteschiesser wéi och spuenesch Kinn. Getrocknegt Fleesch ass gänglech fir dës Géigend a Burritos, déi net am südleche sinn.
- Südméxico: Während Nidesch Mexiko e Rëndfleesch als Haaptfleisch ass, de Süden heibäi de Huewen a Geméis. Corn-Tortillas sinn e Stack zu dësem Gebitt a ginn an all Miel servéiert. Schwaarz Bean Platen sinn och e gemeinsame Fanne wéi och Platen mat Planzen .