Et ginn verschidden Weeër fir datt Dir vläicht vereinfacht Kuch leeft an trotzdem genéisse well se et räich gëtt. Et ass en ideale Kuch fir Ofkierzungen, eigentlech. Déi räich Mëllech Mëschung déi iwwer de Kock fäeg gegollt ass wat dréit lech datt et de Besonnesch ass, sou datt d'Resultater sou gutt sinn wéi Dir Kuch mixen als Base. Ech maachen ëmmer en italienesche Meringue fir de Topping (et ass séier wann Dir de Kapp hängele kënnt), awer et wier méi einfach ze top mat mam gefréiertem Crème.
Gitt dës Kuch ze maachen fir d'Mëllechméis (d'Nuecht am beschten) ze iessen an d'Kiche ze killen. D'Textur an den Aroma sinn nach besser den zweeten Dag.
Wat Dir braucht Dir
- 1 giel Botter mat Mëschung
- 5 Eeër
- ½ Coupe
- Botter oder Mëllech
- 4 Onzefridde Kéis, erweecht
- 4 Onzefrëscht (1/2 Téicher) Séiss Crème
- 1/3 Coupe geschmëlzt Botter, bei Raumtemperatur
- 1 Eeërbecher
- Botter Rum Rum
- 3 Teaspons Vanille
- 3 Dëschstécker Rum (optional)
- 1 14 Unege kann gesond condrolt Milch zitt
- 1 5 Unze kann d'Mëllech ofgedréchent ginn
- 1 Coupe schwéie Crème
- Prise vun Salz
- 1 Taass Zocker
- 1/3 Couck Waasser
- 1 Esou Mais Sirop
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 350 Degreepse ze erhitzen.
- Füus de Kuch mix bis zur Vermischungschüssel vun engem Stehenmixer. (Oder eng grouss Schuel , wann Dir se mam Hand mat engem Fësch zesumme mëschen). Add 2 Eeër plus 3 Yolks (Reservéiert d'Ee Bléi fir d' Meringue Topping ) an ½ Téi Mëllech oder Botterilch. Mix on Low Speed fir 30 Sekonnen oder bis gutt gemëscht.
- Setzt den erfrëschten Rahm Kéis , d'séiss Creme, geschmëlzene Botter, Botter Rum Rum, 1 Teelöffel Vanilla an 2 Eegeschoss Rum (optional) a mëschen op mëttel Geschwindegkeet fir 1 bis 2 Minutten, bis gutt gemëscht.
- Verbreed d'Batter an eng 9 x 13 Zoll Kuch Pan. Bake fir 20 bis 25 Minutten, just e Zouspick, deen an d'Mëtt agesinn gëtt, riicht aus.
- Während de Kuch bäck mécht, d'Milch "Sirup" maachen, deen an de Kukkek ugeklickt ass: An enger Schüssel, déi d' Kondensmilch , d'verdonnte Mëllech a déi schwiereg Crème (déi dräi Arten vun Mëllech oder " , 1 Teelöffel Vanilla, eng Prise vu Salz, a 1 Dësch Äerem Rum (optional).
- Wann d'Kuch aus dem Ofen erauskënnt, eng Gabel oder e klengen Spieider ze langweileg op d'Kachen zougemaach hunn, lues mat der Mëllechgemeng iwwer de ganze Kuch. D'Mëllech Mëschung wäert net direkt ewech loossen an an de Säiten an de Buedem op der éischter Plaz dobanne Waasser béien, awer et schliisslech de Kuch genéissen. D'Tilt Pan um Géigewand, fir ze hëllefen, d'Flëss ze verteidegen.
- Kuckt de Kuch mat Saran-Wrap a Kriid 3-4 cm oder iwwer Nuecht.
- Fir de Meringue ze knacken , plangt d' Ee Blécker an der (ganz propper) Schuel vun engem elektresche Mischer, a befestigen den Draam.
- Setzt den Zocker, 1/3 Drëchent Waasser, Maisirop, a Prise vu Salz an engem klengen Fanne, a bréngen fir ze kachen.
- Wann d'Temperatur vun den Zockersirup ongeféier 238 Grad Fahrenheit erreechen (no ca. 3 Minutten) fiert den Mixer a fänkt d'Ee ze loossen. Wann d'Temperatur a 242 Grad Fahrenheit erreecht (117 Grad Celsius), de Sirup vun der Hëtzt ofhuelen. (D'total Kochtuucht ass ongeféier 4 Minutten, an de Zockersirup sollt dënnfäeg ginn, wann Dir et aus enger Gabel verdréit an et drénkt.)
- Déi Ee Blécker sollten déi mëttelste richtege Peaks forméieren. Lues a suergfälscht sëch de Sirup un der Säit vun der Mëscherbecher, an d'geschlagene Ee Bléi. Bleift de Meringue fir 1-2 Minutten méi laang. Stir an 1 Teelöffel Vanilla an 1 Teelöffel Rum wann et wëllt.
- Verdeelt de Meringue iwwer Kuch , a benotzen d'Réck vun engem Löffel fir dekorativ Spitzen ze maachen. Dëse Kuch mat engem Puder z'iessen.
Eng Note iwwer Backpäschen: Tres Leches gëtt oft aus der Pan geheelt, awer e puer Occasiounen wéi Gebuertsdeeg, wou Dir wëllt eng méi attraktiv Presentatioun. Dir kënnt de Kuch an 2 Ronn Kuchen Kaffisläschen backen , awer nodeems se aus dem Ofen stoen, gitt se op d'mannst 12 Stonnen, fir d'Mëllech ze iessen, während d'Kuchen nach ëmmer an de Pannen am Frigo sinn. Wann se all d'Mëllech erwächt hunn an si ganz gutt gekillt ginn, kënnt Dir se onmoldeg maachen an si mat der italienescher Meringue oder gefruerenen Crème ze iessen. Et hëlleft dem Enn vun de Pannen mat Pergamentpabeier ze lineelen. Eng aner Méiglechkeet ass de Kuch an enger 10 Zoll Fréijoerform ze Baken , a schreift dann d'Band ëm de Kuch, wann et gutt gekillt ass an d'Milk absorbéiert huet.
Coconut Tres Leches Variatioun: Ersetzen d'Waasser am Kuch mix mam ½ Kock Kokos Mëllech. Eroflueden ½ vun der pechend Creme mat Kokosnossier . Add Ee 1 Teelöffel Kaffisréischterer op Kuch. Dëse Kuch voller Kuchen mat gereechtem Kokosnoss.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 377 |
| Total Fett | 25 g |
| Gesat huet | 15 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sodium | 133 mg |
| Kuelenhydrater | 31 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 7 g |