De Vieux Carre (ausgedréckt Voh Care-eh ) ass e klassesche Cocktail direkt vun den 1930er New Orleans. Et ass e komplexe a faszinante Getränk dat haut populär ass wéi et war wann et als éischt geschafft gouf.
Dëse Cocktail ass e kuerzen, luesen sippe, dee mat gläiche Stécker vu Roggen Whisky, Cognac a séiss Vermouth beginnt. Nëmmen een, mee zwee Bitters si benotzt an et ass e klassesche Kräizlécher, deen et méi Dimensioun gëtt.
Wann Dir e gudde Cocktaile sicht, ass de Vieux Carre et, an et ass eng vun de Signatur drénken vum Big Easy (New Orleans).
Tipp: Dir selwer eng Gnod a sidd net aus dem Rezept stëppelt, dat ass déi ursprénglech an et ass déi bescht.
Wat Dir braucht Dir
- 3/4 zécken
- Roggen Whisky
- 3/4 zécken
- Cognac
- 3/4 zécken
- séiss Vermouth
- 2 Strichpunkten
- Peychaud's Bitters
- 2 d'Angostura aromatesch Bittern
- 1 Barlöffel (1/2 Teelöffel)
- Benediktiner Liqueur
- Kiischte fir Garnéieren
Wéi et et mécht
- Kombinéieren d'Ingredienten a engem Glas, gefüllt mat Eis.
- Stier gutt .
- Strain an engem alen Äert Glas gefaart mat Äis.
- Garnéieren mat enger Kiischte.
D'Geschicht vum Vieux Carre Cocktail
De Walter Bergeron huet de Vieux Carre am New Orleans 'Hotel Monteleone an de 1930er erënnert, nodeem se d'franséisch Ausdiskussioun heescht fir " aler Quadrat ", déi am franséischen Trimester genannt gouf. Dëst bleiwt eng Spezialitéit vun der Etablissement an en typesch op der Monteleone Spann Carousel Bar ass eng onvergiesslech Erfahrung.
D'Rezept war éischt gedréckt an der Ausgabe 1937 vum " berühmten New Orleans Drinks an How To Mix" Em "an et war e grousse Hit bei den éischte Joeren. Obwuel et ni vergiess gouf, huet de Cocktail e puer Joerzéngten gefall an ass relativ reliquéiert.
All dat geännert während der neier Resurgence vun Interesse an klassesche Cocktailer an der Revitaliséierung vu groe Roggen Whisky. Mat de Fäegkeete vun de Bartenders an d'Disponibilitéit vu feine Zutaten ass de Vieux Carre nees op all Cocktail-Enthusiasten op eng Lëscht vu wierklech grousse Getränker.
6 Rye Whiskeys to Try
Obwuel de Roggen Whisky an Cognac gläichméisseg ginn an de Vieux Carre ass de Roggen tëschent der Mëttespaus. Et ass natiirlech kräftege Geschmacksprofil an d'Spëtzt vum drénken an et ass et wichteg datt Dir e grousst Zypre.
Hei sinn e puer Favoritten déi ganz gutt am Vieux Carre schaffen.
- Sazerac Straight Rye Whisky - Produzéiert duerch Buffalo Trace Distillery, dësen 6 Joer alen Whiskey ass e New Orleans Original, an et mécht gutt mat de Vieux Carre an de Sazerac Cocktail . (90 Beweis, 45% ABV)
- Rittenhouse Rye 100 Bottled-in-Bond Whisky - Eng klassesch stylesch Roggen aus Himmelhill Distillerien, dëst ass voller Séiss an och net an all Cocktail verluer. Et gëtt eng 80-fach Abfüllung, awer déi 100-Beweist gëtt recommandéiert. (100 Beweis, 50% ABV)
- WhistlePig 100-100 Geriicht Rye Whiskey - E méi neier Roggen, dësen 10 Joer alen Whisky kënnt aus Vermont an ass e direkt Resultat vun der Revitaliséierung vun dësem Whiskystil. Wann Dir et an de fréien Joër (Viraussetzungen 2014) probéiert hutt, da gitt et nach e gudde Goût an iwwer d'Distillerie och méi alen Äschen. (100 Beweis, 50% ABV)
- High West Double Rye Whisky - E puer vun de schéinste Stécker ginn op de klengsten Distillerie fonnt an dëst Park City, d'Utah Brennerei ass e perfekte Beispill. Double Rye ass eng Mëschung aus 2 Joer al an 16-järegen Roggen a säi Goût ass schwéier ze schloen. (98 Beweis, 46% ABV)
- Russel's Reserve Kentucky Straight Rye - D'6-Joer alen Offer vun dëser spezieller Linn vu Wild Turkey Whiskeys ass fantastesch an d'Resultat vun de legendären Russell Familljeministesch vu Whisky-Perfektioun. (90 Beweis, 45% ABV)
- Knob Creek Rye - Wann Dir Är Bourbon liewt, bass de Knob Creek op d'Roggen Whisky. Et ass klengen Charge, "geduldig al," an huet dee voller Aroma vu dëser Mark. De Roggen Gewürz fënnt nëmmen un d'Experienz. (100 Beweis, 50% ABV)
De Maart fir Roggen Whisky fänkt weider auszebauen an dëst Rezept ass eng perfekt Plaz fir all nei Flasch ze kucken, wou Dir kommt. Vill vun de beschte Roggen Whiskys komme vu klengen Handwierksbirschen, also kucken sech fir Flaschen déi net national Opmierksamkeet kréien. Et gi verschidde verstoppt Pärelen dran.
Wéi staark ass de Vieux Carre?
Wéi Dir scho bemierkt huet, ass de meeschte Roggen Whisky iwwer de Standard 80-Beweis gefilmt. Dës méi héicht Kraaft erlaabt déi schaarf Roggen-Noten ze stoen an eraus an d'Tiefe vum Whisky. Et mécht och eng perfekt Optioun fir all Whiskycocktail.
Mat deem bekräftegt, wäerte mir de Alkoholgehalt vu Vieux Carre mat engem vollgestroossene, 100-präzend Roggen-Whisky zesummen mat engem mëllen 80 Beweis Cognac schätzen. Dëst wäert de stärkste Vieux Carre iwwer 29% ABV (58 Beweis) maachen, eent vun de gréisste Cocktails, déi Dir gemellt kënne ginn.
Et ass potent, jo, awer et ass voller Aroma an dat och datt d'Original Rezept just ënner engem 3-Unze Getränk mécht. Gitt séier mat dëser, wéi et ganz einfach ass zevill ze hunn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 205 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 169 mg |
| Kuelenhydrater | 11 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 13 g |