Fir eng vegetaresch Dimensiouns sum behandelen, probéiert dës lecker thailännesch gedämpfte Dumplings mat engem Shiitake Pilz an Tofu ausfëllen. Et ass schwéier ze gleewen datt dës Dumplings vegetaresch sinn - si schmaachen sou wéi d'Schweinegummi vum chinesesche däischter Sommarestaurant!
Wonton-Wrappers schaffen fir dësen Rezept, awer wann Dir Ronnen Knaschteg Wraps fannt (gefruer bei asiateschen Nahrungsfäden) kënnt Äert Kniwwel nach méi lecker. Gitt sécher datt Dir vun der Frascht ongeféier 2 Stonnen virum Dëppe giest. Schnell maachen d'Füllung an e Liewensmëttelprozessor, dann just ëmklacken an Damp. Serve mat Soja an / oder Chili Sauce a genéissen!
Wat Dir braucht Dir
- 1 Package Ronn Knaschelen (gefruer oder Ersatz
- regelméisseg Wonton Aperitif )
- 1
- Bananenblat (fir Dampung, déi zu meescht vun asiatesche Nahrungsfäegkeeten gefruer sinn)
- Fir de Filling:
- 3 Schokelaarmen (geschnidden frësche Shiitake)
- 1 Coupe Tofu (gebiltzt, mëttlere Firma, ongeféier 2/3 vun engem Package)
- 1 bis 2 Zoll Stéck Galangal (oder Ingwer, geschnidden)
- 3 bis 4 Knuewelekklav
- 2 Fréipunkten (geschnidden)
- 1/2 Teller frësche Cilantro (Blieder a Steng, gehackt)
- 1/4 Tsp.
- wäisse Pabeier
- 3 Zoppeläffelen. Soja Zooss
- 2 Zoppeläffelen. Sesam
- 1 Tsp.
- Chili Sauce (oder méi wann Dir se schaue wëllt)
- 1/4 Coupe vegetaresch Huhn op (oder
- Geméisstand )
- Fir dumplings:
- 1 bis 2 Tsp. Mauerstärke (oder Miel, wéi néideg fir Staubsaugteller)
- Garnesch: Sojesauce
Wéi et et mécht
- Maacht décke Verpacker a Bananenblat aus Fréiseng erofzelueden. D'Knäppelverpackungen brauch mindestens 2 Stonnen ze vergiessen, ier Dir benotzt. Bananenblat erofsetzen op mindestens 30 Minutten.
- Prepare e Dampverglaich, andeems hien et mat 1 oder 2 Schichten vum Bananenblat (Fëllelen aus dem Verkaf bleift). Benotzt e traditionellen Bambus Dampfer fir e Pot vu kochendem Waasser, oder e Colander mat engem festen Deckel.
- Plaz all Zututt Fëllung zesummen an e Liewensmëttelprozessor a veraarbecht bis se ganz fein gehackt, awer net eng Paste.
- Lay 6 Knäppelverpackungen ausverkaaft un ee klengen Aarbechter. Och hutt Dir eng kleng Schuel Waasser fir d'Déckplécke ze versécheren.
- Spoon ongeféier 1 Eeërbecher vun der Füllung an der Mëtt vun all Wrapper. Da pléi ee Fanger (oder e Pâtissierbürtig ) am Waasser a flaass all an der Äusserung vum Wrapper.
- Bring d'Säit vun der Wrapper iwwer d'Fëllung an dréckt se zesumme fir ze versécheren. Wann et net dicht ass, d'Kante mat e bësse méi Waasser bewuess. Pinch laanscht d'Séi fir eng dekorativ Kär ze maachen (kuck Bild).
- Setzt d'Fettplacke op enger Platte mat Mauerstärke oder Miel. D'Dumplings direkt erofsetzen, abegraff a kafen bis 3 Stonnen.
- Fir Dampwerter plazéiert d'Dumplings am Bananen-Blend-Dachter (si kënnen berouen) an d'Damp erfëllen iwwer eng héich Hëtzt vun 15 bis 20 Minutten bis d'Pilze gutt gekacht sinn.
- Serve mat Sojazooss an Nam Prik Pao Chili Sauce .
Pan-Fried Dumplings
Fir Kaisercher gebratener Knéckler (Goyza- oder Pot-Sticker-Stil) stellen eng Bratpfannen op mëttlerer Hëtzt. Add 1 Öl Ueleg a friess d'Kaffi gedämpft fir d'Bannen an d'Säit ze brong. Si brëngen ganz séier, also bezuelt! Dëse Schrëtt brauch just e puer extra Sekonnen, maacht d'Maiglécke méi lecker.
Make Ahead of Time
Wann Dir fir d'Entreprise fir d'Damppléiten ze vereinfacht. Da placéiere a Plaz am Frigo. Wann Är Firma kënnt, fuerderen d'Damp bei enger Hëtzt fir 5 Minutten a servéiere. Liwwerschloen Kiche kënnen och gefruer sinn. Verdacht ier e Kachen, da fiert Damp a servéiert.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 805 |
| Total Fett | 53 g |
| Gesat huet | 19 g |
| Ungessereiert Fett | 23 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sodium | 1,102 mg |
| Kuelenhydrater | 39 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 50 g |