Sukiyaki ass eng Zort Nabe (japaneschen Hot Pot), wou raffinéiert dënnem Rëndfleesch schnell séier getränkt ass, kombinéiert mat enger Medie vun aneren ernährtend a geschmackeg Geméis an aner Ingredienten, an duerno an engem Bouillon vum Séiss, Séissooss a Zocker.
Sukiyaki ass normalerweis beim Dësch gekacht wéi Dir iessen. D'Wuert "Yaki" heescht "Saute" oder "Grill" op japanesch, an d'Fleesch ass an der waarmer Skelett. Den Haaptzutater vun Sukiyaki ass meeschtens Rëndfleesch deen däischter geschnidden an ass mat engem Sojasaucebett Supp. Am allgemengen ass Sukiyaki e Wanter an et gëtt normalerweis bei bōnenkai, japanesche Joeresfeier Parteien fonnt.
Et ginn zwou Haaptstil: de Kanto-Stil aus Ost Japan a Kansai-Stil aus Westeuropa. Am Kanto-Stil ass d'Warishita (eng Mëschung aus Säin, Sojasauce, Zocker, Mierin an Dashi) an an engem Dëppe geluecht ginn an duerno Fleesch, Geméis an aner Zutaten ginn zesummegesat a simmeren zesummen. Am Kansai-Stil sukiyaki, Fleesch gëtt zemol an de Pot. Wann d'Fleesch zimlech gekacht ass, Zocker, Wëllen a Sojasauce ginn dobäi, gi Geméis an aner Ingrediente ginn op d'lescht gestuerzt. Bei de Kanto- a Kansai-Stänn kommen echt Eeër wéi eng Tauchsauce beim Sukiyaki iessen a gedämpfte Reis mat schwarzen Sesamsammelen.
Hei ass e Rezept fir sukiyaki am Kanto oder westwest Japaner.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound däischter geschnidden Rëndfleesch (geschnidden an Biss-Gréissten)
- 1 Package Shirataki Nuddelen (Made aus Yam Kuchen) oder
- Zellophane Nuddelen , gewascht an drainéiert (geschnidden an 3 Zoll Längt)
- 8 Shiitake Champignons (Stammzuch)
- 1 Enoki Pilz (geschnidde)
- 1 negi oder Laek (wäiss a geschnidden an 2 Zoll Längt)
- 1/2
- Chinees Chou (gewascht a geschnidden an 2 Zoll-Breet Stücke)
- 1 Yaki-Dofu (
- Gegrillte Tofu , an Biss-Gréissten geschnidden)
- 1 Shungiku (Chrysanthemen Blummen, wäschen a geschnidden an 2 Zoll Lengt)
- Fir Sukiyaki Sauce:
- 1/3 Coupe Sojasauce
- 3 Icedawe Keien
- 5 Dëschfettzucker
- 3/4 Drëttel Waasser
- Fir Dipping:
- Optional: 4 pasteuriséierte Eeër
Wéi et et mécht
- Arrangéiert Zutaten op enger grousser Plack an plazéiert d'Platte op den Dësch.
- Miesso Sojasauce, Wëllen, Zocker a Waasser fir Sukiyaki-Sauce ze maachen.
- Setzt e elektresche Pan oder e Socket op den Dësch. No dësem Punkt ass Kachen op den Dësch gemaacht wéi Dir iessen.
- Hëtzt e klengt Ueleg an der Pan. Féi e Rëndfleesch Scheiwen, duerno sukiyaki Sauce an der Pan.
- Zousätzlech Zutaten addéieren wann d'Sauce opkënnt.
- Simmer bis all Zutate ginn erweicht an et ass bereet ze iessen.
- Dip de gekachte Sukiyaki an de roude, gefaangene Eeër wann Dir wëllt.
- Wann d'Liquiditéit reduzéiert ass, addéiere méi sukiyaki Sauce oder waarm Waasser.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 760 |
| Total Fett | 25 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 310 mg |
| Sodium | 2.198 mg |
| Kuelenhydrater | 75 g |
| Diabetesfäegkeet | 11 g |
| Protein | 62 g |