Séiss Kartoffel Ravioli mat bronger Pecan Sauce

E klenge Thymian gouft déi séiss Kartoffel a Rikotta an dës selwer Ravioli, an d'brong Botter a Pecan Sauce léisst se extra extra sinn. Eng cremeg Parmesan-Sauce wier e gutt wéi och.

Wat Dir braucht Dir

• Fir d'Pasta:
• 4 Téicher all-purpose Miel
• 4 grouss Eeër
• 1 Olivebierg Olivebeem
• Fir de Filling:
• 1 Coupe Ricotta Kéis
• 2 Taasen hunn séiss Kartoffel gestrach
• 1/4 Teller geréit Parmesan Kéis
• 1 Eejäol
• 1 Esou Sauer frësch gehackte Thymian (oder 1 Teelöffel getrocknet Blat Thymian)
• 1/2 Eeër Salz
• 1 Eeg, dee mat ongeféier 2 Teaspoen Waasser fir d'Ravioli verséchert huet
• Fir der brong Botter Sauce:
• 1/2 Dritt Waasser mat Salz
• 1/2 Téi gréng gehackten Pekaner
• 1 Teelöffel gehackt frësch Thymianblieder (oder ongeféier 1/4 Teaspoon getrockneg Blat Thymian)
• Lach Salz
• Pabeier

Wéi et et mécht

1. Op enger Pâtisserie oder mat, oder propperer Fläch Uewerfläch, ass d'Miel. Maacht eng gutt Saach am Zentrum vun der Miel a fanne d'Eeër, d'Ueleg an den 1/2 Teelöffel Salz.
2. Mat enger Gabel, fänkt un d'Ee ze vermëschen, mat Miel e puer ze beweegen. Probéiert de Mound oprecht z'erreechen, sou datt Dir d'Mëschung mécht, sou datt d'Ee net entfléien kënnt. Kuerz duerno musst Dir e Kneppestell. Dir wäert nëmme wahrscheinlech e puer 3 Téi Mier benotzen, awer déi Extra hëlleft déi Eeër enthal. Setzt d'net benotzte Miel duerch e Séi an déi spéider benotzt, wann Dir de Teig wandert.

1. Kneet den Teint, doduerch e bësse méi Miel, wéi néideg. Dampen Är Hänn mat Waasser wéi Dir kniet, wann Ären Teig ze trocken a steif ass. Et wäert méi staark wéi Broutent, also brauch et e bësse méi Muskel. Ech sinn op engem Stool, also kann ech e klengt Gewiicht an d'Aufgab setzen.
2. No ongeféier 10 Minutten musst Dir e glattem Deel hunn dat ganz elastesch ass. En Indent soll ee séier séier zréckkréien. Wrap an Plastiksverdeelung a kale fir 1 Stonn oder bis 8.

Bereet de Fëllement

1. Kombinéiert de Ricotta, séiss Kartoffel, Parmesan Kéis, Eeër Eegiel, 1 Esslöffel vum frësch gehackte Thymian oder 1 Eeërbecher getrocknert, 1/2 Teelöffel Salz a Pärp. Deckel a Chill.
2. Mat enger Pasta-Roller rullt d'Dough Out aus fir Nuddelen fir Ravioli Form ze maachen. Ech rullere bis iwwer de # 7 op méngem Atlas. Gitt sécher datt Dir d'Nuddelen an d'Arbescht Surface mat der reservéierter Mehl verschéckt wéi Dir geschafft hutt.

Assembléieren an de Ravioli kachen

1. Wann Dir eng Raviolesch Form benotzt, stëppelt et et mat Miel virun de Plastiksverglach, oder den Teig stëppelt. Follegt Richtungen, déi mat Ärer Schimmel oder engem Stempel fir d'Ravioli kommen, iwwer 1 bis 2 Teaspullen füllen an all Ravioli, jee no Gréisst.
2. Dab e bësse vun der Ee Waasser gemëschte laanscht d'Teeschkanten vun all Raviolo, ier Dir déi zweet Teeschaf plënnert iwwer de Buedem.
3. Wann Dir direkt direkt benotzt, kacht Iech liicht salze kochendem Waasser fir ongeféier 3 Minutten. Schmaacht gutt a gedronk mat braune Butter Pecan Sauce (ënnert) servéiert. Sprengt mat engem klenge Grated oder zerfetzten Parmesan Kéis, wann Dir wëllt.
4. Wann Dir net direkt ze kachen kënnt, verdeelt de ongefälschte Ravioli op engem Miel ofgesécherten Backpapier a friesse an enger eenzeger Schicht. Gitt an d'Gefriersbeutel a behalen ze frustéieren, bis Dir bereet ze kachen.

D'Brau Botter Sauce preparéiert

1. An engem Dëppe oder Saucer iwwer mëttlerer Hëtzt schmëlzen d'Botter. Wann d'Botter schaummt, addelen déi gréng gehackte Pekaner. Cook, ëmmer réieren, bis d'Botter brong ass an aromatesch. Loosst et net léiwer e luminéiren bis mëttbraun oder e kéint brennen.
2. Fuert aus der Hëtzt an ruffen den 1 Teelöffel vu frësche Thymianblieder oder 1/4 Teelatesseg getrocknet.
3. Ginn an e kühler Iessen fir den Kachenprozess ze stoppen. Séiss Salz a Pabeier, fir ze schmaachen.

Maacht 3 bis 4 Dosen Ravioli, jee no Gréisst.

Méi Rezepter

• Butternut Squash a Pasta mat Sage
• Sweet Potato Risotto Mat Pecans
• Penne Pasta mat Crème Fleesch Sauce

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	751
Total Fett	54 g
Gesat huet	24 g
Ungessereiert Fett	20 g
Cholesterol	421 mg
Sodium	715 mg
Kuelenhydrater	44 g
Diabetesfäegkeet	7 g
Protein	26 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)