Keefeg Rëndfleesch ass e salzgeheelten Schnéi vum Rëndfleesch. Et gëtt normalerweis aus dem Brisket geschnidden, awer aner Schnëtt, och Ronn, Rump oder Zong, ginn heiansdo benotzt. An den USA ass Roude Rëndfleesch eng Traditioun op dem St Patrick Tag. Corned Beef a Kabbel ass eng klassesch iresch-amerikanesch Geriicht a gëllt als Variante vun der iresche Speck an Kohl.
Dëse Corned Rice Brisket ass perfekt mat Essgewürscht a verschidde Geméis gesat. De Simmer geknackt Rëndfleesch ass an engem niddesche Backofen mat enger leckerer Glasur gemaach mat Senne a Brauner Zucker. Séiss Gourmangssaatz gëtt op d'Bratpfanne addéieren an doduerch e méi sierge Goût fir de Brisket ze ginn.
Servéiert Roude Rëndfleesch mat gekachte Kär, Kartoffel a Mierer fir e klassesche gekachte Dinner. Wann Dir Reste kritt hutt Dir am Gléck! Verwielt Äisst rächsene Rëndfleesch Rëndfleesch a Reuben-Sandwichen , maacht e leckeren ugefrorene Rëndfleeschhatch oder fënnt een an eng Kasserolle . Corned Beef and Cabbage Soup an Corned Rindfleesch a Kabbelrollen sinn e puer vun de méi kreativ Utilisateuren.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Pound Corned Beef Brisket
- 1 Schnappsellerie
- 1 grousse Zwiebel
- 1 mëttlerer Méisung
- 1 Esersaatz gemëscht ganz liichend Piquantitéiten
- 1/3 Couck Braun Zucker (hell oder donkel, packt)
- 1 Eserhalt Dijon Senf
- 1/2 Kaffierjeen (séiss)
Wéi et et mécht
- Rëndelen de Roude Bronget ënner kierendem Waasser a plazéiert et an engem grousse Stockflag oder Hollännesch Ofen. Deckt de Fleesch mat kale Waasser an addéiere mer déi gemëscht pickeleg Gewierzer.
- Slice d'Sellerie a schneiden de Zwiebel an Stécker. Slice the carrot an 1/2 Zoll Ronnen. Füus de Geméis mam Pot mei den ugefrisene Rëndfleesch.
- Huelt den Topf sou héich Hëtzt a bréngt ze kachen. Hëtzt d'Hëtzt op déi niddereg, verbreet a simmer d'Rëndfleesch fir 4 bis 4 1/2 Stonnen.
- Huelt de Pot aus der Hëtzt an erlaben de Roude Rëndfleesch an de Buedem ze killen.
- Den Ofen op 300 F.
- Brischt de Bromett aus der Bouillon a lass dierfen an enger flësseg roostem Pan. Vergiessen de Buedem a séiss Geméis. Wann et eng Schicht vu Fett op de Brisket ass, klickt se mat engem Messer.
- An enger Schossel kombinéieren de braun Zucker mat de Senne fir eng glat paste. Trëfft d'Getreidermëschung iwwer de Brisket. Gidd de Pâtisserie Jus an d'Roosterei.
- Fech mam Rëndelfleesch an de virgeheizten Ofen fir eng Stonn, heiansdo bastelt mat der Pan drippings.
Tipps
D'Punktschnëtt a Flaach geschnidden sinn zwee populär Schnëtt vum Corned Beef Brisket. Dir kënnt feststellen datt de Punkt geschnidden ass op e Punkt wou d'flach geschnidden méi vun enger rechteckeger Form ass. De Punkt Schnëtt ass méi Fett, et mécht Juicyfe an eng gutt Choix fir Schredder. De Flachschnack ass méi schlëmm wéi d'Punkt geschnidden an e bessere Choix wann Dir e klenge Scheck.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 578 |
| Total Fett | 28 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 206 mg |
| Sodium | 320 mg |
| Kuelenhydrater | 14 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 65 g |