Dësen häerzlech Rëndfleesch Brisket Potenbraten ass e Snap fir ze preparéieren an ze kachen am luesen Haff. Eng ganz Varietéit vu Geméis an e liichtdicke Sauce maacht dat en exzellente One-Pot-Miel fir e Sonndesabend oder eng alldeeglech Famillmesse. Vergewëssert Iech datt Dir e frësche, onberechtegte Rëndfleesch brisket (net geregelt Rëndfleesch) benotzt.
Dir kënnt d'Geméis variéieren fir Ären Goût fir Är Famill ze maan. Fillt Iech fräi virum Champagner, Sellerie oder Ritabaga oder Réibau mat der Kartoffel a Metzger, oder gefruerenen gréng Bounen oder gemëscht Geméis un 30 bis 60 Minutten ze addéieren ier d'Geriwwele geschitt ass. Klee gefrorene Perlbons kënne benotzt ginn anstatt de quartéierten Zwëschelager.
D'Geméis ass gekuckt bis si ganz gutt sinn an duerno sinn se fir d'Serven. Wann Dir léiwer méi fëmme Rooten Geméis mécht, kënnt Dir d'Kartoffelen a Karotten separat kachen .
Wat Dir braucht Dir
- 6 mëttelgrouss Kartoffel
- 6 mëttlerer Karrott
- 3 mëttlere Ofionen
- 1/2 Teelstoun Salz, oder fir ze schmaachen (De Betrag hänkt dovun of wéi salzeg an de Buedem oder Stock ass)
- Dash Paprika
- Dach Buedem schwarze Pabeier
- 3 1 / 2-4 Pond Rindfleesch brisket (geschnidden an der Halschent, wann et néideg ass fir an de crock ze passen)
- 1 grouss grouss Blieder
- 1 1/2 Tupfen
- Rëndfleesch gemaach
- 2 Icedichte vu Botter
- 1/3 Coupe Käl Waasser
- 3 Séisspuere Allgemengen Miel
- Optional: Stéck Gravy Master (Sauce brong Sauce)
Wéi et et mécht
- Peel a schneiden d'Kartoffel an der Halschent an setzen se an de luesen Häerz. Peel an d'Méisung huelen an d'Muerten an d'Zwiebelen a verstoppen se iwwer d'Kartoffel am lueste Kaffi
- Trim an all sichtbare überschüssige Fett vun der Brisket ze verdrängen an ze schneiden 2 bis 3 Stéck. Oder vergi se et an engem Stéck, wann et an Äre slowen Kafferkonscht ofgeschnidden passt.
- Spritt de Fleesch liicht mat Salz, Paprika a Stréck aus Pfeffer, a stellt se et dann op d'Geméis. Setzt d'Bucht Blat an d'Rëndfleeschstéck.
- Deckt den Dëppe a käppt op 8 bis 10 Stonnen. Huelt de Bucht Blat.
- Heizen den Ofen op 200 F oder setze se op "waarme" Kader.
- Lift brisket op enger Placke oder Pan, a bedecken mat Folie. Plaz an de 200 F Ofen fir ze waarm ze halen, während Dir d'Geméis an d'Sauce virbereet.
- Drénkt de Geméis a reservéiert 1 1/2 Tackle vun der Kach flësseg. Gitt d'Geméis an enger Schuel an dobäussen drënner. Mash d'Geméis an d'Saison mat Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Deckt d'Schuel los an d'Plaz an de waarme Ofen mat dem Rëndfleesch.
- Mëllt d'1/3 Tauscher vum kale Waasser mat 3 Equipen Miel In engem Kasseroll; bis rau. Plaz d'Wénkel iwwer mëttlerer Hëtzt an addéig Kachen Flëssegkeete. Fügt e Stréck vu Gravy Master oder Kitchen Bouquet, wann Dir se benotzt. Dës brong Zucker add extra Faarf a Geschmack fir Gewierzer a Saucen. Kukkere bis datt d'Sauce verdickt a stét. Knäppt Iech an d'Gewürzsaachen mat Salz a Pabea wéi néideg.
- Slice de Rëndfleesch bronget däischter iwwert de Kaffi a servéiert se mat dem Geméis an der Sauce.
Tipps
All Zorte vu Gromperen funktionnéieren gutt am Rezept, awer Rotkorner, ronn Whiten, nei neier Kartoffelen an aner Baartarif, Waxenvariatioune behalen hir Form besser.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1015 |
| Total Fett | 49 g |
| Gesat huet | 20 g |
| Ungessereiert Fett | 21 g |
| Cholesterol | 303 mg |
| Sodium | 1.836 mg |
| Kuelenhydrater | 42 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 97 g |