Dëse vertraute Sizzle vu Fett op der Strooss bleift. De raffinéierte Geroch vu Zimt, Teig an gebakene Äppel. E Schnéiffäsert Zucker. Wann de Wanter an den Nidderlanden konnt duerch Attraktiounen, Tounën a Gerécher definéiert ginn, dat sinn se wat se wären.
Fir de Geschmaach vum hollännesche Wanter an Ärer eegener Kichen ze recreéieren, maachen dëst versprécht -prüfte Rezept fir Appelflappen. Et ass eng Plattform, déi als Kräiz tëscht Apfelkuchen an Donuten bezeechent gëtt - d'Äussewelt ass goldbraul a knuspueg an de Apfel am Buedem ass just gekacht ginn, während et nach ëmmer e bëssen Kreativ Biss hält.
Déi hollännesch Apfel Beignets ginn traditionell am New Year Eve Feierdeeg an den Niederlanden servéiert, ier Dir all déi Néi Joeresstatut Resolutions ofgekuckt huet. Also wann Dir e bësse Chance hutt.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Eeër Zocker (wäiss)
- 4 1/2 Teaspoons trocken Heef (direkt)
- 4 Tau / 400 Gramm Miel (all Zweck)
- 1/4 Couck / 50 Gramm Zocker (wäiss)
- 2 grouss Eeër
- 2 Coucket / 475 Milliliter Milch (ganz)
- 1 Iessel Salz
- 6 mëttlere Äppel (geschälte, kaaft a geschnidden an décke Ronnen)
- 8 Téi / 2 Liter Öl (Geméis oder Sonneblumpe)
- Garnish: Zocker a Zocker Zimt
Wéi et et mécht
- An enger klenger Schossel mëschen 1 Teeleben vu wäisser Zocker an 1/2 Taupe laangener waarm Waasser. D'Hefthéift op d'Spëtzt erofsetzen an 10 Minuten ze halen (wann d'Hefegrouf net bléckt, weg a fuerscht nei Hefteg, well et heescht datt d'Hefe net méi aktiv ass). Stir fir ze kombinéieren an opzehuelen.
- Maacht d'Miel an d'1/4 Schaf / 50 Gramm wei Zocker an enger grousser Schuel mat engem gutt an der Mëtt. Setzt d'Eeër wéi och d'Hefele mixed.
- Heefeg Milch an der Mikrowelle (et sollt lues sinn). Huelt d'Hälfte vun der Mëllech ze gutt an der Miel a gemëscht bis all Zutaten kombinéiert ginn. Fuert den Rescht vun der Mëllech a Whisk bis Glace.
- Deckt d'Schuel mat engem feuchte Fleesch Handtuch an erlaabt Iech an engem waarme Gebitt fir ongeféier 1 Stonn z'erhiewen. Wann d'Teig verdoppelt ass, rousen am Salz. Dee soll extrem niddereg sinn an eng séier décke Batter Konsistenz sinn.
- Hëtzt d'Ueleg an enger déif Pan oder bei enger Fettfrëndestifter op 350 F / 180 C. Fir unzefroen, ob d'Ueleg bei der richtiger Temperatur steet, de Handle vun engem hëlzenen Löffel am Ueleg. Wann kleng Blasen ëmkucken, ass d'Ueleg fäerdeg.
- Mat Fanger oder Pinzette benotzen d'Apfel Scheiwen an d'Teigsmischung. Fänke all Apfel rëm an d'Ofwaasser.
- D'Fritters sanken um Enn vun der Pan, a päischt direkt zréck. Dir sollt op d'mannst 6 Frittler zu enger Zäit bréngen. Frëscht bis goldene Braun op béide Säiten, virsiichteg ze flécken wann et néideg ass. Drénkt op engem Foul linesséiert mat Pappe-Handtücher.
- Siwe Kaffiszorten Zocker iwwer den Apfel Beignets zesummen mat enger Staubung vum Buedemzëmmer, a waarm ginn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 121 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Sodium | 165 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 5 g |