A pljeskavica (pless-kah-VEE-tsah) ass e serbesche Hamburger populär an enger Form oder an engem aneren iwwert de Balkan, besonnesch Bosnien a Herzegowina an Kroatien.
Den Numm fir dës Fleesch Pattien ( pljeskavice plural) ass vu pljesak , e Wuert wat "d'Hänn beklappt ", déi Bewegung, déi benotzt gi war fir dës dënn, groussen Burger ze bilden.
Si kënnen mat enger Kombinatioun vu Schoepkes, Lamm a Rëndfleesch gemaach ginn, a kann gegrillt, gebrannt, gebacken oder frittéiert sinn, obwuel d'Grille traditionell ass. D'Fleeschmëllech ass normalerweis identesch mat deem, deen fir cevapcici benotzt gëtt , kleng Sauusen , déi vun der Hand gemaach ginn, anstatt datt et zu engem Mantel geprägt ass.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound Grond Rëndfleeschuck
- 1/2 Pound Mierendschwein
- 1/2 Pound Miereslamm
- 2 Knueweess knackeg Knuewel
- 1/2 Téi Fein zerscht ginn
- 1 1/2 Teaspoon Salz
- 1 Esou Séiss oder
- Hot paprika
- Fir ze servéieren:
- Ganze grüne Zwiebelen
- Chopped
- Raw beliicht
- Tomate Scheiwen
- Ajvar
- Lepinje oder
- Pogacha Brout
Wéi et et mécht
- An enger grousser Schossel gemat gemengt Rëndfleesch, Buedemkuch, Buedemlamm, Knuewel, Zwiebelen, Salz a séiss oder häerzer Paprika bis eng grondleeënd kombinéiert. Huet net Iwwerleeung, well dëst wäert d'Fleesch zrëppelen.
- D'Fleesch gemëschte méi e puer Stonnen fir d'Aromaen ze vermelden an fir d'Mëschung ze firméieren.
- Heefegt e Grill, en Indoor-Grill, e Brout oder e Séisswaasser. Mat liicht gedämpften Hänn benotze mat Fleesch gemëscht an 6 Portioune. Form an dënnen Pattien, 9 Zoll duerch 1/2 Zoll oder ongeféier d'Gréisst vun engem klenge Platen.
- Kuck emol pljeskavice ca. 7 Minuten pro Säit.
- Serve mat gréngen Zwiebel oder gehackte roude Zwiebel, Tomaten, ajvar, lepinje oder Pogacha Brot an Serbesch Kaffi Salade oder Koleeschaach op der Säit. E puer Serbs setzen den Patty op engem grousse Bunn wéi en amerikanesche Hamburger .
Aner Typen vun osteuropäesche Hamburger
- Polnisch Hamburger ( Mielone Kotlety ) Rezept : Dës Hamburger kënnen mat enger Kombinatioun vu Schweinefleesch, Kalbe oder Rëndfleesch gemaach ginn, an sou wéi Salisbury Steak mat matemolesche Potatoe oder Séiss oder Roggenbrout mat geschniddenen Dill Gekeien oder séiss Pâtisserie, Tomaten a vill schwaarz Pabez, an zwibbelen.
- Russesch Mini Hamburgers ( Kotletki ) Rezept : Dëse Rezept fir russesch Mini Hamburger oder Kotletki ass e populäre Fast-Food-Iessbuffet, deen fir Iesse a Iessen gegessen gëtt.
- Roude Fleesch Pâtisserie ( Parjoale Moldovenesti ) Rezept : Rumänen normalerweis maachen eng grouss Quantitéit parjoale op eng Kéier, well se de nächsten Dag Käl op Zillenbrout mat Vollkornennéger leeën a perfekt fir Piquen oder Reesen.
- Ukrainesch Fleesch Pattien ( Sichenyky ) Rezept : Dës Hamburger Mëschung ass ganz fein, fir ze zielen. D'Pattien ginn an engem Sockel gebraten an an den Ofen ofgeschloss.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 2244 |
| Total Fett | 127 g |
| Gesat huet | 50 g |
| Ungessereiert Fett | 53 g |
| Cholesterol | 813 mg |
| Sodium | 4.200 mg |
| Kuelenhydrater | 13 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 248 g |