Osteuropa Strudel Receptiounen

Strudels existéieren an all Kultur. No e Strudel ass näischt wéi e séissen oder gudde Füllung an enger flakéiert Teesch oder en Hefezocker, an duerno gebacken. Osteuropäer sinn Strudel-Meeschteren extraordinaire. D'Tart Zutaten variéieren je no Regioun an Nationalitéit. E puer ruffen nëmme Miel, Waasser, Salz a Ueleg. Aanerer benotzen Eeër, Botter a Esseg (hëlleft relaxen d'Glutenformatioun, déi d'Pâtisserie géife gär hunn), an awer aner ginn mat Hefeg gemaach. Verschidde erfuerderen d'Füllung op der ganzer Uewerfläch vum Teig ze verdeelen an awer aner ruffen just den éischten Drëttel vum Teig ze verbrauchen mat Fëllung. An e puer Leit wandelen zweemol! A puer soen datt den Teig als éischt Fëllelen a Walzen getrocknegt gi sinn, sou datt d'Blieder vum Pâté leie bleiwen net zesummen. Aner soen, datt den Teig ze vill brécheg ass.

Hei sinn e puer vun de populäersten osteuropäesche séissen a schéi Strudel an Tepelen. Fillt sech gratis a gemengt mat den Duelen a Fëllungen, déi Iech unzeschwätzen a passen mat Iech am beschten. Dir sollt net decouragéiert ginn, wann Är éischt Versuche vun der Stréckenduerch aus dem Handwierk erbitt a Tränen oder e manner klenge Flakprodukt. Esou wéi et an allem ass et e bësse Praxis a Gedold. Gëff net op! Dëst ass ee Fatz, deen Dir wëllt Är Kanner an Enkelkanner ginn. Ausserdeem sinn d'Ausfällen sou einfach wéi lecker wéi déi perfekt.

Fir méi einfach ze halen, kann de Teig mat engem Rollroll oder engem méi verzeechnesfeilegen Hefter gekacht ginn oder benotzt Filotentee kaaft ginn, wat e ganz akzeptable Resultat produzéiert. Wann Dir traditionell Féiwerblécker ze fannen fir ze schaffen, versicht de Kuerf , deen deelweis gebakent Filetéit ass. D'Blieder si méi décker, manner zerbriechlech an drénken net sou séier. Dir braucht nëmmen zwou Blieder vum Kéi, fir all Strudel wéinst senger Décke géint dräi bis véier traditionell Filo-Deeg z'erreechen.

• 01 vum 05

  Klara's kroatesch Apple Strudel Rezept - Strudel od Jakuba

  D'Klara Cvitanovich vum Drago's Seafood Restaurant an New Orleans huet hir Pita oder Teigdeeg mat der Hand gemaach, awer elo mat Filo-Deeg esou séier verfügbar, benotzt se gekaart Filo-Dough mat gudde Resultater. Dir kritt hir Strudel net am Menu vun hirem Familljestaurant fonnt, mä dëse Strudel a Fritule a Krostule sinn d'Desserts déi si fir d'Vakanz servéiert.

• 02 vum 05

  Kroatesch Sour Cherry Strudel Rezept - Fil za Strudlu s Tresnjama ili Visnjama

  D'donkel Morello Kirsch ass déi traditionell Diversitéit vun enger Kiischte vun der Osteuropäescher Koalitioun, awer wann et frësch net kommerziell verfügbar ass, goufe Séiss Kiischten an dësem kroatesche Sauerkirsche Strudel Rezept benotzt ginn. D'Barréng, déi d'Feiermotor Rot Montmorency Kirschen, bekannt als Päerenkirschen, sinn e ganz akzeptable Ersatz. Wann Dir net d'Neigung huet fir Ären eegene Strudelentescht ze strënnen, kann de Filo-Teet (décker wéi # 4, dat fir Baklava benotzt gëtt) benotzt ginn.

• 03 vun 05

  Kroatesch Gourmand Kabbage Strudel Rezept

  D'Füllung fir dëse waarme kroatesche Kabbeld Strudel gëtt mat Zwiebel a Speck gemaat an kann als Aepfer eegent ginn wann et zu klenge Stécker geschnidden gëtt oder als Seitengeréch oder Haaptplat. Natierlech kann de Speck ewechgeholl ginn fir d'Deeg ofzehalen an amplaz vu Botter, Ueleg wäerte benotzt ginn.

• 04 vun 05

  Ungaresch Apple Strudel Rezept - Almás Rétes

  Dee Geroch fir dëst ungaresch Strudel benotzt en Ee, d'Sëll Crème an Esseg. Strudel Reeschauere rechnen vun Land zu Land, Regioun an Régioun, Famill a Famill. Wat sinn Standardprozeduren fir e Cook, wär onbestänneg fir eng aner. Fannt e Rezept Dir sidd bequem mat a wéi engem Resultat Dir produzéiert a se mat deem stëllen.

• 05 05

  Polnesch Almond Strudel Rezept - Strucla z Migdalowa

  Dëse polnesche Strudel Rezept ass mat engem Hefegen gemaacht ginn an ass oft als einfach Mandelwalze bekannt. Et ass gefüllt mat Konserve Mandel Paste, déi den Prozess beschleedert. Viru léiwer Joer (a nach haut) war d'Mandel-Füllung aus Vull. Polnesch Makowiec oder Poppsseed Strudel oder Rulst ass ähnlech wéi dëst Rezept datt den Teig Hefsteng eropgeet an et ass gerullt, net d'Hand ausgedehnt.