Ungaresch Apple Strudel (Almás Rétes) Rezept

Dee Geroch fir dëst ungaresche Apple Strudel oder Almás Rétes Rezept ass e wéineg ongewéinlech.

Déi meescht Strudel d'Opruff ruffe fir Ueleg oder Botter am Teig, awer net all Eeër, Séiss Crème a Esseg wéi dëst Ungaresch Rezept. Dat ass lecker!

Hei sinn méi osteuropäesch Strudel Rezepter.

Wat Dir braucht Dir

• Fir den Strudel Dough:
• 2 Coupelen all-purpose Miel
• 1 Drëcke Séiss Crème
• 1 Eeër Essig
• 1/4 Eeër Salz
• 2 grouss Eegiel (Raumtemperatur)
• 1 Iesspoonbakpulver
• 1 Éegelbetterbutter (geschmëlt)
• 1/2 warem Waasser
• Schmelzgeméisse Verkafung
• 1/2 Brout Kribbelen
• Fir den Apple Füllung :
• 10 grouss Granny Smith (geläscht, kaaft a déif geschnidden)
• 2 Zoppen Zocker (oder fir ze schmaachen)
• 1/2 Eeër Salz
• 8 ounes geschmëlzt Botter
• Splash Zitrounejus
• Optional: 1 Iesspill Zimt

Wéi et et mécht

Maacht den Strudel Teig

1. An enger grousser Schuel, Miel, Moss, Essig, Salz, Ee Yolks, Bakpulver, Botter a Waasser. Knead fir ongeféier 30 Minutten. Den Teig soll liicht a gutt sinn.
   
2. Deckt an erlaabt 1 Stonn.

Maacht den Apple Filling

1. Zimlech kleng Äppel mëschen, 2 Zoppen Zucker (oder fir ze schmaachen), 1/2 Teelöffel Salz, 1 Dësch Äusseren Zëmmer, 8 Unzen Schmelz-Zëmmertemperatur Botter a Zitrounen vun Zitrounejus. Raisins an Grondbunnen ka Addéieren, wann Dir wëllt.
   

1. Kuckt, wann net direkt benotzt, mee loosst et op Raumtemperatur kommen, ier de Strudel genuch gëtt. Wann vill Jusen am Uewen akkumuléiert sinn, ze schéissen ier se de Strudelentest plangt.

Ass d'Strudels zesummen

1. Deckt eng grouss Tafel mat engem Stoff an et gi liicht mat Miel. Plaz an den Zenter setzen a rullt bis 1 Zoll méi.
   
2. Elo Muer Ären Hänn liicht. Hänn ze hiewen, Palmen drënner, ënner Teig an ahnungslos an all Richtungen op de Rand vum Dësch. Iwwerdehnen, léisst d'Teesch loossen, andeems hien et sanft anhëlt. Loosst Iech fir Tréinen verhënneren!
   
3. Wann iwwer d'Décke vu Tissue-Pappe erausgedréint ass, gitt d'décke Kanten ab. (Dëse Knead gëtt, gerullt a geschat an Nuddelen). Verstinnt Teesch mat geschmëlzen Verkierchung. Loscht den Teaser 10 Minutte.
   
4. D'gesamte Uewerfläch vum Teig mat Brout Kriibelen. Plaz Äppel ausféierlech op der ganzer Uewerfläch vum Teig.
   
5. Ofhängegkeete bis 375 Grad. Benotzt den Tuch fir de Strudel vun Iech ze rullen. Spuert an zwee Strudels. Tuck an den Enn. Plaz op engem Pergament gefeelt Backen a bëssche ganz Surface vu Strudel mat geschmëlzene Botter.
   
6. Bake 30 Minutten oder bis d'Flakelen beginn getrennt a Strudel ass glänzend a goldbraune. Transfer fir e Drahtschlaach ze killen. Sech an d'Scheiwen geschnidden an servéiert liicht aarm mat Eis oder Crème.