Marokkanescher Lamb oder Beef Tagine mat Dates

Dës einfach marokkanesch Täscheg huet Fleesch gekacht bis Tender mat Safran, Inginger a Pärp, an dann vun weegen Datumen an engem Zimt-Aroma aus Sirup. Sesamsammelen a gebraten Mandelt sinn traditionell Garnéieren.

Medjool Dates sinn fir dëse Geriichte recommandéiert, awer aner Firma, chewy Dates kënne benotzt ginn. Ras el Hanout a wäiss Pärp sinn optional Besteier. Tagine mat Dates sollen mat marokkanesche Brout fir all opweises ginn.

D'Kachzäit ass fir eng Drockhaut ; Duebelt dës Kéier wann Dir e konventionnéierten Dëppe sollt kachen a verdreifs du et beim Kachen an enger Keramik oder Lehm TAGINE . Huelt Iech och Chicken mat Dates an Honey .

Wat Dir braucht Dir

• 1 kg (2 lb. 3 oz) Limon oder Rëndfleesch, geschnidden an 2 oder 3 Zoll Stécker
• 2 mëttlere Waasser zwëschen
• 3 Knuewel vum Knuewel, gedréckt a feinhäerzeg
• 1 Iessel Salz
• 1 Iesseleg
• 1 Eeër Peffer
• 1/2 Teaspoon
• Safranfäegkeeten , zerstéiert
• 1/2 Teaspoon Kurkuma (oder 1/4 Eeërbecher Moroccan gelb Fënstere)
• 1/4 Teelöffel Wäiss Pfeffer (optional)
• 1/4 Teaspoon
• Ras El Hanout (optional)
• 1 Zëmmlechteliewen
• 1/4 Schaf Olivenueleg
• 1/4 Téi Geméiswierk oder Botter
• Kleen Handvoll vu Kantenziwwels, an e Bouquet gebak
• 1 1/2 Téi vun Datumen (wéi Medjool)
• 2 Dëschbiller Zucker (oder Hunneg)
• 1 1/2 Teaspoon Zimt
• 1 Eetpisser gereest Sesamsaat (optional)
• Handvoll vu Friichte Mandelt (optional)

Wéi et et mécht

1. An engem groussen Dëppe oder Drockhaff mécht de Fleesch mat den Zwiebel, Knuewel, Gewierz a Klengmierer. Braun de Fleesch fir e puer Minutten iwwer mëttlerer Hëtzt.
2. Zousätzlech 2 1/2 Schëlleren Waasser a Cilantro. Während enger héijer Hëtzt bréngen d'Fleesch a Flëssegkeeten e séier Liicht.
3. Drécke Koerverfahren. Wann Dir en Drockhaut benotzt, eng enkehren a weider wärd ginn, bis de Drock erreecht gëtt. Reduzéiert d'Hëtzt op e medium a kuken mat Drock fir 45 bis 50 Minutten. (Schreif: Ongeféier hallewéngech duerch Kachen, fuere a reserve 1/2 Téi vun de Flëssegkeete.) Nodeems de Fleesch gekacht ass, de Container ze verëffentlechen an d'Sauce ze reduzéieren, bis et haaptsächlech Uelegen an Ziil ass.

Pot Method:

1. Wann Dir en Topf benotzt, de Fleesch iwwer mëttlerer Hëtzt op 2 bis 2 an hallef Stonn soulaang, bis d'Fleesch ganz gutt ass an aus dem Knuelspill breet. (Schreif: Iwwer ongeféier halleg duerch Kachen, fuere a reserve 1/2 Téi vun de Flëssegkeete.) Wann néideg, fügen Sie e klengt Waasser aus dem Kachen ze vermeiden fir de Fleesch vu Waasserbäll ze vermeiden.
2. Wann de Fleesch gekacht ass, reduzéieren d'Sauce bis et haaptsächlech Ueleg a Zwieb.

Clay oder Keramik-TAG-Methode :

1. Slice one of the Zwiebelen anstatt datt et geschratt ass, an d'Zwiebelrénger am Ënnerhalt vun der Taille.
2. Maacht de Fleesch mat de raffinéiert Zwëschenzäit, Knuewel, Ueleg a Gewierzer an d'Arrangement op déi Zwëschelangréng maachen .
3. Add 2 1/2 Téi Waasser, bedecken a setzen d'TAG op engem Diffusor iwwer mëttelméisseg bis mëttlerer Hëtzt. Loosst de Tagine fir e Simmer erreechen (dëst kann laang daueren), a reduzéiert dann d'Hëtzt op déi niddreg Temperatur, déi néideg ass fir den Simmer ze erhalen.
4. Loosst de Kognoide fir dräi Stonne kachen oder méi laang ze braten, bis de Fleesch ganz gutt ass an d'Flëssegkeete reduzéiert ginn. (Remark: Ongeféier zwou Stonnen an d'Kach, fuere a reserve 1/2 Kilo Flëssegkeets.)

Simmer d 'Datumer:

1. Während de Fleesch kuken, huelt d'Gras aus den Termen. Setzt d'Pittdata an engem klengen Dëppe mat de Flëss déi vum Fleesch reservéiert ginn.
2. Stier am Zocker a Zimt, a gitt d'Dates véier 5 bis 10 Minutten oder bis se an engem dichten Sirup sëtzen.

Fir ze servéieren:

1. Huelt d'Fleesch an d'Sauce op eng grouss Duschstécker, a lues d'Dates a Sirup op Top.
2. Op Wonsch mat Garnelen mat fritt Mandelt a / oder Sesam. (Note: Wann Dir de Päckchen an engem Tagain gekacht hutt, dauert d'Schlaach e bësse Verdauung. Fügt einfach dat Datum an Sirop un d' TAGINE ze servéieren.)

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	721
Total Fett	53 g
Gesat huet	16 g
Ungessereiert Fett	28 g
Cholesterol	156 mg
Sodium	134 mg
Kuelenhydrater	18 g
Diabetesfäegkeet	3 g
Protein	44 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)