Dëse Seafood Gummi gëtt mat enger Vielfalt vu Muschelen mat engem klassesche Roux, Kraider, Oka an Geméis gemaacht.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Kaazen Krab Fleesch
- 2 Pond Shrimp (an Shells)
- 3 Quarts Waasser
- 2 kleng Schikanen
- 1 Zessellier Zitrounejus
- 1 kleng Zwiebel (geschnidden an Keile)
- Salz ze schmaachen
- Schwaarzer Pabeier fir ze schmaachen
- 1 Teelöffel Péiterséil (oder fir ze schmaachen)
- 2 Kilo okra (geschnidden)
- 4 Dëschfloen Speckfett, oder Botter oder Fëllsch Fett (gedeelt)
- 4 Tomaten (geschleeft a gehackt)
- 2 Zwéi (fein gehackt)
- 2 gréng Pärelen (fein gehackt)
- 1/2 Tepwurst zerstéiert Pabeier (oder fir ze schmaachen)
- 4 Dëschfalts brong Roux (kuckt Rezepter, ënner)
- Optional: Salz, Piper, Thymian, Péiterséil, fir ze schmaachen
- Optional: Reis, gekacht
Wéi et et mécht
- An engem groussen hollännesche Ofen bréngen d'Waasser mat Blat vu Blat, Zitrounejus, Zwëschenkeil, Salz, Pärpert an Petersilie.
- Wäiss Shrimp wäschen a addéieren (net verwackelt) op Stock; koch fir 2 Minutten.
- Peel Shrimp. Réckblécke fir d'Stock am Hollänneschen Ofen a fir spéider benotzt.
- Putze Shrimp a Krab Fleesch am Frigo fir d'Zäit.
- Saute den geschnittene Okra an 2 Equipen Spaghetti-Fett oder Botter an engem grousse schwéieren Zichel oder Sauté Pan .
- Wann d'Oekack mëll ass, gitt op e Stechpapier an d'Tomaten erof. Stier gutt.
- Rescht Kaffi a Wärme verbréngen 2 Kiebele Liichtfett vu Speck, Botter oder Fett. Sauté d'gehackte Zwiebel, gréng Pärp oder e Puder bis erweicht ginn; an de Stechpapier mam Tomaten a Okra.
- An engem Dëppe waarm den roux; D'Virbereedung vum reservéierten Garnelen ass a rëm ronn 2 Quarts vum Stock am Rousse ruffen.
- Wann gutt gemengt, addéiere fir de groussen Taffestil mam aner Zutaten.
- Bréngt e Kach an e Simmer fir 1 1/2 Stonnen, andeems méi spannend Stock ass wann néideg.
- Kniwwelen a Salz, Piper, Thymian an Péitert ze schmaachen. Simmer fir 1 bis 2 Stonnen méi laang; fänkt d'reservéiert Garnelen a Krab Fleesch op a kachen 15 Minutten méi laang.
- Serve mat waarm gekachten Ries, wann Dir wëllt.
Méi Gumbo
Déiereg Hueger Chicken Gumbo Rezept
Huelt an Sausage Gumbo Mat Tomaten
Roux Rezepter