Wat ass Kinako?
Kinako ass ee vun de vill japanesche Zutaten aus Sojabohnen . Et gëtt getrocknegt, gezeechter a gebratener Sojabohn Miel. Et ass goldene Téi a Faarf a huet e pulverege Texturen ähnlech wéi dee vun all-purpose Miel . Et huet e waarme, gereechten a nuttesche Aroma, a seng Aromaen sinn ähnlech Nëss a klengt Erënnerung vu geréischterem Erdnuber.
Als Referenz hunn aner Ingredienten aus Sojabäer d' Sojasauce (Shoyu) , d' Soja (Tofu) , d' fermentéiert Soja-Paste (Miso) , an de Sojabohnenöl.
Wou Kann ech Kinako Kaufen?
Gegrillte Sojabohnen Miel ass a Kaf beim japanesche Liewensmëttelgeschäft kaaft oder kann online kaaft ginn. Alternativ kann äre lokalen Gesondheetsnahrungswuestum e wéineg Sojabohnen Miel verkafen. Dës Miel kënnt Haus an engem Dëppe iwwer den Héichwaasser a gëtt zu engem gëllen braune Faarf. Een einfache Rezept fir hausgemaach Kinaako (geréifte Sojabohnen Miel) ass hei verfügbar.
Wéi ass Kinako gebraucht?
Traditionell kann kinako als Kondiment fir Desserte benotzt ginn, an ass besonnesch populär wann et mat Mokhi (Reis Kuchen) oder aner Wagashi (japanesche Stilmëscht) gepaart gëtt. Desserts ginn oft mat kinako verstaanen wéi et ass, fir e net verwäerteten, awer gereechte Nuttyaroma oder Kineko mat gemëschtem wäisser Zocker gemëscht ginn fir e méi séisser Geschmacksprofil.
Hei fannt Dir eng Lëscht vun e puer traditionnell Aart a Weis wéi kinako an der japanescher Kichen benotzt gëtt , wéi och méi modernen Applikatiounen vun dëser vielseiteger Protein-Mëschung.
01 vum 05
Nettsekretär Kinako (gebackene Sojabohn Mehl) als Garnesch
Canacol / Moment / Getty Images Et ass net verwéckelt Knyak benotzt fir e waarme, nuttige Aroma ze addéieren fir séiss Mochi (Reis Kuchen) oder aner Wagashi (Desserts). Et kann och als Zutate bei verschiddene Desserts a Rezepter benotzt ginn.
02 vum 05
Sweetened Kinako (gerösteten Soy Bean Mehl) fir Mochi (Rice Cakes)
hana-Datacraft / Imagenavi / Getty Images Sweetened kinako kann einfach préparéiert ginn duerch d'Vermëschung vun deeler Wierk vum kinako an de Kärzellbug Zucker. Optional kann een Strëfferzëmmer zerwéiert ginn fir d'Goûten vum Kannako an Zocker ze bréngen. Et gëtt traditionell benotzt fir vill verschidde Mossisarten (Receptcakes) an aner Wagashi (japanesch Dessert) ze garnéieren.
03 vun 05
Bäckereien: Kachen, Kuchen, Brot
Fotosearch / Fotosearch / Getty Images Kinako, well d'Miel kann och an Backwaren benotzt ginn. Wann Dir interesséiert sidd fir Ersatzkochen mat Allzweckmehl ze interesséieren, ass eng allgemeng Ruff vum Daum erstan een 1/4 vun der Gesamtmenge vun Miel brauch fir e Rezept ze benotzen, awer bis 1/3 kann ersat ginn. De Kinako, während nom Begleeder niddereg héich ass wéinst sengem méi héije Proteingehalt, e ganz staarken Geschmaess wéi all Zorte Miel, déi onbedéngt ass, sou datt et méi spéit benotzt gëtt. Bemierkung: D'Zousatz vun kinako fir Backwaren ass éischter fir hir Feuchtigkeit ze reduzéieren. Firwat mussen Flëssegkeeten oder Fetteren ugepasst ginn.
04 vun 05
Gedrénks: Shakes, Smoothies, Lattes
Philip Wilkins / Photolibrary / Getty Images Kinako, wéinst sengem héiche Proteingehalt, kann ganz einfach zu engem Smoothie oder Schüchter opmierksam ginn, fir säin Nährwert ze erhéigen. Et fiert och e Nuttyaroma fir Äert Getränk vu Choix. Et ass eng super Alternativ zu Erdnussbutter oder Mëllechmuskel.
05 05
Frozen Desserts: Iessen an Shawed Ice
Alexandra Granlewski / Image Bank / Getty Images Kinako, entweder onverdéngter oder süchteg, kann benotzt ginn fir Garnelen Eis, raséiert Eis ze maachen oder aner gefruerene Leckere fir d'Stëmmung vum Dessert ze veränneren. D'Addition vu kinako fiert e gudde Wäin, waarme a nëssegen Charakter zu engem anere séissen Dessert. Zousätzlech ass kinako oft mat japaneschen Desserts verbonnen a magesch en normale Dessert zu engem mysteriéesche japaneschen Dessert verwandelt!