Wou ass Kaffi ursprénglech aus?
Kultivéiert ass Kaffi e groussen Deel vun der äthiopescher an der jemenitescher Geschicht. Dës kulturell Bedeitung fänkt un esou vill wéi 14 Joerhonnerte zréck, wéi wann Kaffi (oder war et net) am Jemen (oder Äthiopien) entdeckt ginn ... jee no wat Dir frot).
Ob Kaffi zënter als Éischt Äthiopien oder Jemen benotzt gëtt ass e Thema vun Debatte an all Land huet eegenen Mythen, Legenden a Fakten.
Ethiopia's Coffee Origin Myth
Déi populärste Legend vum Kaffi an Äthiopien geet normalerweis esou:
Kaldi, en Abyssinian Goat Kaffi aus Kaffa, huet seng Betz mat engem Héichlandgebied un engem Klouschter herumgespillt. Hien huet festgestallt, datt se dee Dag ganz seelen ausgeliwwert hunn an hu sech zu enger enthusiasteter Manéier ze sprangen, haart lauschteren a praktesch op hir hënnescht Been ze danzen.
Hien huet fonnt datt d'Quell vun der Erhuelung e klengen Strauch war (oder, an e puer Legenden, e klengen Strompfloss) mat helle roude Beeren. Kuriositéit huet gehal an huet probéiert d'Beeren fir sech selwer ze probéieren.
Wéi seng Betzer huet de Kaldi d'spannend Auswierkunge vun de Kaffiskercher fonnt. Nodeems hien seng Taschen mat de roude Beeren fäerdeg war, huet hien an d'Fra gefrot, an si huet him gefrot fir de naechste Klouschter ze goën, fir dës "Himmele sent" Beeren mat den Möncher ze verteelen.
Bei der Arrivée am Klouschter kälef de Kaldi Kaffebannen net mat Elation begréisst, mä mat Veräuschung. Ee Mönch huet de Kaldi säi Bountie "d'Devil senger Aarbecht" genannt an hat e Feier geprägt.
Allerdéngs, jee no Legend, war den Aroma vun de Riesendbounen genug, fir d'Mönche dës Neiheet eng zweet Chance ze maachen. Si hunn den Kaff vum Feier ausgeléist, hunn d'Lächer zerstéiert an d'glühenden Emberen erausgezunn an hunn se mat waarmem Waasser an ewer gemaach fir se ze erhaalen.
All Mönche vum Klouschter riechen den Aroma vum Kaffi a si hunn et probéiert ze probéieren.
Esou wéi d' Téi-drénken buddhistesche Mönche vu China an Japan, hunn dës Mönche fonnt datt déi kéiers nei erhéijen Auswierkunge si gutt an hirem spirituellen Ëmfeld vun Gebete an helleg Enthusioune bewierkt hunn. Si vowuecht datt se vu deem da se drénken dëst nieft Getränk un all Dag als Hëllef fir hir reliéis Entschëllegung.
Allerdéngs gouf dës Geschicht net schrëftlech erwähnt bis AD 1671. Et gëtt allgemeng als apokryphal anescht wéi eng echte Geschicht vu Kaffi Urspronk.
Yemen's Kaffi Origin Mythen
An ähnlech gëtt et zwou alternativ Kaffismuseker Legenden.
- Eng Attributioun vum Kaffi fir Yemenit Sufi mystesch Ghothul Akbar Nooruddin Abu al-Hasan al-Shadhili.
- Déi aner seet datt de Kaffi vum Sheik Abou'l Hasan Schadhelys Schüler, der Sheikh Omar, entdeckt gouf, deen als Mëssbrauch an Mocha, Jemen, entdeckt gouf.
Déi éischt Legend (déi e éischter Basis ass am Verglach zum Kaldi-Mythos) weist d'Ursprénglechkeet vum Kaffi:
Al-Shadhili war Rees duerch Äthiopien, vermutlech op geeschtlech Mataarbechter. Hien huet e puer energesche Villercher fonnt, déi d'Fruucht vun der Bunn- Pflanze giess hunn (bekannt als an der anerer Kaffi). Wärend aus senger Rees, huet hien decidéiert dës Beeren fir sech selwer ze probéieren an hien huet fonnt, datt se en energesche Staat an him och produzéiert hunn.
Dësen Mythus ass interessant fir datt et an Yemen bewahrt war, awer et attributéiert d'Origine vu Kaffi an Äthiopien.
Déi zweet Kaffestréim vum Yemen behaapt datt de Kaffi aus Jemen entstoung. D'Geschicht geet esou:
Den Sheikh Omar, engem Dokter-Priester a engem Follower vu Sheik Abou'l Hasan Schadheli aus Mocha, Jemen, war exiléiert an eng Wüstelhöhle un den Ousab.
Laut enger Versioun vum Mythos war dësen Exil fir eng moralesch Transgressioun. Laut enger anerer Versioun war den Omar exiléiert, well hien Medizin op der Prinzessin amplaz vu sengem Meeschter praktizéiert huet (deen op sengem Doud gestuerwen ass). Nodeem si hatt heibéiert huet, huet hien décidéiert, "halen" (interpretéiert datt Dir et wëllt.). Hie war vum Kinnek exiléiert als Strof.
No e puer Zäite vum Exil an op der Spëtzt vum Honger, hunn d'Omar d'roude Beeren vun der Kaffiskraut fonnt a probéiert se ze iessen.
Laut enger Versioun vun der Geschicht huet en Vugel e brasilianesche Kaffisbrouscht gebaut, nodeems hien an der Verzweiflung vun de Leit vu sengem Meeschter Schadheli geschreift huet.
Allerdéngs huet hien fonnt datt si ze bitter si raus ze iessen, sou datt hien d'Beeren an d'Feier gewiesselt huet an Hoffnung hir Bitterkeit ze bidden. Dës Basis "Roasting" Technik huet d'Beeren am Brand geréit. Si waren net erfuerbar fir ze kauen, sou datt d'Aar gekacht huet fir se ze vermeiden.
Wéi se gekacht huet, huet de gemittleche Aroma vun der ëmmer braune Flësseg bemerkt a beschloss dës Dekokektioun ze huelen anstatt d'Bounen ze iessen. Hien huet de Getränk fonnt fir ze belibegendéieren an seng aner Geschicht ze verbannen.
An enger anerer Versioun vun der Geschicht hunn d'Omar de roude Bannen erstaunlech fonnt an hunn decidéiert, se an eng Zopp ze maachen. Wann d'Rastkaffee verwinnt goufen, ass d'"Suppe" eppes ähnlech wéi de Drink deen mer als Kaffi kennen.
D'Geschicht vum Omar kräfteg Getränk huet séier seng Heemechtsstaat vu Mocha erreecht. Säin Exil ass gehofft ginn a gouf bestallt, heem mat den Beeren zréckzebréngen, déi hien entdeckt hat. Hien ass nees op Mocha zréckgaang, hien huet Kaffisbounen a Getränk vum Kaffi mat anere gedeelt, déi hien fonnt hunn, datt et vill Krankheeten heileg war.
Et war net laang gedauert bis Kaffi als Wonner Drogen a Omar als Saint. E Klouschter gouf zu Mokka an Omar gebaut.
Ethiopian Coffee Origin Geschicht
Et gëtt geduet, datt de legendären Charakter vu Kaldi iwwer 850 AD existéiert gëlt. Dëse Kont fällt zesummen mat dem allgemengen Glaawen datt d'Kultivéierung an Äthiopien ëm den 9. Joerhonnert koum. E puer mengen datt de Kaffi sou fréizäiteg wéi AD 575 am Yemen kultivéiert gouf.
D'Legend vum Kaldi, seng Gezeechen an d'Mönche proposéiert de Kaffi als Stëmmung an als Getränk am selwechten Dag entdeckt. Allerdéngs ass et vill méi wahrscheinlech datt d'Kaffisbounen fir ee Joer méi Stimulant waren, ier si zu engem Getränk gemaach goufen.
D'Bounen kënne gemierkt ginn a gemëscht mat Ghee (geklärter Botter) oder mat Tierfett, fir eng décke Paste ze bilden. Dëst wier e klengen Kugel gewunnt an duerno souvill wéi néideg fir Energie op laanger Reesen.
Etlech Historiker mengen datt dës Kaffi vu Kaffa mat Kaffi bis zu Harrar a Arabien vun den sudanesche Sklaven, déi Kaffi gekieft hunn, dës Kaffi vu Kafebanen an Araber gebaut huet, fir datt d'Hëllef vun den onbequemen Reesen vun de muslimesche Sklavenwanderungen iwwerlieft. Déi südlechesch Sklaven hunn dës Kënnegung vum Kaffi vum Galla Stéit Ethiopia geholl.
Haut ass d'Traditioun vum Konsumbegrëffkaffee zu Ghee an e puer Gebidder vu Kaffa a Sidamo. Ähnlech wéi an Kaffa sinn e puer Leit eng kleng geschmëlzelt geklärte Botter zu hirem gebrühten Kaffi era fir méi nëtzlech Dicht ze maachen an Aroma hinzuweisen (e bësse wéi de Botter pu- erh Tee vum Tibet).
Laut e puer Quellen ass et och e Wee fir Kaffi als Kaf ze iessen. Dës Methode fir Kaffi ze konsuméiere kéint ënnert verschiddene onbestänneg Stiede vun Äthiopien ronderëm den 10. Joerhonnert ginn.
Kuerzgrad gëtt Kaffi als Drénkwaasser an Äthiopien an doriwwer eraus bekannt. An e puer Stammbam sinn Kaffisbitter zerklappt an duerno an eng Zort Wäin fermentéiert. Awer aner Kaffebohnen goufe gebrannt, Buedem, an duerno an d'Ofkierzung gekacht.
Nodeem d' Kënnegungszoustand vu Kaffi gedronk huet a soss anzwousch verstoppt. Ëm dem 13. Joerhonnert huet d'Kaffie op d'islamescht Welt verbreet, wou et als mächteg Medizin a mächteg Gebitt geholl gouf. Et war vill gekacht wéi Medikamenter Kräuterkonflikter gekacht ginn - fir d'Intensitéit an d'Kraaft.
Dir kënnt ëmmer Traditiounen vum kachen Kaffi an Äthiopien, der Türkei a vill vum Mëttelmierraum fannen. Dës ginn als Ethiopian Kaffi bekannt , türkescher Kaffi , griechesch Kaffi , asw.
Jemen Kaffi Geschicht
Obwuel et vill Konten aus der Kaffgeschiichte aus dem 9ten Joerhonnert a virdrun sinn, sinn déi frëndlech glaubwürdeg Evolutioun vun deene Mënschen, déi mat der Kaffi Pflanzen interagéieren, aus der Mëtt vum 15. Joerhonnert, wéi se an de Sufi Kléischterste vun Yemen verbraucht goufen. Sufis benotzt Kaffi fir sech selwer waakreg an hiren Alldag ze halen an ze laachen.
Allerdéngs gëtt et normalerweis datt d'Kaffisbounen originell aus Äthiopien op Jemen exportéiert ginn an datt d'Yemeni Händler méi spéit Kaffipflanzen zréck an hier Haiser bréngen an se ugefaangen hunn hir ze këmmeren.
Yemen ass och den Urspronk vum Begrëff "Mocha", deen allgemeng benotzt gëtt fir Schokoladengeschmorte Kaffi (wéi zum Beispill Mocha latte ) haut ze verweisen.
- Ursprénglech huet de Begrëff "Mocha" vun der Stad Mocha bezeechent, wat e grousse Handelszentrum fir de Mokka-Stil vun der Kaffisboun war - eng Art Kaffi fir hiren eegenen Aroma.
- E puer mengen datt de Marco Polo Kaffebannen an Mocha während senger Rees kaaft huet.
- Et war net bis zum 17. Joerhonnert déi Wëssen iwwer Kaffi (an de Misnomer vun "Mocha") zu Europa verdeelt.