Definitioun:
(Verb) Decoction ass eng Method fir Kaffiszorten , Téiren a Tisane (besonnesch Arzneimkonsalken ) ze koennen, déi de kachen Planzenmaterial beaflossen.
(Substantiv) Ee Ofkierzung ass e Getränk aus dem Dekoratiounsmaterial am Waasser.
Wéi Dir eng Dekokatioun maacht
Déi meescht Leit soen normalerweis eng Ofkierzung ze maachen:
- Planzeschutz an engem net aluminiumpappe mam këstleche Waasser setzen.
- Bréngt d'Mëschung zu engem Kachen.
- Kuk der Mëschung iwwerall vu ville Minutten bis zu zwee Drëttel vum Waasser verdampéiert. *
- D'Mëschung virum Verbrauch strapazéieren.
* D'Längt vun der kochender Zäit hänkt vun der Art vu Planzmaterial a Fro an der gewënschten Kraaft vum Ofkuckt. Seed "Teas" ginn oft fir sou mann wéi 5 bis 10 Minutte gekacht. Am chinesesche Kräuterkonsum kann d'Planzmaterial eng Stonn oder méi laang gekacht ginn.
Mash oder net op Mash?
Verschidde Déco-Receptioune ruffen fir Mashing-Planzmaterial ze kréien ouni et ze killen a Waasser ze kuken an ze kachen. Wann Dir Pflanzenmaterialien entwéckelt, déi virdru veraarbecht ginn hunn oder / oder getrocknegt (z. B. Teeblieder, Kaffisbounen, gemuel Kaffi oder gedréchent Kraider), dann gëtt Mashing net noutwendeg. Wann Dir frësch Pflanzenmaterial decodéiert, da gëtt de Mashing oder d'Hëtzt vum Material hëlleft der Planz méi séier a komplett d'chemesch Substanzen hiren Ueleg, onbestänneg organesch Substanzen.
Typen vun Decoctions
Et gi vill Zorten vu Dekoektiounen dran. Dir hutt vläicht scho ville vu virdrun betrunken.
Decoctions beinhalt:
- Traditionell indesche Masala Chai (a vill aner Iessen aus Indien)
- Déi meescht traditionell chinesesch Medizinprodukter
- Tibeteschen Yak Botter Teet
- Gekränkt Ingweren, wéi vill aner "Root-Téés" (och déi vu Rhizome), wéi Zicorixwurschtéi, Echinacea Roottee an den Astragalus Rootstéck
- Medikamenter Gedrénks wéi gekachte Knuewel
- Déi meescht Saatztouen , dorënner Fennel, Anis an Kardamom Keesstoffen
- Gekachten Zëmt Kräidertees
- Vill Beeren "Teas" (besonnesch déi mat getrockenen Beeren gemaach)
- Indian Filter Kaffi
- "Cowboy Kaffi"
- "Gekachten Kaffi" am Allgemengen (heefeg an Nordesch a Mëtteleuropa Kaffi Kulturen, an allgemeng Praxis an vill vun der Welt bis an d'1930er)
- Türkesche Kaffi / Griicheland
- Kaffi preparéiert an der Äthiopescher Kaffemeremonie
Decoctions vs. Infusiounen
Verzicht d'Ofkierzung fir d' Infusioun , wat och e gemeinsame Wee ass fir Teas a Tisane ze preparéieren. Decoctions verëffentlechen méi äthereschen Ueleger an Aroma aus Planzstoff a si gi mat Planzen mat härzegem Surface oder méi kleng Flächen.
Blummen, Blummen an e puer Sauer Tisane ginn normalerweis mat der Infusiounsmethod gemaach. Rack, Root, Berry an e puer Keeser Tisane ginn normalerweis mat der Décoction Method entwéckelt.
Wéi "Dekokatioun", "Infusioun" kann och de Getränk ubidden, deen aus dem Ofkierzungsprozess resultéiert.
Drénken Ähnlech wéi Dekoctiounen
Weltwäit ass et vill verschidden Drénken déi ähnlech wéi Dekoctiounen. Déi am heefegste sinn Perkolater Kaffi a Variatiounen op mulled Apfel Sider a Maulwurst.
Kaffi Percolator ënnerscheet sech vum decoéiert Kaffi, datt et net erofgeholl gëtt.
Well se an enger Kammer (anstatt e fräie Schäfferot, wéi e ibrik) gemaach ginn ass, dréit vill vun der Flësseg zréck an d'kachen Mëschung anstatt ewech ze verdampen. Zousätzlech ass et normalerweis net laang genuch gekacht ginn fir d'Liicht vun der Flëssegkeet erofzesetzen ze reduzéieren.
Mulled Gedrénks sinn ähnlech wéi Dekoctiounen an datt se mat Gewürz gekacht sinn fir d'Aroma an d'Eigenschaften vun Gewierzer / Planzmaterial ze extrahéieren an am Volume am Prozess reduzéiert ginn. Den Haaptunterschied tëscht Gulled Getränker a Dekoctiounen ass déi Ofkierzungen vu Waasser a baséiert Getränker net. Zousätzlech soen déi meescht Dekoctiounen net esou séier wéi se ze kachen, mee iwwerrascht Getränker maachen.
Aussprooch
Stécker
Etymologie
D'Wuert "Dekokatioun" stitt aus dem Laténgesche Wuert "decoquere" (heescht "ze kachen"). D'Wuert "decoquere" kënnt aus "de" (heescht "vu") an "coquere" (heescht "Cook").