Dëse einfache, trotzdem schmaache Rezept fir Hënn vu gebratenem Reis kënnt bei ärem Dësch bei all seng ville Liichtquellen. Et ass einfach ze maachen an doheem ze maachen, a Rivalen de gebratene Reis, deen Dir am Lieblingsassesstéier am Restaurant kritt. Wann Dir mat der Iwwerbléckmourerei Reese kritt, da gëtt dëse gebrotene Rezept fir d'Receptioun e perfekte Wee fir se ze benotzen; mä souguer frësch gemaachte Reis funktionnelt gutt wann se an de richtege Wee an de richtegen Zoossen gebraten ass.
Dëse Rezept léiert Iech, wéi Dir et just dréit, sou datt Dir mat frittiertem Reis wéi hell a agreabel ass wéi et méiglech ass. D'Platen schloen och Geméis (Champignons a Béi) a gëtt mat Fréihgang zwëschent, ouni ze frësch an helleg Erscheinung. E puer traditionnell Thaisfans Fans behaapten datt gebratener Reis wéi och Sojasauce authentesch thailännlech ass, awer méi wéi eng chinesesch Rührbraten, während aner Thai Kooken - dorënner Cookbook Autoren - d'Ingredienten ouni Entschuldigung. Egal ob d'Benotzung oder net ass fir Iech. Serve mat Thai Chili Sauce op der Säit fir déi déi et extra ginn.
Wat Dir braucht Dir
- Fir Rice:
- 4 bis 5 Téi preparéiert Reis, viru puer Deeg al
- 1
- gousslosen Hënn Brust oder 2 Schéi (gehackt an kleng Bits)
- 1 Esou Séissooss
- 2 bis 3 Dëschfett Vegetable Ueleg
- 4 Fréipunkten (geschnittene, wäiss Stécker getrennt vu Blummen)
- 3 bis 4 Knuewelken Knuewel (Härger)
- 1 roude oder gréngen Chili (dënnem geschnidden oder e Sputtelen vu Chili-Flakelen)
- 5 bis 7 frësche Shiitake Champignonen (gehackt an kleng Stécker)
- 1 Sëller Salbei (geschnëtzt)
- Optional: 1 bis 2 Icedo drop Poulet
- 1/2 Coupe
- gefruerenen Hären
- 1 Ee
- Fir Stir-Fry Sauce:
- 3 Dëschfloen Hühnerstéck
- 3 Dëschfloër
- Fëschsoass oder méi fir ze schmaachen
- 2 Icedooff Sojesooss
- 1 Esou
- Lachsak , oder méi fir ze schmaachen
- 1/8 Teaspoon
- wäisse Pabeier , oder eng Prise vun schwaarzen Pfeffer
- 1 Eeër Zocker
Wéi et et mécht
- Wann Dir Äert Kriisrope benotzt, drénken engem Teaspoon oder zwee Uele vun den Fanger an d'Aarbecht duerch de Reis, trennt d'Klappen erëm an d'Kriis.
- Huelt Häppercher an enger Schossel a addéieren Sojasauce . Bréngt gutt a lassgeschoss. Kombinéiert all d'Rous-Fritt Sauce-Ingredienten zesummen an enger Coupe. Op d'Säit leeën.
- Heap e Wok oder eng grouss Bratpfanne iwwer héich oder mëttlerer Hëtzt. Drizzle an 2 Equipen Ueleg a verdräwen ëm d'Waasser, addéiere dann d'wäiss Deeler vun der Fréimitglanz plus den Knuewel an de Chili. Stir-fréieren 1 Minutten, da setzt de Poulet. Fritt 2 bis 3 Minutten, oder bis d'Huebe wielt gläichméisseg iewescht.
- Schmaacht Champignons a Sellerie a frësch 2 bis 3 Minutten, bis alles perfekt ass (d'Sellerie soll e bëssen Crunchy bleiwen). Wann Ären Wok oder Bannen ze trocken ze ginn ass, add een e bësse méi Ueleg oder 1 bis 2 Icedepponsen Hickelack.
- Hëtzt d'Hëtzt héich, fügen de Reis. Stir-Fritt mat engem Spatel oder engem aneren flachen Waasser fir ze liicht an d'Luucht ze maachen. Lues a lues schéissen d'Rous-Fritt Sauce, 1 bis 2 Icedëpelen a gläichzäiteg. Fudder weider braten 6 bis 10 Minutten, oder bis all d'Sauce ugebaut gouf.
- Füsch gefruerene Kräizen a réieren ze integréieren. Da setzt alles drun fir d'Mëtt vum Dëppe ze weisen. Kuckt an den Ee a séier roseg Fruucht. Fuere weider alles op enger erhéicherer Hëtzt 2 méi Minutten oder bis de Reis liicht a liichtfällegt an getrennte Kär.
- Huelt Iech vun Hëtzt a Goût-Test, doduerch e bësse méi Fëschsoass, bis de gewënschtenen Aroma erreecht gëtt. Wann ze salzeg ass, fügt e Squeeze vu Kalkjus. Top mat reservéierter grénger Zwiebel. Fir déi déi et méi extra schaarf, si mat Thai Thai Chili op der Säit ze déngen.
Koetspuer fir Fried Rice
Obwuel d'Uebstfruucht einfach ze gesinn ass, sinn et e puer Tipps am Beräich, fir datt Dir net mat engem gebrannten oder ongerecht gekachtent Plate kënnt. Net-Stéck Pannen maachen d'Fritt méi einfach, well et méi Feuchtigkeit an der Pan; Wann Dir net hutt ouni Stéck, kann d'Panne sech ze dréchen, virun allem nodeems d'Ee gefriess ass. Ee klengt Ueleg ka adden - einfach d'Ingrediente gedréckt an dréckelen puer an de Buedem vun Ärer Pan, dann weider Rutschfëllen. Och dat gëtt Äre Fritt-Rice ee Restaurant deen "glanz" schéngt wéi wann Dir gitt.
Vermeiden keng méi Bours oder aner Flëssegkeeten andeems Dir de Reis fruest, oder Äert Reis wär ze schwéieren a klengen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1338 |
| Total Fett | 30 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 14 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sodium | 2,012 mg |
| Kuelenhydrater | 208 g |
| Diabetesfäegkeet | 10 g |
| Protein | 57 g |