Eng séier a méi einfache Versioun vum Pad Thai , dee lecker Rezept léisst Dir méi Méi behalen. De Schlëssel fir perfekt Pad Thai ass an der Kiche (oder "net" Kachen) vun den Nuddelen - léiert wéi se ze chiewegen - perfekt mat dësem Rezept. Enkläert gëtt eng einfach, awer authentesch Pad Thai Sauce déi eng Tangie ass an e bëssen schaarf. Wann et alles zesummegesat ass, fannt Dir et ass net e Nopeschessen besser wéi weltberühmtem Pad Thai!
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Pad Thai Sauce:
- 3/4 Iebspoon
- Tamarind paste (geläscht a 1/4 Coupe Warmwasser, kuckt fir Tamarind an Asiatesche / Chinesesch oder indescher Nahrungsspeicher)
- 3 Dësch
- Fësch Sauce
- 1/4 Coupe Huhn Lager
- 1 bis 3 Iesse
- Chili Sauce (oder 1/2 Teelöffel oder méi gedrockt Kraaft Chili oder Cayenne, fir ze schmaachen)
- 3 Séissputtele Brauner Zocker
- Fir de Pad Thai:
- 8 Ronnen Nuddelen (oder genuch fir 2 Persounen, Linguini-Breet)
- 1 bis 1 1/2 Kuppelen Hënn Brust (oder Obst, gehackt)
- 1 Eeër Maisstär ass
- 3 Icedo Soja Sauce
- 1 bis 2 Icedo Olivebeem (méi oder manner wéi néideg fir Rous)
- 4 Knuewelesche Knuewel (minzen)
- Optional: 1 bis 2 frësche rout chilies (gehëtzt)
- 1/4 Coupe Huhn Lager
- 3 Téi blesséiert
- 1/2 Téi Cilantro (frësch; gehackt)
- 3 gréngen Zwiebelen (geschnëtzt)
- 1/3 Couckessen (zerwéiert oder ongeféier gehackt oder aner Nëss, wéi Cashews)
- Garnesch: Kalk-Keile
Wéi et et mécht
- Maacht Pad Thai Sauce mat Kombinatioun vun Zutaten Zutaten zesummen an enger Coupe. Stir gutt fir Tamarind a Braun Zucker ze lösen. Geschmaachstitt fir eng Tangy Balance tëscht Séiss an Zooss. Addéieren méi Zocker wann ze ze sauer, oder méi Tamarind si ze séiss.
- Bréngt en groussen Dëppe Waasser fir ze kachen an dunk an Reisnudelen. Stier fir ze trennen. Eréischt kuken bis se gutt genuch ginn fir ze giess ginn, awer just knapp: nach ëmmer fest an e bësse "kräfteg" (se spille kachen spéit an der Pan). D'Nudeln ze verdrängen a gutt mat kale Waasser ze spullen fir ze stoppen. Op d'Säit leeën.
- Huelt d'Scheiwen an eng kleng Schuel. Stir zesummen d'Maisstärke an d'Sojasauce zesummen a räisst Huhn. Bréngt gutt a lassgeschoss.
- Waarm e Wok oder eng grouss Bratpfannen op mëttlerer Hëtzt. Zousätzlech 1 bis 2 Icedelueden Ueleg plus Knuewel an ebelen Chili, wann Dir benotzt. Frucht bis Fruucht bis 30 Sek. Setzt marinéierte Poulet. Wann d'Wok / Panne trocken gëtt, addéiere de Huewen op. Ronn 5 bis 7 Minutten, bis Poulet gekacht ass.
- Huelt d'Nuddelen a pour Pad Thai Sauce iwwer. Benotzt zwee Utensilien, benotzen eng sanft "Lift an Dreck" -Method fir Nuddelen ze brennen (wéi een Salat drénken ). Stir Fritt esou 5 Minuten, oder bis Nuddelen sinn kal d 'al dente'. Wann Dir Är Panne ze trocken fënnt, add nach e bësse méi Ueleg.
- Bean Sprossen addéieren a weider Brat 1 méi Minutten oder bis Nuddelen gekacht sinn. Noodles sinn fir d'Perfektioun gemaacht wann se Kauen an e klengen Kleeder schmaachen. Geschmaachtest fir d'Gewürzzerzucht, doduereg méi Fëschsoesch, bis Äre Wuestum erreecht gëtt (Dir kënnt bis zu 1 Esprit FëschSooss).
- Top mat generéissten Spréngelcher vu frëschem Cilantro, gréngen Zon, a zerdréckt / gehackt Nëss. Zu frësche Kalk-Kees ze ginn, fir ewech ze pressen ofzeleeden , a wa si gewënscht ass mat der Prik Pao Chili Sauce (selwergemaachten Rezept) op der Säit.
Pad Thai Tipp: Fir méi smaachen, ech maachen et dacks e double-pack of the pad Thai Souce. Dann, wéi ech d'Nuddelen erofsetzen, ginn ech nach méi Sauce bis ech mat dem Geschmaach glécklech sinn (ech och extra Fëschssauce). All Ofgeschniddene Séiss kann am Frigo gebaut ginn fir bis zu 3 Wochen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1197 |
| Total Fett | 48 g |
| Gesat huet | 12 g |
| Ungessereiert Fett | 22 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodium | 4.766 mg |
| Kuelenhydrater | 110 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 89 g |