Mëllech ass Laktos-frei, awer net ëmgekéiert
Dir fannt dacks d' Laktosfrei a Begleedung vu verschiddene Produkter a Liewensmëttel. Mee se mengt déi selwecht Saach? Eigentlech net. Lactose-gratis Liewensmëttel gi vu Mëllechprodukter, bei deenen d'Laktose erofgeholl gouf, während Molkerei-gratis heescht et keng Molkerei ass - d'Liewensmëttel gi vu Planzen oder Nëss gemaach.
D'Etude vun dësen Etiketten ass wichteg fir Leit mat enger Milchallergie (och als Molkereier allergesch genannt).
Lactose-gratis Produkter gi fir Leit mat Laktosintoleranz gemaach, awer si gi normaler net fir Leit déi Mëllech-Allergien hunn oder déi op engem vegan oder Mëllech-Diät erfëllen .
Lactose Intoleranz
Lactose ass e Zocker deen an der Mëllech an Mëllechprodukter fënnt. Eis Kierper produzéiere en Enzym Laktase genannt, wat eis hëlleft fir Laktos richteg ze verdauen. An e puer Leit hält den Kierper ofgeschloss mat Mängel an Laktas. Si vermëssen d'Zocker net ze verdauen, a verursachen Mëssbrauchstoffer wéi Gas, Bloat, Krämpung, Diarrho oder Mutt.
Fir Leit, déi kleng Mounts vun Liewensmëttelen enthalen, déi Laktose enthalen, kënne keng Problemer hunn, oder déi Laktosintolerante kënne fannen datt se Joghurt a Goût Mëllech iessen kënnen. Et gi Laktkabelen, déi an der Léckkierperei hëllefen. Awer fir Leit déi d'Laktose net toleréiere kënnen, wäerten Laktos-freies Produkter hir bescht Wette sinn.
Lactose-Free Foods
Zanter der Laktose gëtt nëmmen an der Mëllech fonnt, nëmme Produkter, déi Mëllech enthalen, kënnen Laktosfrei sinn.
Dofir gi Milchprodukte mat Mëllech déi eenzeg Typ vun Molkerei, déi laktosfrei sinn. Also dat heescht datt d'Rahm, Botteril, e puer Kéiser, Glace, Sourcreme, a souguer waarm Schéissmixe verboten sinn, déi Laktos intolerant sinn. Glécklech, et gi Laktos-fräi Versioune vu ville vun dësen Nahrungsoffer dobaussen op de Buttek.
Just kuckt fir den "Laktos-frei" op der Etikett.
Mëllech Allergie (AKA Dairy Allergy)
Allergien vun der Mëllech ass déi allgemeng Liewensmëttelallergie bei Puppelcher a kleng Kanner. Eng Persoun mat enger Mëllecherie gëtt allergesch fir eng vun zwou Proteinkomponenten vun der Mëllech: Kassin a Molke . Den Immunsystem vum Kierper reagéiert op dës spezifesch Proteine, soulech mëss Symptomer wéi Hiewen, Jucken an Schwellungen, méi schaarfen Symptomer wéi Keewer, Atembeschwerden a souguer Verlust vu Bewosstsinn. Dofir, déi mat enger Mëllechier Allergie sollen net iessen, déi Mëllech enthält.
Molkerei-fräi Produkter
Fir d'Molkerei gratis ze verstoen ass et besser fir ze verstoen wat Mëllech eigentlech heescht. Molkere bezéien sech op Mëllech an all Deel vun der Mëllech, déi vu Kéi an aner Mamelen gëtt. Also, fir mat Mëllech ze liwweren, muss e Produkt keng Mëllech hunn a keng Zutaten, déi Deel vun der Mëllech sinn.
Zanter der Laktose kënnt aus Mëllech, e Produkt dat mat Milchfrei ass ouni Laktos an. Dëst bedeit datt e Produit dee mat Milchfrei ass, och Laktos-frei ass - awer Dir erënnert datt e Produkt dat Laktos-frei ass net onbedéngt molenfrei.
Dairy-Produkter si keng Kasein a Molke, mee dës Proteine ginn oft an Laktose-Lackë fonnt, well d'Laktos aus Mëllechprodukter geläscht kënne dës Proteinen net eliminéieren.
Dës Proteine wäerte ëmmer nach sinn, ausser et gëtt aner Forme vun der Veraarbechtung gemaach fir se ze läschen.
Choix tëschend Laktose- a Mëllechstrooss
Fir de beschten Essstandsplang ze wielen, musst Dir wëssen ob et eng Laktosintoleranz oder eng Milchallergie gëtt. Wann Dir oder Äre Kand allergesch fir Mëllech oder Deeler vun der Mëllech wéi Kassin oder Mëllech ass, gitt direkt vun laktosfrieren Produkter aus a gëtt mat Stären, déi mat Mëllech oder Vegan markéiert ginn . Et ass wichteg, datt Dir mat Mëllech-Ingredientse vertraut wësst, datt Dir wësst, wéi Produkter fir Iech an Ärt Hänn sinn. Wann Dir oder Är Ofhängegkeet mat Laktosintoleranz diagnostizéiert goufen, kuckt einfach d'Laktos-Fräiheet.
Eng aner Saach, déi am Aen zouzemaachen ass, datt et och Ënnerscheeder tëschent de Begrëffer Molkerei frei an net-Milk . Molkerei ass net e Begrëff vun der US Food and Drug Administration geregelt - et ass eng Industrie an Marketing.
Net-Molkerei ass de reguléierte Begrëff, et ass erlaabt fir d'Präsenz vu Milchproteine wéi Kasein, Molke an aner Derivate. Wann Dir eng Mëllech Allergie hutt, kënnen net-Milkprodukter net sécher sinn.
Wann Dir eng vegane Ernährung fënnt, kënnt Dir keng Mëllechprodukter konsuméieren - och wann se als Laktos-frei markéiert sinn - well Mëllechprodukter aus Déieren kommen. Dofir Etiketten déi "Molkerei-frei" liest, kënne sécher sinn fir vegan Ernährung esou laang wéi et keng aner Déiereprodukter an der Zutaten ass.