Dës Tomato Suppe ass bescht wann Dir frësch Tomaten an der Saison benotzen. Allerdéngs ass et bal e schmackhafend, a méi séier méi séier ze maachen, wann Konserven organiséiert Tomaten giess.
Wat Dir braucht Dir
- 2 kleng Tomaten (geschnidden an Stécker oder 1 14,5 Strokes vu ronnen organesch Tomaten mat hirem Jus)
- 4 Knuewelzer Knuewel (geschnappt, geschleeft a gréng gehackt)
- 1/2 Klackenpavillon (Saaten an Staunen)
- 3 Iwer Olivenueleg
- 1 Poulet Hickematch
- 1/2 Eeër Salz
- 2 Teaspinne
- Thymian Blieder (wann Dir gebraucht getrocknegt, gebraucht 1 Iessen Teaspoon, awer frësch ass definitiv besser an dësem Plat)
- Schwaarz Pärp, fir ze schmaachen
- 2 Brécke Bréider (Bauer)
- 2 Icedoole Basil (
- chiffonade *)
- Optional: 1 fein zero
- Serrano Chili (oder Jalapeno liicht manner waarm) oder 1/2 Teelöffel Red Chili Pepper Flakken bis Gewürz
Wéi et et mécht
- An engem Iessensprozess, puls d 'Tomaten, 2/3 vum gehackte Knuewel an d'Klackenpiperere bis gewëssenhaft gehackt.
- An engem mëttleren Mâtel heizen d'Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Schreift de Geméis an d'Pan a kachen, giff zäitweis 10 Minutten daueren. Wann Dir en frësche Chili benotzt, add am Geméis a Saute.
- Stier am Hickelack, Thymian, dem Knuewel an de Salz. Bréngt e Kach.
- Hëtzt d'Hëtzt op e klengt an iwwer 5 min ze iessen. Saison mat Pabeier. D'Zopp ka bis zu dësem Punkt gemaach ginn a gekäppt fir bis zu 2 Deeg.
- Den Ofen op 225F erhëtzt. Loosst de Brout direkt op den Mëttelmüst a fake 15 bis 20 Minutten fir et drénken.
- Wann et fréiert geklomm ass, bréngt d'Zopp séier op e Kach.) Setzt eng Bréck am Brat op der Uewerfläch vun zwee Suppen. Gitt d'Zopp iwwert d'Brout a versuergt mat frëschem Basil.
Notizen:
D'Chiffonade fille méi Basil Basile laang an enger Zigarreform. Dann slip si se an dënn Bunnstrooss. Fluff.
De Knuewel gëtt an zwou Losen addéiert fir zwee verschidde Goûten z'erreechen.
Den éischte Betrag ass mat deenen aneren Geméis ugesinn am Ufank vum Rezept op gutt italienesch oder spuenescher Zäit. Déi zweet geet an der Nuecht op en Enn fir e schéint Biss. D'Tomaten hëllefen de gréissten Liichtkraaftwierk. (Ech hu meeschtens dauert dach e Rezept, well et deeselwechten zënter dem nächsten Dag gutt oder gefruer gi fir bis zu e puer Méint.)
Optionell Elementer:
Fir dës Tomato Suppe op eng komplette Mëschung ze maachen, addéiere mer einfach e gudde frësche Brout, eng héich Qualitéit Botter, eng Sortiment vun 1-3 Kéiser an eng liicht Séiss Salade. Serve mat engem schaarfäegesche Rotwein, e Shiraz oder e Zinfandel oder e klorem wäiss wéi e Sauvignon Blanc aus Neuseeland.
Editéiert vum Joy Nordenstrom