Traditionell Plantain Mofongo Rezept

Dëst traditionellt Mofongo Rezept ass aus frittéiert gréng (onseel) Planzen mat engem Knuewel an Schëndels Rinds / Räis.

Plantain mofongo gëtt gedauert aus Puerto Rico stinn an et gëtt ähnlech Platen gefärtert Platen vun den anere spuenesch-sproochlesche Inselen. Kuba huet Fufu de plátano an d'Dominikanesch Republik huet Mangú .

D'Geriicht wahrscheinlech huet seng Urspréngung an afrikanescher Kichen. D'Sklaven hunn mat hinnen en Geriicht gebrannt Foo Foo oder Fufu gemaach , wat an der selwechter Aart gemaach gëtt wéi Mofongo aus verschiddene Kraizkraaft Geméis, wéi Yam, Kassava a Pläng.

Mofongo gëtt traditionell an engem Mörser a Pistele gebrach, awer wann Dir kee hutt, kënnt Dir eng Kartoffelmasher benotzen.

Wat Dir braucht Dir

• 2 Téi gréissen Ueleg (fir Fritt)
• 3 Bannen (gréng, onerlaabt)
• 1 Keefeg Knuewelpaste
• 6 ësst Schweinepärelen (Rettung, zerquetscht)

Wéi et et mécht

1. Heat iwwer 2 Zoll vun Ueleg an enger Brat oder enger Frittier bis 350 F.
2. Während d'Ueleg hehegen ass, schneiden den Banneminar a schneiden an 1 Zoll Ronnen.
3. Fritt d'Sprénger bis zu Gold an Ausschreiwung. Dëst wäert ongeféier 4 bis 6 Minutten daueren.
4. Kachen Plantagen aus der Fritte fuere loossen an erlaabt d'Pappe-Handtücher ze drenken.
5. Huelt de Knuewelpast an enger Mësch Schüssel an duerno biede Plateau. Mash bis grëndlech gemengt.
6. Huelt d'Schwäin rinds / cracklings. Fuert an mash a mëschen bis all d'Ingredientse gutt integréiert sinn.

1. Zu dësem Zäitpunkt kënnt Dir d'Mofongo an 4 Kugelen opmaachen an servéieren hei.
2. Eng aner Manéier fir ze dréinen ass d'Mofongo an 4 gläich Portioune. Mat enger klenger Kondimentschüssel als enger Guhr dréckt den Mofongo bis zum Enn vun der Schuel. Mat der Réck vun engem Löffel, glat iwwer d'Miel. Fuert dann den Löffel fir dës Schuel ze schrottelen an de Mash mat enger halle Kuppel ze schmaachen.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	1120
Total Fett	116 g
Gesat huet	9 g
Ungessereiert Fett	82 g
Cholesterol	37 mg
Sodium	85 mg
Kuelenhydrater	9 g
Diabetesfäegkeet	3 g
Protein	13 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)