Wann Dir e puristesche ass, weess Dir, datt e richtegt Bësche eng Seafood Suppe ass, mee et gëtt oft benotzt fir eng séiss Creme ze bezeechnen. D'Zopp ass franséisch, awer d'Urspronk vum Wuert "Bisque" ass net kloer. Et kann aus Biskay kommen, wéi an der Bësch vu Biskay, e Golf, deen aus der Weste vu Europa läit, Grenzgebitt vu Westeuropa an Nordspuenien.
Dëse Seafood Bistum ass mat Krab oder Garnelen gemaach ginn, awer Dir kënnt wielen fir e méi Meeresaffer ze ersetzen oder en drëtte, wéi Hummer , Jakobsmolekrug , oder Firma, Fësch.
D'Zopp ass super einfach ze preparéieren a koennen, an et ass preparéiert an 15 Minutten. Servéiert mat frësche Kakerlak oder Kruste Brot . Wann et e Mëttegiessen oder Haaptursauce ass, add e Salade.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Eispalotten
- 2 Icedëppe gehackt grénger Zwiebel
- 2 Séisswaasser gehackte Sellerie
- 3 Dëschfloër
- all-purpose Miel
- 2 1/2 Schaf Milch
- 1/2 Teaspoon frësch terribel schwaach Pabeier
- 1 Dësch Äert Tomato Paste
- 1 Coupe
- schwéier schwäipt Creme
- 8 Unzen
- Crab Fleesch
- 4 bis 8 Unzeecher kleng gekacht
- Shrimp oder aner Meeresécherheet
- 2 Äckergréisstener Wäin *
Wéi et et mécht
- Schmelzen d'Botter an engem hollänneschen Ofen oder grousse Kasseroll op mëttlerer Hëtzt; den zëftege gréng zitt an d'Sellerie. Saute, Rühren, bis Enn.
- Mësstrauen d'Miel an d'Botter a Geméis bis gutt integréiert. Fuert weider Kachen, Rührung, fir ongeféier 2 Minutten.
- Warm de Mëllech an engem aneren Dëppe iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Lues a lues op d'waarme Mëllech dréint a weider ze koennen an ze réieren bis se verdicken.
- Fült den frësche Buedschend Peffer, Tomatenpasta, a schwer Creme.
- Op Wonsch, puër de Soup an engem Mixer oder Nahrungsmëttelprozessor ** un dësem Punkt a gitt duerno an d'Kasseroll.
- Stier am Krab, Garnelen, an de Sherry. Bréngt eng Simmer.
- Serve waarm.
Notizen
* Sherry ass e Wäin dee mat Brandi fortgebaut ass. Drëchen Sherry ass eng gutt Wiel fir dëst Rezept. Nodeems de Sherry opgemaach gouf, sollt et am Frigo gespeichert ginn.
** Wann Dir purecht Suppe ass, fëllt den Mixer net méi wéi d'Halschent voll. Wann ze voll ass, kann de Drock vun der Damp bei enger Explosioun verursaachen, an d'Top vun der Mixer ze zwéngen. Fir dëst ze vermeiden, purem Flëssegkeete vu klengen Chargen, an déi Blendung opmaachen mat engem gefalteten Kaddosett an der Hand.
Tipps a Variatiounen
- Fillt net gratis kleng Kakele vu Bakburen oder Hummer an Plaz vum Garnelen.
- Ersetzen déi gréng Zittel mat fein gehackten Schoule.
- Op Wonsch gesi sou d'Suppe mat dënnem geschnappt gréngen Zwiebel, Zilantro oder Petersilie. Oder addéiere lues vu séisser Sahne an drodelen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 421 |
| Total Fett | 20 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 166 mg |
| Sodium | 1.023 mg |
| Kuelenhydrater | 29 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 30 g |