Hummer, Fiddleheads, an aner lokal Spezialfäegkeeten
D'Nova Scotia iesse vill méi wéi seng gerechtfäerdegt Hummer. Wëllen, Forennung Nahrungsquele wéi Fiddlehead Ferns, Chanterelle Pilze an wilde Blueberries sinn besonnesch Noten. Esou wéi déi déck, kräfteg Oatcaken, déi sou gutt wéi mam Tee oder Kaffi goën, déi ëm d'Provënz gekuckt ginn. Eng Rei Muschelen, och Digby-Jakobsmuschelen an kap Bréissel Auster, sinn eng aner grouss Fakt vun lokalen Iesswueren an dëser maritime Provënz. Déi Hummer sinn awer wierklech ganz remarkabel gutt .... Wéi all dës Guiden ass dëst eng Aarbecht amgaang. Gitt et eppes wat Dir liewt iessen an Nova Schottia, déi Dir hei net hei gesinn? Sot eis Bescheed!
Déi wäiss Saison op dëser Insel ass kuerz, awer et ass och ganz séiss. Wéi an der Rescht vu Kanada hunn déi laang Sommet Deeg Gäertgär a Camionë bäigedroen an e Gang, mat der Ernärung vu Juli bis September. Wësse wéi wann Dir erwaart an wann Dir mat dësem Guide zu Nova Scotia Seasonal Produce kënnt .
Hei e Produkter vun der Saison a vill méi am Nova Scotia's eelste Maart, Halifax Seaport Farmers Market. Nova Scotia vermaarten ëmmer méi wéi Eeër, Fleesch, Hunneg a vill aner Iesswueren un, frësch Produkter, sou datt si méi laang Saisonspaus huelen, wéi zum Beispill d'May-Dezember Saison fir den Wolfsville Farmers Market.
Maacht Iech e Maart an der Géigend vu Nova Scotia mat dësem Guide vu Baueren Markets vun Nova Scotia (FMNS), eng Kooperatioun vun de Bauerenmärkten aus der ganzer Provënz.
Den beschten Hummer deen ech jeemools gefrot war war an Nova Scotia. Méi wéi eemol. Frësch, séiss, ziichter Hummer. Et ass eng regional Spezialitéit an Traditioun; op d'Punkt wou en Nova Scotia gebuer an de Jong vum Lobster eréischt mat mir geschwat huet, datt ech Schäffe vun Hummer Sandwich an d'Schoul fir Mëttegiessen hun, well et ass schlechte Leit (dh Familljen vun Lobstermen). Jiddereen dee kaem Kaaff Scham an aner "Delikatessen" kaaft kaafen.
Nova Scotia produzéiert verschidde fabulous Austern. Déi zwee echte Ozeaner, wéi d'Kap Bretonen, mat all hir Soleil an Mineralitéit, a luestem Kierper Bras d'Or Auster, deen de Depart of Fisheries entwéckelt war. Kuckt dës gutt Kaart vun Nova Scotia Auster fir méi Informatiounen, a lo méi iwwer Oysters verstitt .
D'Gewässer vu Nova Scotia sinn och heem fir aner Bivalaven, dorënner och Seillot Muskelzorten (keng Grit et!). Kuckt, wéi Dir Mussel kaaft wann Dir Är Hänn op e puer kritt.
Wuërt Blumbeeren sinn déi bescht Blaubeeren, op dësem Punkt blueberry-Phylen kënne vereinfachen. Nova Scotia huet e wuesse Bläusegères a Kultivéiere vu bluëppeg. De kale Wanter a laang Sommetagë maachen am Konzert, fir déi ganz séiss a méi schaureg bluebelen, déi Dir jee gesinn hunn.
Wild Gezeiwer Farmer wuessen an de fiichter gefaarweg Wälder ganzer Nova Scotia. Dës Grass-Nutty Blummen-Schlëssel-Geméis sinn duerch d'Traditioune a Kukkartikelen, déi heiansdo ze verkaaf sinn, a vun Occupanten op lokalen Marchéën a Biergleit verkaaft ginn. Méi erfueren iwwer Fiddlehead Ferns .
Déi éischt Plaz, déi ech jeemools fir d'Wëldschouss geflücht war, war an Nova Scotia. Et ass och déi Plaz, wou ech eemol mat puer Pounds vu Chanterelles konfrontéiert war a gefrot hätt ob ech wosst wat mat hinnen ze maachen. Jong, hunn ech! Mir hunn se angemaacht an hunn se op hausgemaach Pizzas gemaach an hunn eis selwer naass gemaach, ier den nächste Mëtteg zu Chanteller an ebesséiert Eeër gezeechent war, dem Meedchen vu Champions, wann et eent war. Méi erfueren iwwer Wild Mushrooms .
Annapolis Tal ass berühmt fir seng Äppel (an aner Produkter och!). Entdeckt Äppelzorten, dorënner och fir u Pick, mat dëser Kaart vun Orange Pippin. Waat et mat Ärem Laang mat All About Apples mécht .
Oat, Miel, Zocker a ëmmer e bësse Salz - well säi séisser a trotzdem sérieux Geschmaach, datt si sou onstierbar ass (zumindest zu mir) - Oathkäpp einfach einfach lecker. Si si perfekt mat enger Téi oder Kaffi, awer ech fannen et gutt wéi en hauseegend Dessert oder e fréie Mueres.
12 vun 12
Nova Scotia Local Eating Ressourcen
David Henderson / Getty Images
Nova Scotia fiert lokal Liewensmëttel a lokale Verkaf vun engem Fëllement ze förderen, andeems d'Konsumenten et erméiglecht, lokal lokal Produkter ze gesinn.
Geschreckt vun Nova Scotia fiert lokalem Iessen a Wäin. Et ass och eng gutt Quell fir iessen eventuell Evenementer ronderëm d'Provënz.
Dës Nova Scotia Lokal Blog ass iwwer vill méi Liewensmettel, awer vill Ressourcen an Informatiounen fir déi lokal lokal ufänken.