Fréisst Geméis Risotto

Feier Fréijoër mat dësem wackresch cremesche Risotto! Spargelen, Kräizen a grüne Zwiebelen ginn an dësem Risotto, zesumme mat engem klengen trockenem wäisse Wäin a Parmesan Kéis.

Wëllt Dir méi oder manner Parmesan fir Ären Goût benotzen? Ech hunn d'Spargel an engem klenge Waasser gekacht, awer et kéint och geréift ginn. Kuckt de Tipps an Variatiounen ënnert de Rezept fir d'Roostewärt.

Wat Dir braucht Dir

• 8 bis 12 sonnen Spargelen, geschnidden an 1-Zoll Längt
• 2 Dësch
• extra virgin Olivenueleg
• 4 gréngen Zwiebelen, geschnidden
• 2 Taasser
• Arborio Reis
• 3/4 Drëchen trockenem wäisse Wäin, wéi Sauvignon Blanc oder e Trockenem Vermouth
• 5 Picken Hickelack oder Buedem, niddereg oder guer keng Natrium
• 1 Coupe gefrueren englesche Buedem, iwwerdaacht (wann Dir frësch Erbëss, Damp bei der Ausschreiwung benotzt)
• 1 ebd drénken Botter
• 1/3 Teller frësch gereecht Parmesan Kéis *
• Coucher Salz a frësch Buedem schwarze Pabeier, fir ze schmaachen

Wéi et et mécht

1. Bréngt eng mëll Buffet mat ongeféier 2 Zoll Waasser fir e Waasser. Add 1 Mol ze Salz a Spargel. Kuckt fir ongeféier 2 Minutten oder bis just knapps ausgedréckt. Drénken an enger Koler a spull mat kale Waasser.
2. BrŽént d'Hënn aus dem Simmer op de Stauffep an hënnert warm. Reservéiert 1/4 Toun vun der Bouillon fir d'Enn vun der Kichezeit.
3. Huelt d'Olivenueleg an engem grousse Kasserpënt oder Sauereau panesch iwwer mëttlerer Hëtzt. Wann d'Ueleg hei waarm ass, fügen d'gréngen Zwiebelen. Kachen a Rousse fir 2 Minutten. Fuert den Reis a kachen, réieren, bis all d'Kären ëmfaasst mat Ueleg an duerchscheinend, ongeféier 2 Minutten. Fuert den Wäin a kuken a roussen, bis de gréissten vun de Reis ugepasst ass.

1. Huelt d'Hueschlinn, ongeféier 1/4 bis 1/2-Coupe un enger Zäit. Kuckt, ëmmer nach Rührens, no all Ofbudtzocker, bis de Reis de gréissten vun der Bouillon absorbéiert huet. Loosst d'Räis net zu all Moment dréinen. Fuere weider a Bach an Rühr bis de Rice Tender ginn ass awer nach eng kleng Firma am Zentrum. Dëst wäert ongeféier 18 bis 20 Minutten daueren.
2. Doduerch d'Spargelen an d'Kräizen op de Reis a weider Kachen, Rühr bis Erhänzung. Huelt méi Bouillon wéi néideg. De Rice wäert gutt sinn awer e bësse staark. Huelt déi reservéiert 1/4 Téi Bouillon an d'Botter opmaachen, grëndlech bis rëm gemëscht.
3. Mëschung am Parmesan Kéis an addéiere Kosher Salz a frësch ground black pepper, fir ze schmaachen.

Tipps a Variatiounen

• Roasted Spargel - d'Spargel an d'1 Zoll Längt geschnidden. Dréckt et mat 2 Icedo Olivebeem an arrangéiert et an enger eenzeger Schicht op e geräiftem Backpëllen. Bake an engem virgeheechenen 425 ° F (220 ° C / Gas 7) Ofen fir ongeféier 12 bis 15 Minutten, oder bis einfach d'Offer.

Dir kënnt och gär

Brown Reis a Mushroom Risotto

Baked Curry Reis mat Erbëss

Kiischte Séiss Kartoffel Risotto Mat Pecans

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	569
Total Fett	13 g
Gesat huet	4 g
Ungessereiert Fett	7 g
Cholesterol	14 mg
Sodium	1,113 mg
Kuelenhydrater	88 g
Diabetesfäegkeet	6 g
Protein	16 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)