Eng kleng Geschicht
Keen weess deen exakt Urspronk vum Kohlrabi. Et ass zënter dem Ufank vum 1. Joerhonnert vun der naturistescher Pliny de Elder genannt, déi während dem Räich Räich wunnt. Et gouf och erwähnt datt et an de spéider réimeschen Zäiten an engem vun den éischten Kachbicher déi Apicius genannt gouf . Vun dem fréie Räich sinn d'Kohlrabi op Indien an Europa iwwer Handelswunnen verbreet. Am 17. Joerhonnert war et e Grondnahrungsmëttel ginn.
De Kohlrabi huet de Wee zu Afrika, Ostasiens a China fonnt, wahrscheinlech iwwer Handelsroutien, an duerch d'1800er war e Deel vun der Ernährung vu ville Europäer. Et gëtt ugeholl datt de Wee an Europa während der Herrschaft vum Karel de Jousef fonnt hat, deen gedacht huet, datt hie bei sengen Imperial Gardens gewuess ass.
Haut kann Kohlrabi op der ganzer Welt fannen. Et ass besonnesch populär an Europa an den Osten, a gëtt oft benotzt frësch an Zaloten a fir Dipsen. Kohlrabi ass am Joer 1806 an d'US agefouert ginn. Et ass net ëmmer einfach, am nërdleche US ze fannen, awer ass populär an den südlechen Staaten.
All dëst Geméis ass benotzt, vu senger Blat bis zum Geméis selwer. Obwuel et aus engem Root-Veggie kuckt, ass et e Knuewen, déi wéi de Kohl iwwer Uewer gräift. De Kohlrabi ass Member vun der Brassica Gatt, déi d'Kruebiergstécker wéi Choufleur, Kale, Kéis, Broccoli a Bréissel Sprossen beaflosst.
Et gleewt de Kabbel op der Äussewelt, a säin Numm ass ofgeleent vun engem däitsche Wuert, dat heescht "Kärkrauppe".
D'Aussoe vum Kohlrabi kann gréng, violett oder wäiss sinn, mat engem Interieur dee wäiss a fleischlech an der Textur ass. Et ass oft wéi d'Rippe gekachte gekacht, awer just esou oft a réit gi vu sengem Mardebon, séissen Aroma. Kohlrabi ass och fir cremeem Zoppen oder gehallte ginn, gefüllt a gebakent ginn.
Erstaunlech Virdeeler
Kohlrabi ass kaloresch a héich an Glasfaser. Et huet en Reichtum vu Vitaminnen, Mineralen, Enzymen a Carotinoiden. Dëse Geméis ass och extrem héich an Antioxidantien, déi eis virun Krankheeten schützen.
De Kohlrabi ass reich an Vitaminen K, A, C an B. Et ass besonnesch héich an de Mineralstoffer Kalium, Kof, Eisen, Kalzium, Phosphor a Mangan.
Vitamin K ass néideg fir Bluttverpaackung. Et hëlleft och hëlleft Pain während dem menstruellen Zyklus an hëlleft bei der Reduzéierung vun der Osteoporose.
Mir brauchen Vitamin A fir e gesonde Immunsystem, eng gutt Visioun an d'Zuel vun eise Zellen ze halen. Vitamin C ass e kinneklechen Antioxidans dee fräi Radikale vun eise Kierper futti maachen an hëlleft den Alterungsprozess ze luesen. Et stëmmt och eis Immunsystemen, verhënnert Krankheet an Infektioun, schützt géint Problemer während der Schwangerschaft a hëlleft Präventioun vu kardiologesche Krankheeten.
D'Vitamin B-Komplex ass essentiell fir e gesonde Nervensystem, fir Verdauungsprobleemer an d'Synthese vu Protein, Kohlenhydraten a Fette. Si hëllefen eise Haut, d'Hoer an d'Nägel gesond ze maachen an noutwendeg fir d'korrekt Bildung vun eiser RNA an DNA.
Potassium ass eng vun siwen essentielle Mineralstoffer néideg fir d'Gesondhéet fir d'Häerz, a schützt eis vu Schlaganfall, héich Blutdrock, an hëlleft och d'Muskelmasse an d'Kniichtechkeet ze bewahren an ze schützen. Et hëlleft och géint d'Entféierung vun den Nierentéier.
Kalzium ass néideg fir d'Entwécklung an d'Kraaft vun eise Knäppchen a Zänn.
Phosphor ass Deel vun de Knochen Entwécklungsprozess a funktionnéiert a Verbindung mat Kalzium. Et ass och néideg fir d'Produktioun vun Energie, Aids an der Gesondheet vun eisem Nervensystem ze ginn an och eis vu verschiddene Kriibs schützen.
Eisen ass essentiell fir d'gesonde Produktioun vu Bluttzellen, gëtt Energie, verbessert d'sportlech Leeschtung an hëlleft fir eis Immunsystemen ze stäerken. Kupfer hëlleft d'Entwécklung vun der Osteoarthritis an der Osteoporose oder de Spröden Knäuel ze vermeiden, an et ass néideg fir d'Vermeidung vu Blummen. Mir brauchen Mangan fir d'Synthese vu Protein, Kohlenhydraten an Cholesterin, a well et e wesentleche Bestanddeel vun enger Myriad vun chemeschen Prozesser an eise Kierper spillt. Mangan kann och eng wichteg Roll spillen an der Form vun eise Knäppchen.
Also proklaméiere fir Kohlrabi d'nächst Kéier ze séissen oder e Smoothie ze maachen.
Wat Dir braucht Dir
- Servéiert 1 Séiss oder 2 Smoothies
- 2
- Äppel
- 2
- Muerten
- 1/2 Kohlrabi
- 3-4 Blieder vun Ärem Lieblingsgréng wéi
- Kale ,
- Spinat oder meng Lieblingsstatioun,
- Wheatgrass
- 1-2 Dëschfloen vun Äre Lieblingssäll oder Nues wéi
- Pumpkin ,
- Walnut ,
- Sesam oder
- Almond
- Fir e leckere Smoothie add 1-2 Cups vun Ärer Liibli Mëllech wéi
- Oat ,
- Rice ,
- Almond oder Mëllech