Wat ass wakëm? Eng Definitioun
Wakame ass eng dënn a stéiereger Séileg, déi allgemeng als Seedeger bekannt ass, déi gréng a kierzlech Faarf benotzt gëtt an datt se Alzee a Mësssuppe benotzt ginn. Wakame Seedeg ass allgemeng an der japanescher Kichen an aner asiatesch Kichen.
Obwuel Nori, déi Seedeger benotzt fir Sushi ze wäschen, wat Dir vläicht méi vertraut ass, ass normalerweis getrocknegt, Wakam ka fonnt ginn, entweder getrocknet oder frësch, an engem källegefälschten a versécherten Paket.
Wann d'Kältekëscht, de Wakamehäppeg mat Mieresalz erhëtzt, a wann et nëtzt, ass et eigentlech deelweis trocken, sou datt et fein ass fir de Touch, awer net voll ausgetauscht a entwässert a brat sou wéi d'Nori Blieder benotzt fir Sushi ze maachen.
Wakame Ernährungssäit
An der Vergaangenheet mat der erhéicher Popularitéit vun der roude Veganer Ernährung (och nach Liewensmëttelen genannt) a macrobiotesche Diaken , Wakame, huet an der Bevëlkerung am Westen gewonnen. Proponenten vun macrobiologeschen a rauen Liewensmëttel Diät erweideren d'Liewensendienheet a gesondheetlech Eegeschafte vu Wakam mat anere Seegetrag a Seeschuerz. Wakame ass laang eng wichteg Zutate vun der traditioneller chinesescher Medizin. Interessant genuch Wakam huet e puer Ernährungseigenschaften, déi et onheemlech gesond sinn, besonnesch fir Vegetarier a Veganen, well et ass bemierkenswäert héich an Omega-3 Fettsäuren.
Nom CalorieCount, eng Ofdreiwung vu Wakame-Seedeg, oder ongeféier zwee Dëschféiweren:
Kalorien 5, Kalorien vu Fett 1
Total Fett 0,1 g, Saturéiert Fett 0g, Polyunsaturéiert Fett 0g, Monounsaturated Fett 0g
Cholesterol 0mg
Sodium 87mg
Kaliumem 5 mg
Kuelenhydrater 0.9g
Diätfaser 0,1 g
Zucker 0,1 g
Protein 0,3 g
Vitamin A 1%, Vitamin C 1%, Kalzium 2%, Eisen 1%
Wéi virbereeden wakannt ze ginn
Kichen Schäerft benotzen fir ze wakmen op d'Wënsch ze schneiden, well et kann mat engem Messer ze schneiden.
Denkt drun, datt d'Seeschuede si wesentlech erweidert wann se rehydratiséiert sinn, also geschnidden an Stécker méi kleng wéi d'gewënschten Ausschossvitesse. Wann Är Wakëm e décke Stem hat, fuere dësen Deel of, wéi et net ze iessbar ass.
D'frëndlech Proprater vun der Familljebetriber Nikka Japanesch Maart an Santa Barbara, Kalifornien soen mir am beschte fir frësch Wakame fir eng hallef Stonn ze benotzen, fir d'Salz Salz ze reduzéieren. Brauner Zorten hunn e méi staarken Aroma, waarmt Alzegoen a Seegetrag méi mild sinn.
Wakame gëtt oft an enger klenger Säit Salat ugedoen an Räisesseg a Sojasauce, oder an engem japanesche marinéierte Gegrilltesalat genannt Sunomono mat Esseg an engem Touch vun Zucker, Salz a Inginger. Sunomono ass eng populär japanesch Appetit, datt Dir vläicht wann Dir Sushi kritt, obwuel et net ëmmer mat Wakram ze preparéieren ass. Wéivill Leit hu gär e Wakam ze addéieren op e Geméis Rëndfleesch Platen , awer déi allgemeng Art wéi ech Wakame benotzt, ass et fir eng selwergemaachte Miso Soup ze addéieren.
Rezept mat Waassereffekt
Ready fir Är Hand an der Verwäertung e puer wackeg Algen an Ärer eegener Kichen ze probéieren? Schreift Iech op Ärem lokale asiatesche Liewensmëttelgeschäft fir opzemaachen an duerno a kucke dës Rezepter:
- Geméis Miso Soup
- Japanescher Alwescht a Gourmandsalat
- Japanesch Wakam an Daikon Salade
- Kuckt och: Wat ass oshinko?
- Kuckt och: Vegetaresch a vegan Japanesch Liewensmëttel Rezepter fir doheem ze probéieren