Polenta ass eng einfach italienesch Geriicht mat gekachtem Cornmeal, e bëssen ähnlech wéi Southern-Style Grits . Si kann an de verschiddene Konsequenze preparéiert ginn an ass eng schmuele Begleedung vu séisser Kiche wéi Rëndfleesch . Polenta ass och ganz lecker wéi eng Metzelspär.
Polenta ass einfach ze preparéieren a koennt séier. Kuckt d'Polenta méi laang, wann Dir eng décker Konsequenz mécht. Kéise Kéise addt extra gutt fir dësen traditionnelle Platen.
Späicheren am Frigo reservéieren. Polenta kann einfach erheien, a sou kënnt Dir et op verschidde Manéiere maachen.
- Gekillte Polenta kann zu Quadrate geschnidden ginn, oder jidder Form a gespaart an Botter fir e exzellente Frühstück oder Säitenteller.
- Oder Dir kënnt e klenge Polenta an e klenge Krees ze knacken an an e Fechter ze knacken - si wäerte ganz vill kleng Spillsaachen sinn - a bieden se dann mat eppes schmackeg, wéi aji de gallina oder Avocado-Salsa , fir zum Beispill e schéi klenge Präis. Wann Dir d'Polenta zu enger dënnter Schicht an enger Pyrex-Plage verdeelt andeems se waarm ass, mécht et méi einfach, et zu Krees ze schneiden.
- Fir Polenta zréckzekréien op eng cremeg Konsequenz, hëtzt et sanft op den Uewerfläch oder d'Mikrowelle, andeems eppes e bësse Waasser oder Mëllech benotzt, wann néideg, bis se d'Wënsch konsistativ ass.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Téi groen hell gréng Ground Cornmeal
- 4 Taass Wasser
- 1 1/2 Teaspullen Salz (oder fir ze schmaachen)
- 2 Taass Mëllech
- 4 Equipen Botter
- 1/2 Teller geriet Cheddar Kéis
- 1/4 Teller geréit Parmesan Kéis
Wéi et et mécht
- Kucke de Cornmeal an engem schwéiere Lager.
- Lues addéiere mer 2 Téi Waasser an d'Salz zum Cornmeal, waarm dës Mëschung gutt drénken wéi Dir de Waasser dobaussen erginn, bis d'Mais an d'Waasser gutt vermëschen a gratis vu Klompen sinn.
- Bréngt d'Rescht 2 Taassen Waasser fir e Waasser ze ginn, duerno kochend Waasser ze kachen an d'Maischgemeng Mischung ze dréinen a gläichzäiteg.
- Maacht de Cornmeal iwwer mëttlerer Hëtzt, rifft ëmmer, fir 3 bis 4 Minutten, bis d'Geméis zu engem zittleche Simmer kommt.
- Huelt d'Mëllech an d'Botter op a fuere während enger längerer 10 Minutten méi hter Hëtzt.
- Geschmaach d'Polenta fir ze gesond ze ginn a méi Salz z'ënnerhuelen wann et néideg ass.
- Méi Flëssegkeet (Mëllech, Creme oder Waasser) addéieren wann d'Mëschung ze déck ass. Wann d'Mëschung ze dënn ass, de Polenta méi laang lues ze koennen, gutt oppassen a rëm ze stéieren, fir ze stierzen, bis déi gewënscht Konsequenz erreecht gëtt. D'Mëschung soll déck sinn, awer och méi séier wéi e killt.
- Fuert aus der Hëtzt an de Whisk am Cheddar a Parmesan bis se geschmëlzt ginn an agefaange ginn.
- Serve Polenta waarm mat extra geréiertem Parmesan Kéis op der Säit.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 362 |
| Total Fett | 20 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 833 mg |
| Kuelenhydrater | 36 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 12 g |